Sós hajdina palacsinta napszárított paradicsommal és Prosciuttóval

Sós reggeli, amely nem fukarkodik az ízzel! Élvezze ezeket lusta hétvégi villásreggeliként, hogy igazán lenyűgözhessen!

Hozzávalók

  • 50g (kb. 6 evőkanál plusz 2 teáskanál) hajdina liszt
  • 1 nagy szabad tartású tojás
  • 150 ml (kb. 2/3 csésze) víz
  • Kókuszolaj, sütéshez
  • 4 szelet prosciutto
  • 1 kis marék friss spenót
  • 6 napon szárított paradicsom, lecsepegtetjük és apróra vágjuk
  • Tengeri só és frissen őrölt fekete bors

Készítmény

  1. Szitálja a lisztet egy nagy tálba, hozzon létre egy mélyedést a közepén, majd törje be a tojást. Habverővel fokozatosan adjuk hozzá a vizet, és folytassuk a habverést, amíg a keverék teljesen össze nem áll és vékony krém állagú lesz.
  2. Adjunk hozzá egy csipet sót és borsot, és keverjük át.
  3. Egy serpenyőben kis mennyiségű kókuszolajat hevítünk, és a keverék negyedét beleöntjük.
  4. Amint a palacsinta alapja megdermedt, adjunk hozzá egy szelet prosciutto-t, kis mennyiségű spenótot és paradicsomot az egyik feléhez, és hajtsuk rá.
  5. Hagyjuk még 30 másodpercig főzni, mielőtt felkenjük és megismételjük a maradék keverékkel.

Vásárolja meg a teljes könyvet a HarperCollins-tól vagy az Amazon-tól.

napszárított