SKo-Fit júniusi Talkin -Fit hírlevél

Remélem, élvezi a nyár kezdetét! Később fejezem be a havi hírlevelet, mint akartam, mert nekem is ez a "viszketés" volt, hogy kint lehetek és élvezzem az időjárást. Most kezdjük az elsődleges mezőgazdasági termelők piaci szezonját, ezért remélem, hogy találkozunk veled, és mindannyian teljes mértékben kihasználják őket.

Izgalmas dolgok történnek az SKo-Fit! Én vagyok a leendő menyasszonyok weboldalának, a TheBrideScoop.com új fitneszszerkesztője! Továbbá az SKo-Fit Eatin'-Fit Services saját Facebook-oldallal rendelkezik, az Eatin'-Fit Tweetups sorozat sikere miatt!

E havi hírlevelemben folytatom gyakorló és szakács profilomat - Craig Singerrel, a Singer Wellness-szel és Bill KIm séffel az Urban Belly és a Belly Shack mellett.

Leendő menyasszony vagy, vagy csak egészséges tippeket szeretnél? Nézze meg kiemelt Tip Tuesday fitnesz bejegyzéseimet a theBrideScoop.com oldalon! Megosztom saját tapasztalataimat leendő menyasszonyként, valamint általános fitnesz és életmód „tennivalókat és nem szabad”. A menyasszonyi gombóc hasznos eszköz minden esküvőhöz, mindenre kiterjed az illemtől kezdve a helyhez kötötten. Remek bejegyzések vannak a nem menyasszonynak is, például heti Ételpéntek, Tatiana Abramova barátomtól, a Twitteren Gourmet Rambler néven!

Kövesse a theBrideScoop.com webhelyet a Facebookon és a Twitteren:

Néha a hagyományos kezelések már nem jelentenek választ, különösen akkor, ha a betegség ismétlődik, vagy a tünetek még mindig elhúzódnak. Amit a hagyományos orvoslás nem kezel, azok a mögöttes kérdések, amelyek nem találhatók meg a rendszeres tesztelés során. Gyakran csak a tüneteket kezeli. Mi lenne, ha gyakori sinus problémái lennének és migrénes fejfájása lenne? Valószínűleg nem is gondolnád, hogy valami a diétádban kiválthatja. Ehelyett fájdalomcsillapítót szedne a migrén vagy allergiás gyógyszerek kezelésére az orrmelléküregei számára. Mindkettő átmeneti enyhülést nyújtana, de a tünetek végül visszatérnek. Vegyük fontolóra az alternatívát: akupunktúrás tűk az orrmellékürítők meghatározott pontok felhasználásával, manuális terápia az izomfeszültség oldására, gyógynövényes karbantartási formula és ajánlások az okok kezelésére.

Craig Singer egy alternatív orvos, aki képes ilyen segítséget nyújtani. Craig-lel először nyirokelvezetési betegként találkoztam. Azóta segített nekem a különféle betegségeim kordában tartásában. Intuitív és kiegyensúlyozott megközelítése a beteg egészét megszólítja.

A Singer Wellnessről

Craig Singer, a Singer Wellness igazgatója

Néhány kezelés a következőket tartalmazza:

Akupunktúra

Tűz köpölyözés

Az üvegpohár belsejében vákuum jön létre, amelyet ezután a test pontjaira visznek fel. A cél a fasciális tapadások felszabadítása és az izmok ellazítása.

Moxibustion/TDP lámpa

A hőterápia olyan formája, amelyet bizonyos ízületi és izomállapotok kezelésére használnak.

Masszázs

Kínai gyógynövény

Táplálkozási tanácsadás

Craig Singer egy beteg kezelésére Tűzoltással

Szakács Bill Kim

Rajzolás a hagyományból

Azok számára, akik nem tudják, ki a szakács Bill Kim, hadd adjak egy gyors hátteret. Az 1968-ban Szöulban, Koreában született Kim főzésére először édesanyja inspirálta. 1991-ben Kim beiratkozott a Kendall Főiskola Kulináris Művészeti Iskolájába (Evanston, Illinois). Míg ott volt, az első tanoncát a Le Titi de Paris-ban (Arlington Heights, Illinois) végezte, séfje Pierre Pollin volt, aki továbbra is az egyik legnagyobb befolyása alatt áll. 1993-ban Kim végzett a Kendall-on, és elfogadta a Chef de Partie pozíciót Ciboulette-ben (Atlanta, Georgia) az elismert séf, Jean Banchet vezetésével. A Ciboulette-ben töltött év után Kim csatlakozott Charlie Trottershez, ahol az elkövetkező 2 évet Sous - Chef-nél töltötte a négycsillagos étteremben, Chicagóban, Illinois-ban.

Karrierjébe beletartozott Trio (Evanston, IL), valamint Susanna Foo (Philadelphia, Pennsylvania), Bouley Bakery (New York) és Inn on Blueberry Hill (Doylestown, PA), mielőtt visszatért Chicagóba, ahol Chef de Cuisine lett a Charlie Trotters (2004-2005). 2006 januárjában Kim a chicagói Le Lan étterem ügyvezető szakácsa lett, és 3 csillagot kapott a Chicago Tribune ételkritikustól, Phil Vetteltől.

Aztán 2008 augusztusában Kim úgy döntött, hogy megnyitja az Urban Belly-t Chicagóban, az Avondale negyedben. Az Urban Belly a tészta és gombóc éttermi koncepció, amelyről Kim mindig is álmodott.

A Belly Shack legújabb vállalkozás 2009 októberében nyílt meg. A Belly Shack Kim séf és felesége, Yvonne együttműködésében működik. A menü ázsiai és latin ízek keveréke, amely tiszteletben tartja koreai és felesége puerto ricói örökségét.

Kim Chef ételeit először a Le Lan-ban tapasztaltam meg. Nem volt kérdés, hogy a konyhájában van valami egyedülálló, amelyet továbbra is megörökít az Urban Belly és a Belly Shack társaságában. Ami még figyelemre méltóbb, hogy kreatív, mégis ízletes ételeket készít, miközben arra törekszik, hogy elérhető áron tartsa őket.

Ha valaha is alkalma nyílik rá, hogy találkozzon vele, arra kérem Önt, hogy tegyen fel kérdéseket az éttermeivel kapcsolatban. Nagyon részt vesz éttermeinek minden aspektusában, a főzéstől kezdve a vendégek kiszolgálásán át az asztalok takarításáig! Utolértem az elfoglalt szakácsot, hogy tovább beszéljek a konyhája mögött meghúzódó inspirációról.

Mielőtt kinyitottam az Urbanbelly-t, 20 éve álmodtam egy tésztabolt megnyitásáról. A tészta a kedvenc ételem, és mivel a finom étkeztetés iránti érdeklődésem megfordult, és a gazdaság lassulni kezdett, kész voltam vállalni a kockázatot feleségem, Yvonne Cadiz Kim támogatásával. A Belly Shack inspirációja ebből a támogatásból fakadt - az ázsiai ételek iránti érdeklődésem, különösen a koreai örökségem új formában tárul fel, és latin örökségére támaszkodva ízletes és egyedi ételeket készíthetek.

A két étterem beindításával úgy döntött, hogy új kreatív törekvésekkel bővül. Kérem, meséljen többet a különleges fűszerekről.
Igen! Első kiskereskedelmi termékünknek ősszel vagy télen kellene megvásárolnia. A részleteket egyelőre burkolatok alatt tartom, de reméljük, hogy az ázsiai konyha könnyebben elérhetővé válik az otthoni szakács számára.

Gyakran látják a Green City Marketen. Mesélne néhány gazdáról és termékeikről, amelyekkel szívesen dolgozik?

A nyári hónapokban várom a retket, az ázsiai zöldeket, az epret és a padlizsánt a Beth and Brent Eccles of Green Acres farmból. Egész évben mindkét étterem Tracey Vowell, a Három nővérkert borsó hajtását használja, és elkezdtünk játszani fehér kukoricadaraival. Peter Klein a Palánta Gyümölcsből olyan termékeket kínál, amelyek mindig finom puha tálalási ízeket kínálnak.

Számos speciális cikket is használ, például tésztát és fűszereket, amelyek tükrözik a konyhájára gyakorolt hatásokat. Lehet olyan kedves, hogy megoszthatja az otthoni szakácsokkal néhány forrását ezekhez a cikkekhez?

Itt, a városban, a Kimball és Belmont Joongboo piaca a koreai élelmiszerek helyszíne, és a Niles-i H-martnak eszébe jut egy sor olyan termék is, amely Koreából származik. Vásárolunk az Argyle-on és a Broadway-n is a vietnami piacokon.

Mi késztette arra, hogy úgy döntsön, hogy lágy fagylaltot kínál a Belly Shackben? Hogyan keletkeztek az öntetek?
Szerettem volna egy egyszerű desszertet fogyasztani, és gyermekként mindig is szerettem a puha tálalást. Mivel az összes fagyasztott joghurt bolt megnyílt a városban, és sokféle választékkal rendelkeztem, valamivel egyszerűbbet akartam. Mindy Segal, a Hot Chocolate séfje és tulajdonosa, barátom és kedvenc chicagói cukrászmesterem - nincs sok édességem, de a desszertjei kivétel. Kölcsönvettünk pár tételt a trükkjéből - szalonnás csokoládé chips és menta brownie, miközben elkészítettük saját - vietnami fahéjas karamellát és Huckleberry Lime-t is.

Belly Shack Soft Serve fagylalt

Mit lát az éttermei jövőjével kapcsolatban? Bővít-e egy másik koncepcióval?
Egyelőre nincs több ! Már alig várom, hogy a kettőre koncentrálhassunk, és fejlesszük az Urbanbelly Foods kiskereskedelmi élelmiszer-vonalat.

Ha nem dolgozik, hol élvezi a szabadban való étkezést?

Szeretek enni anyósom, Lola által készített ételeket. Nemrégiben felfedeztem egy gyöngyszemet a Halsted és Wrightwood Itto Sushiban is. És természetesen forró csokoládé.

Látogassa meg a Belly Shack címet:
1912 N. nyugati

Chicago, IL 60647

Keresse meg őket a Facebookon és a Twitteren:

Látogasson el az Urban Belly testvér étterembe:

3053 N. Kalifornia

Chicago, IL 60618

Keresse meg őket a Facebookon és a Twitteren:

Jegyek erre az eseményre elkeltek, csodálatos 90 perc alatt! Még itt sem volt alkalmam hirdetni. A válasz miatt a jövőben még egy rendezvényt fogok tartani a Belly Shack-kel, esetleg ősszel/télen.

HŐS. Fitness
1941 N. Elston sugárút
Chicago, IL 60642
Telefon: 773.415.3881
Órák: Csak egyeztetés alapján

SKo-Fit jógaórákat kínálnak:

Táncközpont Chicago
3868 N. Lincoln Ave., 2. emelet