Szója fehérje a fogyáshoz

szójafehérje

A szójaételek ugyanolyan jók, mint az állati fehérjeforrások, ha fogyni próbálnak - derül ki egy túlsúlyos vagy elhízott felnőttek (főleg középkorú nők) elhízás tudományában és gyakorlatában végzett kis tanulmányából. Korábbi kutatások azt találták, hogy a nagyobb fehérjebevitel, például a tojásból, a lehetséges jóllakottság növelésével, többek között a jóllakottság növelésével segíthet a súlykontrollban. Ráadásul a fehérje segíthet megakadályozni az izomtömeg csökkenését, amint ez súlycsökkenés esetén gyakran előfordul.

A vizsgálat során a résztvevők fele napi három adag szójaételt (összesen 60 gramm fehérje szójapogácsából, rúdból és porból) adott egy korlátozott kalóriatartalmú étrendhez, míg a másik fele ekvivalens mennyiségű nem szója ételforrások (sovány hús, baromfi, hal, tojásfehérje és zsírmentes tejtermékek) a szokásos fehérjebevitelük mellett.

Négy hónap alatt mindkét csoport hasonló mennyiségű súlyt vesztett (körülbelül 14 font, vagyis átlagosan a kezdeti súly 7 százaléka), és hasonló változások voltak a test összetételében. Nyolc hónapos testsúly-fenntartó szakasz után sem volt különbség a csoportok között (bár mindkét csoport visszanyerte a lefogyott súlyának több mint a felét).

„Ezek a megállapítások különösen hasznosak lehetnek azok számára, akik magas fehérjetartalmú, csökkentett kalóriatartalmú étrend részeként szeretnék növelni a magas színvonalú, vegetáriánus forrásokból származó fehérje bevitelét. A Colorado Egyetem kutatói által vezetett tanulmányt a szójafehérjét szállító DuPont Health and Nutrition élelmiszeripari összetevők gyártója támogatta.