Soha ne egyél egyedül! A másokkal való étkezés előnyei

Mi az, ha másokkal törik meg a kenyeret, az étkezés nem csupán étkezés? A kutatások azt mutatják, hogy a közös étkezés elősegíti az egészségügyi előnyöket, amelyek túlmutatnak pusztán mások társaságában történő étkezésen. A modern élet ütemével az emberek kevesebb ételt esznek az asztalnál szeretteikkel, és több ételt esznek az autóban, az íróasztalonál és a tévé előtt. A sajnálatos hír, hogy időmegtakarításunk van, és a többfeladatos stratégiáknak komoly egészségügyi következményei vannak.

soha

A Nutrition Research and Practice folyóiratban közzétett 2014-es tanulmányban és az Appetite folyóiratban közzétett 2015-ös tanulmányban kimutatták, hogy az egyedül étkezők rosszabb étkezési szokásokkal rendelkeznek, mint azok, akik másokkal esznek. Az étrend elsődleges buktatója, amely hozzájárul a nem kielégítő táplálkozási besoroláshoz, a zöldségek alacsonyabb fogyasztása. A zöldségek jó okból jóindulatúak. Gazdag mikroelemek és antioxidánsok forrásai - nélkülözhetetlen tápanyagok, amelyek segítik testünk működését és védik a DNS-t.

Az alacsony zöldségfogyasztás összetettsége az a tény, hogy az önmagában elfogyasztott ételek általában rosszabb minőségűek. Az élelmiszer-technológia lehetővé tette az olcsó és kényelmes hiperízes ételek fogyasztását. Már nem a házi készítésű étkezés az egyetlen módja a kényelmi ételek beszerzésének. Most fagyasztott ételeket és gyorsételeket találhat, amelyek ugyanolyan ízűek, mint egy házi készítésű étel, de kevesebb tápanyagot és több mesterséges összetevőt tartalmaznak.

Vannak olyan táplálkozási szokások is, amelyek általában előfordulnak az elszigetelt étkezés során, például a stresszes és a mértéktelen evés. Társadalmi befolyás nélkül az emberek hajlamosak olyan viselkedésre, amelytől általában tartózkodnak, ha barátok és családtagok jelenlétében tartózkodnak.

Tehát ha az egyedüli étkezés rosszabb étkezési szokásokkal jár, mit mutatnak a kutatások a másokkal való étkezésről? Röviden, a közösségi étkezés nemcsak a hasznos neurokémiai anyagokat aktiválja, hanem javítja az emésztést is. Az étkezőasztal lehetőséget nyújt a beszélgetésre, a mesélésre és az újracsatlakozásra. Amikor kötődik másokkal és tapasztalja a kapcsolat érzését, endogén opioidok és oxitocin szabadul fel, amelyek kellemes érzéseket gerjesztenek. A neurokémiai változások jobb közérzethez és elégedettséghez vezetnek.

Még ígéretesebb a társadalmi kapcsolat és az egészséges táplálkozás hatása a telomer hosszára, amely jelzi az öregedés mértékét. A telomer hosszúsága pozitívan kapcsolódik az egészséges étrendhez egy tanulmányban, amely 2011-ben jelent meg a Journal of Nutritional Biochemistry folyóiratban. Jelenleg további tanulmányok folynak, amint arról az Aging című folyóirat 2016-ban beszámolt, annak bemutatására, hogy mind az étrend, mind a társadalmi tényezők hogyan védik a telomereket és elősegítik a hosszú élettartamot.

Az étkezés másokkal történő fogyasztásának egyik legismertebb előnye a szívfrekvencia variabilitására (HRV) és a paraszimpatikus idegrendszerre (PNS) gyakorolt ​​hatás. A magas HRV aktiválja a PNS-t, amely az idegrendszer „pihenés és emésztés” ágaként is ismert. Az olyan pozitív lelkiállapotok, mint a szeretet, a hála és a kapcsolat indukálják a relaxációs reakciót, ami növeli a HRV-t és aktiválja a PNS-t. A PNS aktiválásával az emésztési funkció javul. A megfelelő emésztés nemcsak javítja a tápanyagok felszívódását, hanem megakadályozza az emésztési zavarok tüneteit, például a gyomorégést, a puffadást és a puffadást.

A közösségi étkezés előnyeire utaló összes bizonyíték alapján úgy tűnik, hogy a múlt év hagyományai érdemelnek. Ha egy barátját meghívja étkezésre, vagy szándékosan akar ülni az asztalnál a családjával, nemcsak életet adhat az életéhez - hanem éveket is. Jó étvágyat kívánunk!

Ez a cikk eredetileg a Brain World Magazine 2018 tavaszi számában jelent meg.