Recept délnyugati kukoricasaláta

bauer

Ez a finom étel tökéletes a következő háztáji főzéshez. Olyan élénk és színes, és minden falat egy réteg szuperélelmiszer-összetevőt szállít - ez valóban egy jósággal töltött tál! Ez is nagyon sokoldalú és mindenhez illik, ami a menüben van; tálaljuk önálló oldalként, vagy tacók, pakolások vagy piták töltelékére használjuk. Amikor a kukoricát a forró serpenyőben pörköli, az segít a zöldség természetes cukorának karamellizálásában és fokozza az ízét (OMG, ez így jó). A konyhában vaj pattogatott kukorica szaga kezd lenni - és néha még úgy is „pattan”, mint a pattogatott kukorica. Használjon nyugodtan friss, konzerves vagy fagyasztott kukoricát, majd nézze meg, hogyan alakul át lenyűgöző megjelenésű, délnyugati stílusú ételké.

  • Felkészülési idő 10 perc
  • Teljes idő 30 perc

* Ez jól működik fagyasztott, konzerves vagy friss magokból, amelyeket nyers, szárított csövekből vágnak.

Fagyasztva: Ne olvasztsa fel. A fagyasztott kukoricát egyszerűen futtassa hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a jégrészecskéket. Ezután szárítsa meg és tegye forró serpenyőbe.

Konzervekhez: Jól eressze le, szárítsa meg és tegye forró serpenyőbe.

Friss szárú csövekhez: A csövek méretétől függően mindegyik kb. ½ - ¾ csésze friss kukoricát hoz, tehát 6–8 csutka szükséges. Szeletelje ki a főzetlen magokat a csövéből, és tegye közvetlenül forró serpenyőbe.

Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe, és melegítsük közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a kukoricát és kb. 7 percig pörköljük, alkalmanként megkeverve kissé elszenesítjük a magokat (barna foltokat kezd látni). A vége felé keverjünk bele ¼ teáskanál sót. Vegye le a kukoricát a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni.

Egy nagy keverőtálba tegye bele a kihűlt kukoricát, fekete babot, kaliforniai paprikát és lilahagymát. Dobd össze. Keverje össze egy kis keverőtálban a lime levét, megmaradó 1 evőkanál olívaolajat, ¼ teáskanál sót és opcionális köményt, ha használja. Csorgassuk át a kukoricasalátát, és óvatosan keverjük össze, hogy egyenletesen bevonódjon. Adjuk hozzá a koriandert, és keverjük össze újra. Ízesítjük további sóval és őrölt fekete borssal.

Helyezzük egy tálra, és ha szükséges, szórjuk meg a morzsolt feta sajtot a tetején. Hűtve vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

Táplálék ½ csésze feta sajt nélkül.