Soha soha ne egyél ezt a négy ételt; Valaha! Versenysúly Blog

A legnépszerűbb fogyókúrás étrendek a tiltott ételek listáját vezetik - olyan ételeket, amelyeket nem szabad enni. Valaha. Az alacsony zsírtartalmú étrend-guruk szerint nem szabad ennünk magas zsírtartalmú ételeket, ha reméljük, hogy karcsúbbak leszünk. Nincs szalonna, nincs sajt, nincs olaj alapú salátaöntet. A glikémiás kontroll diéta guruk szerint nem szabad enni magas glikémiás ételeket, különben soha nem érjük el a célsúlyunkat. Nincs barack, nincs burgonya, nincs tészta. És így tovább.

A valóságellenőrzés azt jelzi, hogy az ilyen tiltott élelmiszerek listája hosszabb, mint amire valójában szükségük van, és túl szűken definiált. Véleményem szerint az étrendet nem szabad betiltani a fogyókúrázóknak, kivéve, ha két kritériumnak megfelel: 1) leggyakrabban a legkövérebbek fogyasztják, és legritkábban a legszűkebbek fogyasztják, és 2) fogyasztása jelentős, hosszú távú súlygyarapodással jár. Nem minden magas zsírtartalmú étel vagy magas glikémiás étel, vagy bármi magas étel felel meg ezeknek a kritériumoknak. Csak négy étel: gyorsétterem, üdítők, sült ételek és snack chips.

A gyorséttermekből vásárolt hamburgerek és hasábburgonya lehet a legnagyobb egyéni élelmiszer-hozzájárulás a súlygyarapodáshoz Amerikában. Az átlag amerikai kalóriáinak 11,3 százalékát gyorsétteremből szerzi be. De a normál testsúlyúak általában kevesebbet fogyasztanak, míg a kövérek többet. Minden normál testsúlyú amerikai 100 kalóriára jut gyorsétteremből, elhízott amerikai pedig 125 kalóriára.

A longitudinális kutatások azt mutatják, hogy ez az összefüggés nem véletlen, hanem okozati. A Minnesotai Egyetem 2005-ös tanulmánya arról számolt be, hogy egy 15 éves periódusban azok az emberek, akik hetente kétszer vagy többször ettek gyorséttermet, 10 kilogrammal több hízást kaptak, mint azok, akik gyorséttermet fogyasztottak hetente kevesebbszer.

A legtöbb gyorsétterem zsírtartalma nagyon magas. A Burger King Whopper 37 gramm zsírt tartalmaz, és 650 kalóriájából 333 zsírból származik. A Burger King közepes sültkrumplirendszere 18 gramm zsírt tartalmaz, és 410 kalóriájából 162 zsírból származik. Hiba lenne azonban óvatosságra inteni a magas zsírtartalmú ételek fogyasztását általában, nem pedig a gyorséttermet. Végül is a diófélékben és a joghurtban magas a zsírtartalom, de azok, akik sok ilyen ételt fogyasztanak, karcsúbbak, mint azok, akik kevesebbet fogyasztanak belőlük.

Tévedés lenne a fogyókúrázókat csak a magas zsírtartalmú gyorséttermek elől terelni. Vannak alacsony zsírtartalmú ételek, amelyek ugyanolyan hizlalók - vagy amúgy is: üdítők. Azok a felnőttek, akik legalább napi szódát fogyasztanak, 27 százalékkal nagyobb valószínűséggel vannak túlsúlyosak vagy elhízottak, mint azok, akik soha nem isznak szódát. Mint tudják, a legtöbb üdítő összes kalóriája cukorból származik. De hiba lenne figyelmeztetni a diétázókat az összes magas cukortartalmú étel fogyasztására. Sok gyümölcs magas cukortartalmú, de a sok gyümölcsöt fogyasztók karcsúbbak, mint azok, akik kevés gyümölcsöt fogyasztanak.

Valójában nem is szükséges cukorkát felvenni a fogyást kereső számára tiltott ételek listájára. A kövér emberek nem esznek több cukorkát, mint a lakosság. Mivel az édesség energiasűrűségű és nem rettentően telítő, elvileg meglehetősen hizlaló lehet. De a gyakorlatban az édesség ritkán a fő bűnös az egyes súlygyarapodási esetekben, mert az édesség nem hívja fel a gyorséttermi étkezést. Az emberek rutinszerűen 1000 plusz kalóriát fogyasztanak gyorsétteremből egyetlen ülésen. Az emberek rutinszerűen nem esznek meg négy és fél zacskót (azaz 1000 kalóriát) a teke-eket egyetlen ülés alatt, vagy akár egyetlen nap alatt sem.

A sült ételek és az uzsonnadarabok viszont még energiasűrűbbek és még kevésbé telítettek, mint a cukorkák, és általában nagyobb mennyiségben fogyasztják őket. Az édességektől eltérően a sült ételeket és az uzsonnadarabokat a legkövérebbek fogyasztják leggyakrabban, és ezért sokkal jobb jelöltek a fogyáskereső számára tiltott ésszerű elvesztéseinkbe.

A spanyol kutatók 2013-ban végzett tanulmánya szerint 8850 felnőtt férfi populációban azok, akik hetente négy vagy többször fogyasztottak sült ételt, 37 százalékkal nagyobb valószínűséggel voltak túlsúlyosak vagy elhízottak, mint azok, akik sült ételt ettek két vagy kevesebb alkalommal hét. A Harvard Közegészségügyi Iskolának egy jól ismert, 2011-es tanulmánya kimutatta, hogy a burgonyaszirmok több mint 20 000 amerikai felnőtt populációban 20 év alatt nagyobb súlygyarapodással jártak, mint bármely más étel vagy ételtípus. A doritókat és más snack chipseket ebben a tanulmányban nem vizsgálták, de bízom benne, hogy hasonló hatásuk van.

Sok sikeres fogyókúra van - nem is beszélve olyan emberekről, akiknek soha nem volt túlsúlyosuk -, akik semmit sem tiltanak maguknak. Csak nem esznek sokat abból az ételből, amelyet a leghízlalóbbnak tartanak. Ilyen ember vagyok, és az „agnosztikus egészséges táplálkozás” megközelítésben nincsenek tiltott ételek, amelyeket másoknak ajánlok. De tisztában vagyok azzal, hogy bizonyos ételek teljes korlátozáson kívülinek nyilvánítása néhány ember számára működik. Ha ebbe a pszichológiai típusba tartozik - ha ragaszkodik ahhoz, hogy ne fogyasszon bizonyos ételeket -, akkor arra biztatom, hogy válassza ezt a négyet: gyorsétterem, üdítők, sült ételek és snack chips.

Rengeteg olyan tétel van, amely nem szerepel ebben a listában, és amelyet nem szabad gyakran enni - pl. édességek, finomított gabonafélék, feldolgozott húsok - de mind a valós, mind a tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy ezeknek az ételeknek a teljes tartózkodása nem segíti elő súlycsökkentő erőfeszítéseit, mint a mértékletességet. Étkezőként könnyebben mondhatunk „igen”, mint „nem”. Tehát tartsa a minimálisra a „nem” -t. Ha egész életében elkerülheti a gyorsételeket, az üdítőket, a sült ételeket és az uzsonnadarabokat anélkül, hogy megőrülne, nagyszerű. De a maradék figyelmét arra kell összpontosítania, hogy „igen” mondjon olyan ételekre, amelyek karcsúbbá teszik Önt, ha többet eszik belőlük, mint például zöldségek, gyümölcsök, diófélék és magvak, teljes kiőrlésű gabonák, joghurt és hal.

Levéltár

2015. január

2014. augusztus

2014. július

2014. június

2014. május

2014. április
Legutóbbi hozzászólások

Néhány ésszerű szó a cukorról
Szüksége van-e a világnak további diétákra?
Ne hibáztasd a fogorvost az üregeidért
A megerősítő elfogultság átfogása
Hogyan esznek a profik: Gabriele Grunewald
Hogyan esznek a profik: Gina Crawford
Hogyan esznek a profik: Gwen Jorgensen
Hogyan esznek a profik: Meredith Kessler
Hogyan lehet felülmúlni a diétás kultuszpörgetést
Soha ne egyél soha ezt a négy ételt! … Valaha!
Soha ne próbálkozz semmi újjal
Hét diéta hét egészségügyi cél érdekében?
Savanyú szőlő szindróma
A zöldségek elleni eset
Üdvözöljük!