A kukorica megőrzése - Hogyan fagyasztható le vagy lehet kukoricát a kertből

Semmi sem mondja a Nyarat, mint a friss csemegekukorica íze! Legyen szó forrázásról, pörkölésről vagy grillezésről - a frissen szedett kukoricacukor cukros-édes ízét nehéz felverni.

hogyan

Akár saját termesztése, akár helyben történő vásárlás a sok, a tájat ábrázoló házi állomány egyikéből - a kukorica megőrzése nagyszerű módja annak, hogy a betakarítást egész évben felhasználják.

Tele táplálékkal - egész évben használható köretként - vagy tökéletes kiegészítője salsa, levesek és egyebek mellé.

Sokan elmondják, hogy a csemegekukorica fagyasztása a legjobb módja annak, hogy megőrizze a téli hónapokban élvezhető igazi ízt.

Ebben is határozottan hiszek - de azt kell mondanom, hogy a konzervált változat megkóstolása szintén nagyszerű ízeket nyitott meg a szememben.

A konzervezés a fagyasztó helytakarékosságának nagyszerű módja is! Gyakran nincs elég helyem tucatnyi csemegekukorica befagyasztására, és nem is akartam, félve az áramszünettől és annak a veszélyétől, hogy egyszerre elveszítem az egészet.

A konzerválás nagyszerű módja lett a termés megőrzésének a fagyasztón kívüli terjesztésére.

Így tartósíthatjuk kukoricánkat: (nyomtatható recept a bejegyzés végén)

Kukorica megőrzése, fagyasztása vagy konzerválása

1. Csak friss csemegekukoricát válasszon és használjon.

2. Hántolja a kukoricát - Ne felejtse el betenni ezeket a héjakat a komposzt halomba!

3. Amíg a kukoricát hámozza, készítsen egy nagy pohár vizet forrásban.

4. Amikor az összes kukorica megpucolt, forraljon több fül kukoricát 3 percig.

5. Forralás után - tegye a kukoricát jeges vízfürdőbe ugyanennyi időre (3 percre), hogy lehűljön.

6. Vágja le a kukoricát 3/4-re a magról. Sokan használnak egy göndör serpenyőt erre, de ezt kissé kínosnak tartom a számomra. 9 × 13-as pörkölt serpenyőt használok, a serpenyő közepén 2 csésze négyzet alakú edénnyel a kukorica füleire helyezem, míg vágok. Ez lehetővé teszi, hogy a magok nagy része az edény belsejébe essen. (még mindig lesz néhány menekülése a kukoricából a serpenyőből)

** Kukorica fagyása esetén ugorjon a 13. számra

7. Töltsön meg egy nagy készletet vízzel, és tegye közepesen magas hőfokra, amíg forr.

8. Addig készítsen konzervedényeket - sterilizálással, és az üvegeket és fedeleket forrón tartva.

9. Hideg csomag - Töltsön meg forró üvegeket kukoricamaggal, hagyva 1 hüvelyknyi helyet. Töltse meg az üvegeket forrásban lévő vízzel, továbbra is hagyva 1 hüvelyknyi helyet a fejében.

10. Törölje meg a felniket, tegyen forró fedeleket és húzza meg az ujjaival a gyűrűket - helyezze a nyomótartóba.

11. Ismételje meg, amíg a nyomástartó tartály meg nem telik. (a miénk 8-9 pintes vagy 7 literes üvegeket tart).

12. Nyomásos tartály 10 kg nyomással 55 percig (a literes üvegek 1 órát, 20 percet vesz igénybe) - szükség esetén a tengerszint feletti magasság növelése.

13. FAGYASZTÁS esetén - tegyen 2 csésze kukoricát a fagyasztóba szánt biztonságos zsákokba - távolítsa el a levegőt és zárja le. Címkézni és felhasználni 12 hónapon belül. ** Élelmiszer-megtakarító táskákat használunk.

14. Ha konzervdoboz - vegye ki a kannákat a nyomókonzervekből, és hagyja egy éjszakán át ülni egy törölközőn, hűvös helyen. Ellenőrizze, hogy minden edény lezárult-e az üveg közepének lenyomásával - ha nem mozog, akkor megfelelően van lezárva. Tárolja hűvös, sötét helyen, legfeljebb 12 hónapig.

** Ha szeretné megkapni a A hét receptje - feltétlenül iratkozzon fel a blog követésére e-mailben a jobb oldali oszlopban, „kedveljen” minket a Facebookon, vagy kövessen minket a Twitteren.