Szakács tezaurusz szárított gyümölcs

Szárított gyümölcs

Póttagok: diófélék

alma, szárítva Megjegyzések: Ezek népszerű kiegészítések a nyomkeverékekhez. Színük és eltarthatóságuk javítása érdekében gyakran kénnel kezelik őket. Póttagok: szárított körte

barack, szárítva Megjegyzések: Török szárított barack világosabb színű és enyhébb ízű, mint más fajták. Színük és eltarthatóságuk javítása érdekében gyakran kénnel kezelik őket. Póttagok: szárított barack VAGY szárított nektarin VAGY szárított paradicsom

banán, szárítva Megjegyzések: Ezek általában kétféle formában fordulnak elő: hosszú lándzsák, amelyek nagyon édesek és a legjobbak a főzéshez, és a chipsek, amelyek olajban sültek, ropogósak és a legalkalmasabbak a nyomkeverékhez. Póttagok: szárított kókuszdió VAGY más szárított gyümölcs

Kínai dátum = kínai vörös dátum = piros dátum = senjed = kínai jujube (szárított) = jujube (szárított) Kiejtés: ZSIDÓ-zsidó Megjegyzések: Frissen ezek a gyümölcsök ropogósak, mint az alma, és enyhe, édes ízűek. Az Egyesült Államokban leggyakrabban szárítva kaphatók. Póttagok: datolya (édesebb) VAGY szárított alma VAGY aszalt szilva VAGY mazsola

Kínai jujube Lát Kínai dátum.

Kínai vörös dátum Lát Kínai dátum.

citrus héja, szárítva = gyümölcs héja, szárítva Saját készítéséhez: Kezdje narancs, citrom, mandarin vagy grépfrút héjával, kaparja le és dobja ki a keserű fehér héjanak a lehető legnagyobb részét, és szárítsa meg keményen a napon maradtakat. Póttagok: friss héj reszelt héja (A friss héjak jobbak, mint a szárított héjak, mivel több aromás olajuk van.)

áfonya, szárítva Megjegyzések: A szárított áfonya mutatós színével és ízes ízével számos receptben jó alternatíva a mazsolához. Craisins egy jól ismert márka. Póttagok: mazsola (nem savanykás) VAGY szárított cseresznye VAGY ribizli

ghora angur Lát sumac bogyók.

zsidótövisbogyó Lát Kínai dátum.

piócadió Lát licsi dió.

lichee dió Lát licsi dió.

lichi dió Lát licsi dió.

licsi dió Lát licsi dió.

mangó, szárítva Megjegyzések: Ezeket néha cukorral vonják be. Póttagok: szárított papaya

muskotály mazsola Megjegyzések: Ezek nagyok és nagyon édesek. Póttagok: mazsola (kisebb és kevésbé édes) VAGY arany mazsola (arany színű, kisebb, fanyarabb) VAGY szárított datolya

ananász, szárítva Megjegyzések: Ezeket néha cukorral vonják be. Póttagok: szárított papaya VAGY szárított mangó

szilva, szárítva Lát aszalt szilva.

szilva = szárított szilva Megjegyzések: A marketing átalakítása során a termelők ezeket az aszalt szilva helyett aszalt szilvainak kezdik nevezni. Bárhogy is nevezzük őket, édesek és csak élelmi rostokkal, vasalattal és más tápanyagokkal vannak tele. Ehetjük egészben, apróra vághatjuk szószokba és pörköltbe, vagy készíthetünk belőlük kompótot. Póttagok: mazsola VAGY szárított füge

piros dátum Lát Kínai dátum.

senjed Lát Kínai dátum.

somagh Lát sumac bogyók.

Zante ribizli Lát ribizli.

Zante mazsola Lát ribizli.