A kakaóban található oligomerek megakadályozhatják az elhízást és csökkenthetik a cukorbetegség kockázatát - egerek vizsgálata

Oliver Nieburg kapcsolattartó

kapcsolatok

2014. április 03. - Utolsó frissítés: 2014. április 4, 15:42 GMT

Neilson és munkatársai tanulmánya. A Journal of Agricultural and Food Chemistry című folyóiratban megjelent eredmények szerint a magas zsírtartalmú étrendet tápláló egerek kakaókivonattal vagy kakaófrakciókkal (monomerek, oligomerek vagy polimerek) kiegészítve kevesebb hízást és nagyobb inzulinrezisztenciát mutatnak, mint a magas zsírtartalmú étrend kontrollcsoport.

"Úgy tűnik, hogy az oligomer procianidinek rendelkeznek a kakaóban található flavanolok legnagyobb antiobezitással és antidiabetikus bioaktivitással, különösen a jelen tanulmányban alkalmazott alacsony dózisok mellett" - találták a kutatók.

Szenzációhajhász címekA

Neilson a ConfectioneryNews-nak elmondta, hogy szinte az összes országos sajtójelentés szenzációba hozta az eredményeket, és túl sietősek voltak ahhoz, hogy kapcsolatot teremtsenek az étcsokoládéval, felelőtlen ötletet adva a közönségnek, hogy feltölthetnek csokoládét.

„Fontos megjegyezni, hogy kakaót tanultunk. Nincs információnk arra vonatkozóan, hogy mi lenne a csokoládé hatása, mivel a cukor, a zsír és a hozzáadott kalória valódi problémát jelent az elhízás és a cukorbetegség szempontjából. ” A

Hangsúlyozta, hogy a kutatás kimutatta, hogy a kakaóban található vegyületek az elhízás és a cukorbetegség kezelése helyett hatékonyak lehetnek a súlygyarapodás megelőzésében és a cukorbetegség kockázatának csökkentésében.

„Nem azt próbáljuk megmutatni, hogy az embereknek ki kellene menniük és több csokit kellene enniük. Úgy gondoljuk, hogy a kakaó más formában (hüvelyesek, alacsony kalóriatartalmú kakaótermékek) lenne a legjobb módszer ezeknek a vegyületeknek a megszerzésére, miközben minimalizálnánk a hozzáadott cukrot, zsírt és kalóriát. ”

MódszerA

A 12 hetes vizsgálat során 54 hím egeret osztottak hat csoportba - csak alacsony zsírtartalmú étrend, csak magas zsírtartalmú étrend vagy magas zsírtartalmú étrend kakaó kivonattal vagy monomerek, oligomerek vagy polimerek frakcióival.