Egy könnyebb brokkoli krémleves

Ez az olvasók által ajánlott krémes élvezet alacsony kalóriatartalmú és magas kalciumtartalmú

"Ez a kedvenc módszerem a brokkoli főzésére. A brokkoli-Cheddar leveshez adjunk hozzá 1/2 csésze aprított zsírtartalmú, extra éles Cheddar sajtot az elpárologtatott tejjel együtt." –Sheri Ghaby, Redondo Beach, Kalifornia

1 evőkanál vaj vagy margarin
1 hagyma apróra vágva
1 kis csokor brokkoli, durvára vágva
1 doboz (14½ uncia) csirke vagy zöldségleves
1 babérlevél
1/4 csésze 1% tej
1 evőkanál fehérítetlen vagy egyetemes liszt
3/4 csésze zsírmentes elpárolgott tej
1/8 teáskanál őrölt szerecsendió
1/4 csésze reszelt parmezán sajt (opcionális)

1. Meleg vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát, és főzzük 5 percig, vagy amíg meg nem puhul. Tegyen félre 6-8 brokkoli virágot. Adjunk hozzá húslevest, babérlevelet és a maradék brokkolit a fazékba. Forralásig melegítjük.

2. Fedél, csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 10 percig.

3. Távolítsa el a hőtől. Kissé hűtsük le, és távolítsuk el és dobjuk ki a babérlevelet. Pürés leves turmixgépben vagy konyhai robotgépben. Térjen vissza a serpenyőbe.

4. Össze 1% tej és liszt egy kis tálban. A levesbe keverjük az elpárologtatott tejjel és a szerecsendióval együtt. Főzzük közepes lángon, kevergetve, amíg a leves megpárlódik és besűrűsödik. Adjon hozzá fenntartott brokkoli virágokat. Főzzük 2 percig. Sajttal megszórva tálaljuk, ha használjuk.

4 adagot készít

Adagonként: 117 kal, 7 g pro, 14 g szénhidrát, 4 g zsír, 10 mg kol, 534 mg nátrium, 2 g rost

Diéta cserék: 1/2 tej, 1 zöldség, 0 gyümölcs, 0 kenyér, 0 hús, 1/2 zsír