Vírusos hepatitis és májbetegség

Gyors linkek

Táplálkozás a korai májbetegségben

  • májbetegségben

    az egészségügyi szolgáltatók számára

    Tartalom

    Az egészséges táplálkozás választása gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, sovány fehérjeforrásokat, sózatlan dióféléket és magvakat, valamint alacsony zsírtartalmú tejtermékeket tartalmaz. Az ételeknek alacsonyabbnak kell lenniük a nátriumban (só). Ha hiányzik a só az étel hatásaiból, ízét citrom- vagy lime-lével, ecettel, gyógynövényekkel és fűszerekkel fokozhatja. A ketchup, savanyúságok, olajbogyó, szójaszósz, forró szószok és teriyaki szósz magas nátriumtartalommal bírnak, ezért kerülni kell őket. Az éttermek, beleértve a gyorséttermet is, sok sót adnak az ételükhöz, ezért próbálják elkerülni őket, vagy kérjék, hogy étkezésüket só nélkül készítsék el.

    Fontos az egészséges zsírokat tartalmazó élelmiszerek kiválasztása. A telített zsírok és a transz-zsírok helyett telítetlen zsírok kiválasztása jó első lépés. Telítetlen zsírok:

    • tartalmazhatnak monosaturált, többszörösen telítetlen és Omega3 zsírsavakat
    • növényi forrásokból és halakból származnak, és tartalmazzák az avokádót, a dióféléket, az olívaolajat, a repceolajat és a pórsáfrányolajat
    • magas Omega3 zsírsavtartalmú ételek közé tartozik a lazac, a tonhal és a makréla

    A telített zsírok állati eredetű forrásokból származnak, például húsból, baromfiból és teljes zsírtartalmú tejtermékekből. A transzzsír kemény szobahőmérsékleten, például rövidítő, részlegesen hidrogénezett növényi olajok és pálcamargarin esetén. A telített és transz-zsírok károsak lehetnek, ha szív- és érrendszeri betegségei vannak, vagy veszélyeztetettek, például cukorbetegség esetén.

    Ha a költségvetése megengedi, a legjobb a friss gyümölcs és zöldség, beleértve a zöld leveles fajtát is. A gyümölcskonzervek cukros folyadékot adhatnak hozzá. A konzerv zöldségeket meg lehet tölteni sóval. A mártások nélküli fagyasztott zöldségek hasonlóak a friss termékekhez. Ha a költségvetés nem teszi lehetővé a friss fajtát, akkor a gyümölcs- és zöldségkonzerveket alaposan ki kell öblíteni, vagy meg kell keresni a kifejezetten megnevezett fajtákat hozzáadott só nincs vagy szószok nélkül.

    A teljes kiőrlésű gabonák közé tartozik az árpa, a barna rizs, a hajdina, a bulgur, a köles, a zabpehely és a pattogatott kukorica. A teljes kiőrlésű kenyér, a tészta és a gabonafélék hozzáadott cukor nélkül kulcsfontosságúak az egészséges étrendhez. A teljes kiőrlésű gabona nagyszerű rostforrás, és segít a székrekedésben is. Ha gluténérzékeny, kérdezze meg szolgáltatóját vagy dietetikusát, hogy melyiket kerülje el.

    A fehérjét nem kell korlátozni májbetegség esetén, de ügyeljen arra, hogy a húsdarabokban, például a marhahúsban, a sertéshúsban és a bárányban, a felesleges zsírt levágják. A bőr nélküli csirke és pulyka, a tojás és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek jó fehérjeforrások. A speciális hús- és szervhúsok, például a nyelv és a zúzmara nem egészséges a magas zsírtartalom miatt. A feldolgozott húsokban (kolbász, szalonna, virsli, deli húsok) magas a nátriumtartalom és hozzáadott vegyszerek, ezért kerülje őket. A bab és a hüvelyesek, például a garbanzók (csicseriborsó), a fekete bab, a szójabab, a fava bab, a vese bab és a lima bab gazdaságos fehérjeforrás. A dió jó fehérjeforrás, de válasszon sózatlan változatokat. Az olyan magok, mint a quinoa, a lenmag, a tökmag és a vad rizs, jó fehérjeforrások. A tofu jó vegetáriánus lehetőség. A friss hal egészséges alternatívája a húsnak. A tonhalkonzerv (vízben), a lazackonzerv és a tojás gazdaságos. A fagyasztott előételek sok sót tartalmazhatnak, ezért ellenőrizze a címkét.

    Az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékek kiválasztása fontos az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek esetén. Az alacsony zsírtartalmú tej, fagylalt és sajt szintén fontos kalciumforrás, amely a csontok jó egészségéhez szükséges. Az egészséges étrendbe bevehető legjobb sajtok az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes túró vagy sovány tejből készült mozzarella sajt. Vannak más sajtfajták is, amelyek alacsony zsír- és zsírmentesen kaphatók.

    Italok

    Fontos, hogy minden nap 6-8 pohár vizet igyon. A cukros italok súlygyarapodást okoznak, és károsak a cukorbetegség jó vércukorszint-szabályozására. Naponta 2-3 csésze főzött kávét mutattak ki a máj egészségét javító kutatások. Májbetegség esetén a legjobb elkerülni az összes alkoholt, mivel ez az egészséges szöveteket hegszövetekkel helyettesíti, ami cirrózishoz vezethet. Ez magában foglalja az összes sör, bor, hűtő, whisky, gin, rum, pálinka és likőr kerülését.

    Táplálék-kiegészítők

    A korai májbetegségben a táplálékkiegészítők általában nem szükségesek, ha egészséges étrendet tart.

    Vitaminok és ásványi anyagok

    Vitaminokra általában nincs szükség, ha különféle egészséges ételeket fogyaszt. Kivételt képez az alkoholos májbetegség, amikor tiamint (B1-vitamin), folsavat és multivitamint (a B2 és B6 vitamint is tartalmaz) kell bevenni. A C-vitamin hasznos lesz, kivéve, ha a diagnózisa hemochromatosis.

    Az 50 év feletti nők és a 70 év feletti férfiak részesülhetnek kalcium-kiegészítésben. Kérjen ajánlásokat szolgáltatójától.

    Különleges szempontok

    Ha Wilson-kórban szenved, a magas réztartalmú ételeket ki kell választani az étrendből. Ezek az ételek tartalmazzák a szerves húsokat, a kagylót, a csokoládét, a diót, a gombát, a kelkáposztát, a spárgát, a petrezselymet, a héjas burgonyát (fehér és édes egyaránt), a lima babot, a szójababcsírát és a spenótot.

    Ha hemokromatózisban szenved, kerülni kell a vaskészítményeket, a multivitaminokat vassal és a C-vitamin-kiegészítőket.