Sós hat: Meglepő mennyiségű nátriumot tartalmazó ételek

2018. január 23, 00:00

Szerző: Közügyek Hivatala


mennyiségű

A népszerű csomagolt ételektől és sós müzliktől kezdve a zesty konzervlevesekig és szószokig az amerikaiak imádják sós harapnivalóikat. A Centers for Disease Control azt mondja, hogy mindannyian átlagosan több mint 3400 mg sót eszünk naponta, és ennek a felesleges nátriumnak a feldolgozott élelmiszerek származnak. Bár ez a halom sajtkrumpli eljuthat a sós vágy kielégítésére, tanulmányok azt mutatják, hogy a felesleges nátrium lő az egészségünkre.

Táplálkozási szakértők szerint sokkal kevesebbet kellene fogyasztanunk, mint az átlagos mennyiség. "Egészséges egyének számára az ajánlás legfeljebb 2300 mg nátrium fogyasztása naponta" - mondta Ann Lokuta, MPH, RD, az Utah Egyetem Egészségügyi és Egészségügyi Hivatalának oktatója. "Ez körülbelül egy teáskanál só minden nap." Szakértők szerint az amerikaiak körülbelül 90 százaléka túl sok nátriumot fogyaszt. Ezenkívül a CDC figyelmeztet arra, hogy az étrendben lévő túl sok só emelheti a vérnyomását, ami növelheti a szívbetegség és a stroke kockázatát.

A jó hír az, hogy testünk gyorsan reagál a nátrium-csökkenésre, ezért bármikor alkalmas az étrend megváltoztatására. Az idei, 2018-as sós tudatosság világhete március 12–18. Ez ideális idő az egészségesebb szokások elfogadására a sóbevitel csökkentése érdekében. Az az igazság, hogy a nátrium gyakran váratlan helyeken jelenik meg. Rejtve van italainkban, konzerveinkben, sőt mártogatunk is a friss partitálakon. "Azt javaslom, hogy végezzen kamra ellenőrzést otthon, hogy meghatározza a fő csomagolt ételeket, ételízesítőket, konzerveket stb., Amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak nátriumot az étrendben" - mondta Lokuta. "Próbálja meg kicserélni kedvenc termékeit alacsony nátriumtartalmú változatokkal, vagy próbáljon ki sót nem tartalmazó termékeket."

Az étrend pozitív megváltoztatása érdekében az American Heart Association figyelmeztet a Sós hatra: a hat egészséges ételre, amelyek a legtöbb nátriumot adják étrendjéhez. Ha megpróbálja csökkenteni a sóbevitelt, tartsa szemmel a következő ételeket:

  1. Feldolgozott húsok. Ezek az ízletes vágások jelentik az elsődleges nátriumforrást az amerikai étrendben.
  2. Pizza és tészta szószok. A kedvenc házi pizza és tésztaételek alacsony nátriumtartalmú termékválasztéka folyamatosan bővül.
  3. Kenyér. Egyes kenyérfajták - például egy pitával - legfeljebb 300 mg nátriumot képesek csomagolni. Ezenkívül egy bagel csaknem 500 milligramm sót tartalmaz. A legjobb megoldás, ha megtalálja kedvenc teljes kiőrlésű változatát.
  4. Leves. Noha kényelmes, a konzerv levesekbe só van töltve. Sokan úgy döntenek, hogy a konzerv leveseket teljesen kizárják étrendjükből. Ehelyett készítenek egy nagy fazék házi levest ebédre vagy egy gyors vacsorához. Vagy keressen alacsony nátriumtartalmú opciót, például Amy szerves, alacsony nátriumtartalmú leveseit, ha sietésre van szüksége étkezésre.
  5. Sóízesítők. Ahelyett, hogy sókra támaszkodna az ételek ízesítésében, miért ne kísérletezhetne gyógynövényekkel és fűszerekkel? A Mrs. Dash fűszerek nátriummentesek!
  6. Csirke. Hogyan lehet a csirkemell szemtelen? Egyes márkák nátrium-oldatot fecskendeznek a húsba az íz fokozása érdekében, ezért ha szabályozni szeretné a húsdarabokban lévő nátrium mennyiségét, válasszon organikus márkákat.

Igaz, hogy a túlzott sófogyasztás káros lehet az egészségünkre, de az is igaz, hogy finom, ami megnehezíti a szokás elvetését! "Amikor folyamatosan nagy mennyiségű nátriumot fogyasztunk, ízlésünk alkalmazkodik, és végül magasabb a sós ízek küszöbértéke" - mondta Lokuta.

Ha át akarja képezni az ízlését, hogy kevesebb sóra vágyjon, adjon időt magának, és próbáljon többször megkóstolni a csökkentett nátriumtartalmú ételeket. Próbáld meg nem összetéveszteni a különböző ízeket a nemtetszéssel. Különböző tápanyagokban gazdag élelmiszerek hozzáadása az étrendhez szintén segíthet. "Töltsön be friss zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, babot, diót és magvakat, amelyek számos hasznos tápanyagot szolgáltatnak, de különösen a káliumot, amely ellensúlyozza a magas nátrium-bevitel által okozott negatív egészségügyi előnyöket" - mondta Lokuta.

Ebben az évben vállaljon kötelezettséget arra, hogy kevésbé sós lesz. Egészségesebb választással - és elolvassa kedvenc termékeink címkéit - élvezhetjük a cukorral és fűszerekkel teli életet, és minden szépet, mellette csak egy kis sót.