Szókincs zöldségekhez spanyolul

Denise Taylor/Getty Images

Ha botanikus voltál, akkor a zöldségeket spanyolul vegetales-nek nevezheted. Ha kulináris szakértő lenne, akkor valószínűleg verdurákat vagy ritkábban hortalizákat mondana. De bárhogy is hívja őket, a zöldségek nevének ismerete jól jöhet, ha egy éttermi étlapon pórul jár, vagy kiegyensúlyozott étrendet szeretne fogyasztani, ahol spanyolul beszélnek.

Beszéljen a zöldségekről spanyolul

Íme a leggyakoribb zöldségek (és néhány olyan élelmiszer neve, amelyet gyakran ilyennek gondolnak, még akkor is, ha technikailag nem felel meg a meghatározásnak), valamint néhány nem mindennapi:

articsóka: la alcachofa

rukkola: la rúcula, la rúgula

spárga: los espárragos (Az esparrago egyes alakot a spárgára, mint növényre, míg a többes számot a spárgára, mint táplálékra használják.)

avokádó: el aguacate, la palta (Az angol szó a spanyol avokádóból származik, amelyet már nem használnak széles körben.)

bambuszrügyek: los tallos de bambú (Más esetekben a talló szár vagy szár.)

bab: la judía, la haba, la habichuela, el frijol

répa: la remolacha

kaliforniai paprika: el pimiento, el ají

bok choy: la col china

brokkoli: el brécol, el bróculi

Kelbimbó: la col de Bruselas

káposzta: la col, el repollo (A káposztával kapcsolatos zöldségek spanyol elnevezései között szerepel a col is, amely a latin caulis-ból származik, és a "coleslaw" rokonszenve.

sárgarépa: la zanahoria (A spanyol szó magára a növényre is utalhat, nemcsak a gyökérre.)

manióva: la yuca, la mandioca, la casava, la casabe

karfiol: la coliflor

mángold: la acelga

csicseriborsó, garbanzo: el garbanzo, el chícharo

cikória: la achicoria

snidling: cebollino, cebolleta, cebollín

kukorica (amerikai angol): el maíz

uborka: el pepino (a pepino különféle kicsi dinnyékre is utalhat.)

pitypang: el diente de león (A szó szó szerint "oroszlánfogat" jelent.)

padlizsán: la berenjena

endívia: la endivia, la endibia (Mivel a spanyol b és v kiejtése azonos, ezért a két variációt egyformán ejtik.)

escarole: la escarola

gyömbér: el jengibre

zöldpaprika: el pimiento verde, el ají verde

Csicsóka: el tupinambo, la pataca, la papa de Jerusalén

jicama: la jícama

kelkáposzta: la col crespa, la col rizada, el kelkáposzta

lencse: la lenteja

saláta: la lechuga

gomba: el champiñón, el hongo

mustár: la mostaza

okra: el quingombó

hagyma: la cebolla

petrezselyem: el perejil

paszternák: la chirivía, la pastinaca

borsó: el guisante, la arveja, el chícharo

burgonya: la patata, la papa

tök: la calabaza

retek: el rábano

pirospaprika: el pimiento rojo, el ají rojo

rebarbara: el ruibarbo, el rapóntico

rutabaga, swede: el nabo sueco (szó szerint svéd fehérrépa)

medvehagyma: el chalote, el ajo chalote

sóska: la acedera

szójabab: la semilla de soja (a Semilla a mag neve.)

spenót: las espinacas (Az espinaca egyes alakot a spenótra, mint növényre, míg a többes számot a spenótra mint táplálékra használják.)

tök: la cucurbitácea

babbab: las habas verdes

tápióka: la tápióka

tomatillo: el tomatillo

paradicsom: el tomate

vízgesztenye: la castaña de agua, el abrojo acuático

vízitorma: el berro

yam: el ñame, el boniato, la batata, el yam

cukkini: el calabacín

Szókincsjegyzetek

Nem minden zöldség van azonos módon osztályozva a két nyelven. Például az angol nyelvet beszélők többsége káposztának nem tartja az összes kolét, a spanyolul beszélők pedig nem minden babot gondolnának habának. Továbbá, mint az angolban, egyes zöldségek neve régiónként vagy elkészítésük miatt változhat.

A vegetáriánus étrend nevezhető régimen vegetariano vagy dieta vegetariana néven, a vegetáriánus pedig vegetariano vagy vegetariana. A vegán vegetariano estricto, bár a kifejezés magyarázat nélkül nem mindenhol érthető.

Zöldségek előkészítése

Az alábbiakban válogatjuk azokat az igéket, amelyeket a zöldségkészítés módszereinek megvitatására használnak. A cocer és a cocinar igék általában felhasználhatók a főzés számos módjára való hivatkozásra.

forraljuk: hervir
dinszt, pörkölt: hervir a fuego lento, estofar
süt: freír
grill: asar/hacer a la parrilla
savanyúság: encurtir
sült, süt: asar
megsütjük, kevergetjük: sós
gőz: cocer/cocinar al gőz