Szerves és vegyszermentes ételek

Mi a biotáplálék?

Az „ökológiai” jelöléssel ellátott élelmiszert műtrágya, kártevőirtók (peszticidek), gyomirtók (herbicidek), hormonok vagy gyógyszerek nélkül termesztették vagy növelték.

Ez azt jelenti, hogy a biotáplálékot termelő gazdák és mezőgazdasági termelők:

Csak természetes kártevőirtókat használjon, például növényi olajokat, szappant, gombaevő baktériumokat vagy olyan hibákat, amelyek más hibákat esznek.
Csak természetes műtrágyákat használjon, például trágyát vagy komposztot.
Állataikat csak ökológiai táplálékkal etessék.
Ne adjon állataiknak antibiotikumokat vagy növekedési hormonokat.
Ne használjon géntechnológiával módosított szervezeteket (GMO-kat).
Ne használjon besugárzást, ami azt jelenti, hogy röntgensugarakat vagy más típusú sugarakat használunk a kártevők elpusztítására, a növények növekedésének megváltoztatására vagy a zöldségek és gyümölcsök olyan gyors romlására, hogy ne károsodjanak.

Néhány országban, beleértve az Egyesült Államokat is, vannak olyan szabályok, amelyek szabályozzák, hogy a gazdálkodók vagy a tanyák használhatják-e az ökológiai címkét. Mielőtt a termelő használhatja ezt a címkét, egy állami ellenőr elmegy a gazdaságba, hogy megbizonyosodjon a szabályok betartásáról.

Ne feltételezzük, hogy a „természetes”, „fenntartható”, „hormonmentes” vagy „szabad tartású” feliratú étel ökológiai. Keresse meg a szerves tömítést.

Mi a szerves pecsét?

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) kidolgozta az ökológiai élelmiszerek címkézési szabályait. Az USDA organikus pecsétje és az „organikus” szó megjelenhet az ökológiai élelmiszereken. Ez a felhasználás önkéntes, ezért előfordulhat, hogy egyes biotáplálékokat nem jelölnek meg ilyenként.

Egykomponensű ételek. Az „organikus” szó és a pecsét megjelenhet a gyümölcsökön és zöldségeken, valamint a húscsomagolásokon, a tejes vagy tojásos dobozokon, a sajton és más, egy összetevőt tartalmazó élelmiszereken, amelyeket organikusan termesztenek vagy neveltek.

Több összetevős ételek. Az élelmiszer összes összetevője, vagy csak néhány összetevője organikus lehet. Keresse meg a következőket:

Ha minden összetevő szerves, akkor a pecsét és a „100% bio” jelenik meg.
Ha az összetevők 95–100% -a szerves, akkor a pecsét és az „organikus” jelenik meg. A fennmaradó összetevőknek jóváhagyott nem mezőgazdasági termékekből vagy nem szervesen előállított mezőgazdasági termékekből kell állniuk.
Ha az összetevők legalább 70% -a szerves, a pecsét nem jelenik meg, de a csomagoláson fel lehet tüntetni, hogy „bio összetevőkből készült”.
Ha az összetevők kevesebb, mint 70% -a szerves, akkor nem lehet organikus állításokat benyújtani. De a szerves úton előállított összetevők felsorolhatók a csomagolás oldalán.

Miért kerül a biotáplálékok általában többe?

Az ökológiailag termesztett ételek sok okból többe kerülhetnek, mint a hagyományos módon termelt ételek, többek között ezek:

Nagyobb munkára van szükség a növények termesztéséhez és az állatok felneveléséhez vegyi műtrágyák, peszticidek (kártevőket elpusztító vegyszerek) és drogok nélkül.
Az ökológiai szarvasmarha-tenyésztőknek kétszer annyiba kerülhet az állatok etetése, mert ökológiai takarmányt kell használniuk.
A hagyományos vagy nem szerves gazdálkodók és mezőgazdasági termelők gyakran kapnak pénzt a kormánytól, hogy alacsonyabb áron tudják eladni élelmiszereiket. Sok biogazdaság túl kicsi ahhoz, hogy ezt a segítséget megkapja a kormány.

Lehet, hogy pénzt takaríthat meg, ha vásárol. A biotermékek ára néha megközelíti a hagyományos termékek árát, különösen akkor, ha szezonban vannak vagy akcióban vannak.

Mit kell tudni a biotáplálékról?

Egyre több bioélelmiszer jelenik meg a helyi élelmiszerboltok folyosóin. Zavaros lehet tudni, mikor érdemes megvásárolni a kedvenc ételek bio változatait. Sokan azért vásárolnak biotáplálékot, mert aggódnak a környezetért. És sokan biotáplálékot vásárolnak, hogy elkerüljék a vegyi anyagokat, különösen a növényvédő szereket.

A biotáplálékkal kapcsolatban felmerülhetnek ezek a kérdések:

Az organikus vásárlás az egyetlen módja a vegyszerek elkerülésére?

A peszticideket elkerülheti, ha csak biotáplálékot vásárol. Vagy megvásárolhatja csak a leggyakrabban fogyasztott ételek bio változatát, vagy csak azokat az ételeket, amelyekben a legtöbb peszticid van, ha hagyományos gazdaságokban termesztik őket.

A következő gyümölcsökben és zöldségekben általában a legmagasabb a peszticid-szint:

Őszibarack
Almák
Nektarin
Eper és áfonya
Cseresznye
Szőlő
Zeller
paprika
Zöldbab
Uborka
Krumpli
Levélzöldek, például saláta, spenót és kelkáposzta

Kereskedelemben termesztett termékek vásárlásakor hajtsa végre az alábbi lépéseket a peszticidek mennyiségének csökkentésére az ételén:

Mielőtt elfogyasztaná, mossa meg a nyers gyümölcsöket és zöldségeket folyó víz alatt. Használjon súroló kefét, ha az nem zúzza be az ételt. Egyébként dörzsölje meg kézzel az ételt, hogy megtisztítsa.
Hámozzon almát, nektarint, őszibarackot, uborkát és burgonyát, különösen mielőtt gyermekeknek adná őket.
Dobja el a fejes saláta és a káposzta külső leveleit.

Ne feledje, hogy a nem szerves gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, még azoknál is, amelyeknél magasabb a peszticidszint, jobb, ha egyáltalán nem eszünk gyümölcsöt és zöldséget.

A bioélelmiszerek nem tartalmaznak vegyszereket, például hormonokat és antibiotikumokat. De találhat vegyszermentes ételeket is, amelyek nem organikusak. Például keresse meg:

„Nincs antibiotikum beadva/USDA eljárás tanúsított” feliratú hús és baromfi Ez azt jelenti, hogy az USDA megerősítette, hogy az állatokat antibiotikumok nélkül nevelték. Az olyan címkék, mint például „nincs antibiotikum” vagy „antibiotikum nélkül neveltek”, pontosak lehetnek, de az USDA nem ellenőrizte őket.
„RBGH-mentes” vagy „rBST-mentes” feliratú tej. Ez a gyártó ígérete, hogy nem tartalmazza ezeket a mesterséges hormonokat.

Egy másik lehetőség a helyi gazdaságoktól és tanyáktól való vásárlás, függetlenül attól, hogy ökológiai minősítéssel rendelkeznek-e vagy sem. Sok kisgazdaság ökológiai módszereket alkalmaz, de nem engedheti meg magának, hogy tanúsítvánnyal rendelkezzen. A helyi gazdaságokból származó élelmiszerek valószínűleg frissebbek is, ami azt jelenti, hogy jobban ízlik, és még olcsóbb is lehet. Látogasson el a gazdák piacaira, hogy helyben termelt ételeket találjon.

Mit jelent a GMO?

A GMO jelentése „genetikailag módosított szervezet”, amely növény vagy állat, amelynek DNS-ét laboratóriumban megváltoztatták. Ennek egy másik kifejezése a géntechnológia (GE). A tudósok átvehetik egyfajta organizmus génjét, és egy másik szervezetbe helyezhetik. Sokan úgy gondolják, hogy a GMO-k egészségesebbé vagy hosszabb ideig tartják az ételt. Néhány ember azonban attól tart, hogy nem végeztek elegendő tesztet annak megállapítására, hogy a GMO-k károsak-e.

Az Egyesült Államok élelmiszerellátásában a leggyakoribb GMO a szója, repce, kukorica, cukorrépa és a tök. A legtöbb feldolgozott élelmiszer tartalmaz GMO-kat ilyen vagy olyan formában, gyakran szójalisztként, szója- vagy repceolajként vagy kukoricaszirupként.

A legtöbb országban a „bio” jelöléssel ellátott élelmiszerek nem tartalmaznak GMO-kat. Az ökológiai élelmiszerek azonban érintkezésbe kerülhetnek GMO-kkal, annak ellenére, hogy a gazdálkodó vagy termelő betartja az ökológiai gazdálkodás szabályait.

Élelmiszercímkéket láthat, amelyeken szerepel: „nincs GMO”, „nem GMO” vagy „GMO-mentes”. A gyártó azt állítja, hogy a termék nem tartalmaz GMO-kat. Van némi vita arról, hogy az ilyen címkék mennyire pontosak.

Aktuális állapot: 2014. november 14-én

Ez az információ nem helyettesíti az orvos tanácsát. Az Healthwise, Incorporated nem vállal semmilyen garanciát vagy felelősséget ezen információk használatáért. Ezen információk használata azt jelenti, hogy elfogadja a Felhasználási feltételeket. Hogyan fejlesztették ki ezeket az információkat, hogy jobb egészségügyi döntéseket hozzanak.

További információért látogasson el a Healthwise.org oldalra