Sötét csokoládé vs. tejcsokoládé vs. fehér csokoládé

A csokoládé a kakaóbabból származik és sok ember számára kívánatos ízt nyújt, amelyet az Egyesült Államokban általában fogyasztanak. Sokféle típusú csokoládé termék létezik (azaz sötét, tej és fehér csokoládé), és egyesek több egészségügyi előnnyel járnak, mint mások. Ha úgy dönt, hogy csokoládét ad hozzá a napi menüjéhez, akkor ezt mérsékelten tegye meg egy kiegyensúlyozott étkezési terv részeként. A túl sok csokoládé fogyasztása nem kívánt súlygyarapodáshoz vezethet.

Összetevők és ízek variációi

Az étcsokoládé, a tejcsokoládé és a fehércsokoládé közötti ízváltozások az egyes csokoládétípusok előállításának módjainak eltérései miatt vannak jelen. Az étcsokoládét kakaó-szilárd anyagok, kakaóvaj és cukor kombinálásával készítik, de kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz tejet. Az étcsokoládé gyakran félédes, kissé kesernyés ízt biztosít a tej- és fehércsokoládékhoz képest. A tejcsokoládé több tejet és tejzsírt tartalmaz, mint az étcsokoládé, így krémesebb állagú, kevésbé keserű ízű és világosabb barna színű. A fehér színű fehér csokoládé nem tartalmaz kakaó-szilárd anyagokat, mint a sötét és a tejcsokoládék, de tartalmaz kakaóvajot, tejet és cukrot.

Táplálkozási tartalom

A fehér csokoládé gyakran több kalóriát tartalmaz, mint a sötét és a tejcsokoládé. Egy evőkanál Hershey étcsokoládé chips 70 kalóriát tartalmaz, míg a Hershey tejcsokoládé chips ugyanaz a része 70 kalóriát, a Hershey fehér csokoládé chips pedig 80 kalóriát tartalmaz evőkanálonként. Mindhárom ilyen különböző típusú csokoládé körülbelül 1 gramm fehérjét, 8–9 gramm cukrot és körülbelül 4,5 gramm zsírt biztosít - ennek nagy része telített zsír. A tejcsokoládé és a fehércsokoládé kis mennyiségben tartalmaz kalciumot, míg az étcsokoládé tartalmaz egy kis étkezési vasat.

Legegészségesebb választás

Az étcsokoládé általában több egészségügyi előnyt kínál, mint a tejcsokoládé vagy a fehér csokoládé. Az Antioxidánsok és a Redox Signaling témában 2011-ben megjelent áttekintés megállapította, hogy mivel a csokoládéban lévő kakaó (különösen az étcsokoládé) gazdag antioxidánsokban van, kardiovaszkuláris előnyöket nyújt a gyulladás csökkentésével, a bőr védelmével az oxidatív károsodásoktól, valamint a kognitív funkciók és a hangulat javításában. Csökkentheti a cukorbetegség kockázatát és növelheti a jóllakottságot is. Egy másik, az Európai Orvostudományi és Gyógyszerészeti Tudományos Felülvizsgálatban 2013-ban megjelent tanulmány megállapította, hogy a 70% kakaót tartalmazó étcsokoládé fogyasztása a jó nagy sűrűségű lipoprotein koleszterinszint növekedésével és a nők derékbőségének csökkenésével jár.

Aggodalmak