Semmi halszerű ezekről a halakról!

A WebMD 10 legjobb módja a tenger gyümölcseinek biztonságossá tételének

ezekről

Tudod, hogy a hal jó neked. Alacsony a telített zsírtartalma, fehérjében gazdag, és az omega-3 zsírsavakat tartalmazza, amelyekről úgy gondolják, hogy mindenféle csodálatos dolgot tesznek a tested számára, a szíved védelmének elősegítésétől a depresszió enyhítésén át az ízületi ízületek megnyugtatásáig. Úgy gondolják, hogy a halfogyasztás általában csökkenti a szívroham és agyvérzés kockázatát, és vélhetően fokozza az agy működését a csecsemőknél. Valójában a terhes nők számára fontos, hogy kapjanak tenger gyümölcseit, mivel az általuk közreműködő tápanyagok egy része fontos a magzati agy fejlődéséhez.

De olvastad a híreket, és nem fogsz halhoz fordulni, ha az esetlegesen nem biztonságos PCB és higannyal szennyezett! Soha ne féljen, a WebMD Fogyás Klinika segít Önnek abban, hogy eligazodjon ezekben a halakban. Olvass tovább.

Minden a NYÁK-ról

A transzformátorok szigetelőiként PCB-ket vagy poliklórozott bifenileket használtak, amelyeket az 1970-es években betiltottak.

Rossz hír: A tiltás ellenére a PCB-k még mindig léteznek a környezetünkben, és általában az állati zsírban halmozódnak fel. Számos helyen talál PCB-ket - zsírosabb marhahúsban, teljes zsírtartalmú tejtermékekben, csirke bőrében, zsíros halakban és nagyobb, idősebb ragadozó halakban.

A közelmúltban a gazdaságban táplált lazac híreket kapott, amikor a Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG), egy őrző szervezet, 10 tenyésztett lazacfilét tanulmányozva megállapította, hogy a lazac PCB-szintje 16-szor magasabb, mint a friss lazacé, 4-szer magasabb mint a marhahúsban, és 3,4-szer magasabb, mint más tenger gyümölcseiben.

De ha úgy gondolja, hogy a halak piaca sarokba szorul a PCB-ken, gondoljon újra. Ugyanaz a környezetvédelmi munkacsoport szerint egy csirkemell körülbelül ugyanannyi, a vajban pedig a tenyésztett lazacban található PCB-k 2/2-szerese. Az EPA szerint a PCB-szennyezés vörös hús, baromfi, tojás és tejtermékek fogyasztása esetén is lehetséges.

És itt van a hosszú távú perspektíva: A jövő fényesebbnek tűnik a halak és a PCB-k számára. Terry Troxell, az FDA Növény- és Tejipari Élelmiszerek és Italok Irodájának igazgatója szerint az élelmiszerekben a PCB-k szintje 90% -kal csökkent az elmúlt 30 évben.

Folytatás

Minden a Merkúrról

A higany jól ismert neurológiai és vese toxin. Természetesen létezik a környezetben, de több szabadul fel a levegőbe, a földbe és a vízbe, ha szemetet égetünk, szennyvizet engedünk le a termőföldre, és amikor gyáraink fosszilis üzemanyagot égetnek el. A higany bejutott az élelmiszerlánc halrészébe, mert vízben található. Úgy tűnik, hogy a nagyobb halak, például a csuka, a sügér és a nagyon nagy tonhal több higanyt tartalmaznak, mert kisebb halakat esznek, és szinte azonnal megöröklik a halak higanyraktárait.

Rossz hír: Mivel a higanyt tartalmazó hal fogyasztása károsíthatja a születendő csecsemők idegrendszerét, és veszélyt jelenthet a kisgyermekekre, az FDA tanácsot írt terhes nők számára. A terhes nők hetente 12 uncia főtt halat fogyaszthatnak, amennyiben az alacsonyabb higanyfajúakból származnak. Melyik halban van a legtöbb higany? A cápa, a tilefish, a makréla és a kardhal általában az élen jár.

Jó hír: Az egyik legnépszerűbb halunk - tonhalkonzerv - alacsonyabb higanyt tartalmaz, mint más típusok. De ezzel véget ér a jó hír. A Környezetvédelmi Munkacsoport azt javasolja a terhes nőknek, hogy havonta legfeljebb 6 uncia (kb. Egy doboz értékű) tonhalat fogyasszanak - főleg azért, mert ezt a halat Amerikában oly gyakran fogyasztják.

Folytatás

10 halbiztonsági tipp

Most hogyan alkalmazza ezeket az információkat a gyakorlatban? Kövesse ezt a 10 tippet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a halfogyasztása megfelel-e az irányelveknek:

Mennyi halat enni?

Az FDA azt javasolja, hogy hetente csak egy 7 uncia segédeszközt fogyasszon olyan nagy halakból, mint a cápa és a kardhal, és legfeljebb 14 uncia hetente alacsonyabb higanytartalmú tenger gyümölcseiből.

Figyelmeztetik azonban a terhes nőket és a fogamzóképes korú nőket a cápa, a kardhal, a makréla és a tilefish elfogyasztásától, ami arra utal, hogy havonta legfeljebb egyszer rendelkeznek ilyen típusú halakkal. Más típusú tenger gyümölcsei esetében az FDA biztonságos mennyiségűnek tekintheti a heti 12 uncia főtt halat.

A Környezetvédelmi Munkacsoport azt javasolja a terhes nőknek, hogy havonta legfeljebb 6 uncia tonhalat egyenek. Azt tanácsolják az embereknek, hogy a tenyésztett lazacot legfeljebb havi 8 unciára korlátozzák, vagy ehessenek helyette vad vagy konzerv lazacot.