Szénhidrát puffasztott búzában
A puffasztott búza élelmi rosttartalma
Nettó szénhidrát a reggeli müzlikben

Élelmiszer elem: Gabonafélék, búza, duzzasztott, dúsított
Élelmiszer mennyiség: 1 csésze
Szénhidrát: 9,6 g
Élelmi rost: 0,5 g
Nettó szénhidrát: 9,1 g

Bár sok gabonaféléhez vitamint adtak, sok gabonamárka általában finomított szénhidrátokat tartalmaz. Ezeket a finomított szénhidrátokat elég gyorsan emésztik, és hozzájárulhatnak a vércukorszint emelkedéséhez, étvágyváltozásokat és étvágyat okozva. Ezeknek a "finomított szénhidrátoknak" a negatív hatása az egyik oka annak, hogy sok elhízott beteg az alacsony szénhidráttartalmú étrend felé fordul az egészség és a testsúly javítása érdekében. (Az alacsony szénhidráttartalmú testsúlycsökkentési terv egy ketogén típusú étrend, amely a testet ketózisba helyezi, és a glükoneogenezis néven ismert eljárással zsírt éget.)

búzában

További részletek a szénhidrát gabonafélékben, lásd alább.

A korpaalapú és a teljes kiőrlésű gabonafélék kivételével a legtöbb reggeli gabonafélék (például a puffasztott búza) általában elég magasak a glikémiás indexen. Ami azt jelenti, hogy elég gyorsan emelik a vércukorszintet. A magas glikémiás ételek egészségügyi kockázatai - ha idővel túlzottan fogyasztják őket - magukban foglalják a hiperinszulimia és az inzulinrezisztencia magasabb kockázatát, ami cukorbetegséghez vezet. Vegye figyelembe a két jelenséget is: Cukorbetegség és metabolikus szindróma (más néven inzulinrezisztencia szindróma).

A legjobb glükóz-anyagcsere és a finomított szénhidrátok okozta inzulinrezisztencia és elhízás kockázatának csökkentése érdekében növelje a teljes kiőrlésű gabona (pl. Zab alapú márkák) vagy bármely korpás reggeli gabona bevitelét.