Só és ketózis: Túl sok só a Keto diétán?

A só fogyasztása étrendben egyesek számára rossz választásnak tűnhet, azonban a só valóban fontos a testünk létfontosságú funkcióinak ellátásában.

A MyKetoPartner csapat

Mindannyian tudjuk, hogy a túl sok só fogyasztása veszélyes lehet egészségünkre. Ez azonban nem azt jelenti, hogy együtt kellene elkerülnie a nátriumot - különösen a ketogén étrenden. Valójában bizonyos mennyiségű nátriumra van szükség a test megfelelő működésének biztosításához, és a keto-t gyakorló egyéneknek még ennél is több szükségük lehet erre az alapvető anyagra. Olvassa el, hogy többet megtudjon a nátrium étrendünkben játszott szerepéről, valamint arról, hogy a só és a ketózis hogyan jár együtt.

A nátrium szerepe

A nátrium általában rossz rap-et kap, részben annak köszönhető, hogy gyakran feldolgozott és zsíros ételekkel társul. Tehát meglepődhet, ha megtudja, hogy a nátrium fontos és hasznos része az étrendnek. Az étel ízének javításával, a steaktől a rántottáig terjedő természetes ízek előhívásával együtt a só segíti a testet a vizelet, a szív- és érrendszer, valamint az emésztőrendszer folyadékszintjének fenntartásában. Mivel a nátrium egyik legfontosabb szerepe a testben a folyadék szintjének fenntartása, a túl kevés só birtoklása felesleges folyadékot eredményezhet a szervezetben.

Sőt, a vér folyadékszintjének szabályozása hatékonyan csökkenti a vérnyomást.

A só kulcsszerepet játszik az idegek kommunikációjában és az izmok egészségében is. Az elektrolit, a só megvédi a testet az izomgyengeségtől és görcsöktől. Tehát, ha hiányos vagy ezen a területen, akkor nehezen tud gyakorolni és más, az egészséged szempontjából fontos funkciókat ellátni.

Bónuszként sokféle feldolgozott só tartalmaz más tápanyagokat is. Például az étkezési sót gyakran kalciummal, magnéziummal és káliummal dúsítják.

Nyilvánvaló, hogy a nátrium elengedhetetlen az egészséges étrend fenntartásához. De mi történik, ha túl keveset fogyaszt ebből a kulcsanyagból?

A nátriumhiányos személyeknél hiponatrémia néven ismert állapot alakulhat ki, amely olyan tünetekhez vezethet, mint izomgörcsök, szédülés, fáradtság és nyugtalanság. A hyponatremia az egyéneket görcsrohamokhoz vagy akár kómához is vezetheti. Íme néhány a többi egészségügyi állapot és tünet közül, amelyek a túl kevés sót tartalmazhatnak az étrendben:

Hasmenés és hányás
Pajzsmirigy problémák
Emésztési problémák
Szívbetegség
Addison-kór

Természetesen vannak olyan veszélyek is, amelyek túl sok sót tartalmaznak az étrendben. A kardiovaszkuláris események kockázatának emelésével együtt a nátrium túlfogyasztása megnövekedett vérnyomást eredményezhet. Ezen túlmenően azok az egyének, akik túl sok nátriumot fogyasztanak, emésztési zavarokat tapasztalhatnak, mivel a só megzavarja a bél természetes egyensúlyát. Hosszú távon ezek a bakteriális változások akár az egyén gyomorrák kockázatát is növelhetik.

Só és ketózis

Ami a sót és a ketózist illeti, a keto-diétázóknak még körültekintőbbnek kell lenniük az ételválasztásban. Más néven keto, a ketogén étrend olyan étkezési terv, amely magában foglalja a magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú ételek fogyasztását a fogyás és más egészségügyi előnyök elérése érdekében. Azáltal, hogy megfosztják a testet a cukortól, a fogyókúrázók a tárolt zsírt égetik el, nem pedig glükózt az üzemanyagért, ezáltal ketózis néven ismert állapotba kerülnek. A kutatások nemcsak azt mutatják, hogy a keto gyakorlók gyorsabban fogyhatnak, mint az alacsony zsírtartalmú étrend mellett, hanem azt is feltárja, hogy az étrend segíthet megelőzni a cukorbetegséget, az Alzheimer-kórt, sőt a rákot is.

Ezen egészségügyi előnyök fényében nem meglepő, hogy a keto egyre népszerűbb mind az Egyesült Államokban, mind külföldön. Ennek ellenére a keto diéta megkezdése nem kihívások nélküli. Mivel a keto ismerten csökkenti az inzulinszintet, az emberek, akik ezt a táplálkozási stratégiát alkalmazzák, hajlamosak a normálnál gyorsabban kiutasítani a nátriumot. A 2012-es tanulmány szerint American Journal of Physiology, az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek nagyobb kockázatot jelentenek a vizeletürítés során bekövetkező sóvesztés szempontjából. Ezeket a statisztikákat szem előtt tartva egyértelmű, hogy a keto gyakorlóknak óvatosnak kell lenniük a sóbevitel tekintetében.

A nátriumszint fenntartása a ketón

Akár már keto étrendet folytat, vagy először szeretne részt venni ebben az étkezési stratégiában, elengedhetetlen, hogy elegendő mennyiségű sót vegyen be az étrendbe. Ahogy korlátozza a napi szinten elfogyasztott szénhidrátok mennyiségét, a szervezete kevesebb inzulint termel és elkezd megszabadulni a folyadéktól. Ebben az időszakban könnyű kiszáradni és nátriumhiányos lenni. Még a ketoinfluenza néven ismert állapot tünetei is kialakulhatnak. A rettegett ketoinfluenzában szenvedők fejfájást, fáradtságot, szédülést és gyomorpanaszokat szenvednek.

Ha el akarja kerülni a ketoinfluenzát, és meg akarja védeni egészségi állapotát, tegyen lépéseket a nátrium-bevitel növelésére az első hetek alatt. A szakértők azt javasolják, hogy minden étkezés tartalmazzon 3000–5000 milligrammot, vagy körülbelül 2 teáskanál nátriumot.

Lehetséges-e túl sok só a Keto-ban?

Még akkor is, ha tudja, hogy a keto-diétázóknak növelniük kell a nátrium-bevitelüket, habozhat, hogy túl sok sót adna-e a vacsorához. Az igazság azonban az, hogy azok az emberek, akik a kiváló minőségű tengeri sók mellett döntenek, valószínűleg nem fűszerezik túl ételüket. A legfontosabb az, hogy ízletes ételekkel kezdje, amelyeket élvez, és csak annyi sót adjon hozzá, amely a természetes ízek hangsúlyozásához szükséges.

Szeretne extra táplálkozási pontokat szerezni? Válasszon bányászott rózsaszínű Himalája sót, amely több mint 80 nyomásásványt tartalmaz, például kalciumot, káliumot, jódot, vasat, magnéziumot és cinket. A kalcium különösen fontos a nők számára, akik gyakran hiányosak ezen a területen. Az ételek általános ízének javításával párhuzamosan a himalája só állítólag növeli az energiaszintet, fokozza a mellékvese működését, sőt enyhíti a migrén okozta fájdalmat. A legjobb eredmény elérése érdekében kerülje a finomított étkezési sókat. Magas hőmérsékleten fehérítve és feldolgozva ezek a sók általában semmiféle tápértéket nem tartalmaznak.

A nátrium étrendbe adása természetellenesnek érezheti magát. A keto-gyakorlók számára azonban kulcsfontosságú része az általános egészségi állapot fenntartásának és a fogyás céljainak elérésében. És a jó hír az, hogy nem valószínű, hogy túlzásba viszi ezt az anyagot. Tehát, amikor legközelebb reggelire tojást ránt, vagy vacsorára grillez egy lédús steaket, ne érezze magát rosszul, ha egy kis tengeri sót rázunk a tetejére az íz javítása érdekében; a tested köszönheti.