Étcsokoládé: elhízási paradoxon vagy a súlygyarapodás tettese?

Hovatartozás

  • 1 Dietetikai, táplálkozási és biológiai tudományok tanszék, Queen Margaret University, Musselburgh, East Lothian, EH21 6UU, Egyesült Királyság.

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Dietetikai, táplálkozási és biológiai tudományok tanszék, Queen Margaret University, Musselburgh, East Lothian, EH21 6UU, Egyesült Királyság.

Absztrakt

Az elhízás továbbra is a közegészségügy egyik legnagyobb kihívása, és előfordulása drámaian növekszik. Az elhízás megelőzésére és kezelésére általában diétát és testmozgást javasolnak; az eredmények azonban gyakran ellentmondásosak. A polifenolokat, a fitokemikáliák osztályát, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a II. Típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit, a közelmúltban kiegészítő mechanizmusként javasolják az elhízás kezelésében számos mechanizmus révén, például a zsírfelszívódás csökkentésével és/vagy a zsírszintézissel. Az étcsokoládé, amely magas polifenolforrás, és különösen a flavanolok, az utóbbi időben figyelemre méltó az elhízás modulálásában játszott lehetséges szerepe miatt, a zsír- és szénhidrát-anyagcserére, valamint a jóllakottságra gyakorolt ​​lehetséges hatása miatt. Ezt az eredményt elhízás állatmodelljein, sejttenyészeteken és kevés emberi megfigyelési és klinikai vizsgálatban vizsgálták. Az eddig elvégzett kutatások ígéretes eredményeket mutattak, a kakaó/étcsokoládé lehetséges következménye az elhízás és a testtömeg modulálásában számos mechanizmus révén, beleértve a zsírsavszintézisben részt vevő gének expressziójának csökkentését, a zsírok emésztésének és felszívódásának csökkentését és szénhidrátok és a jóllakottság növelése.

csokoládé

Kulcsszavak: étcsokoládé; flavanol; elhízottság; polifenol; jóllakottság.