Táplálkozási hiányosságok az alkoholistákban: Tartós gyógyulást elősegítő étrend megtervezése

A jó táplálkozás fontos része a gyógyulási folyamatnak.

akik
A kiegyensúlyozott étrend segít stabilizálni a hangulatot, irányítani a vágyakat és növelni az energiaszintet. Ha gyógyul az alkoholfüggőség miatt, szorosan együtt kell működnie egy táplálkozási szakemberrel egy olyan étkezési terv elkészítéséhez, amely orvosolja a speciális táplálkozási hiányosságokat.

Hogyan vezet az alkohol táplálkozási hiányokhoz

Az alkohol 7 kalóriát tartalmaz grammonként, ami teltségérzetet kelt a szervezetben. Ez csökkentheti az ember vágyát arra, hogy kiegyensúlyozott ételeket fogyasszon.

Ezenkívül az alkoholt a szervezet mérgező anyagként kezeli. Amikor egy személy alkoholt fogyaszt, a szervezet a tárolt tápanyagokat felhasználja az anyag mielőbbi feldolgozásához és eltávolításához. Ha a májban nincs elegendő szükséges tápanyag, akkor a véráramból és a test más területeiből húzódnak ki.

Azoknál a személyeknél van a legnagyobb a táplálékhiány kockázata, akik napi kalóriájuk 30 vagy több százalékát alkoholból fogyasztják. Még azoknak a rendszeres alkoholfogyasztóknak is, akik nem felelnek meg az alkoholista definíciójának, gyakran vannak enyhe vagy közepes hiányosságaik alkoholfogyasztásukkal kapcsolatban.

Tiaminhiány
A tiamin (B1-vitamin) hiány ritka a fejlett országokban, de gyakori az alkoholistákban. Ez a Wernicke-Korsakoff-szindróma (WKS) néven ismert agybetegséghez vezethet, amelyet memóriavesztés, izomgyengeség, koordinációs zavar és rendellenes szemmozgás jellemez.

A marhahúst, a babot, a diót, a rizst, a tejet és a joghurtot egyaránt jó tiaminforrásnak tekintik. A teljes kiőrlésű kenyerek, gabonafélék és tészták szintén ezzel a vitaminnal dúsítottak.

A-vitamin hiány
Az alkoholisták A-vitamin-hiányát a zsírmájhoz, az alkoholos májbetegség egyik szakaszához kötik. Ha hagyják, hogy ez az állapot előrehaladjon, az érintett személynél cirrózis alakulhat ki, és májtranszplantációt igényelhet a folyamatos túlélés érdekében.

Az A-vitaminban gazdag gyümölcsök és zöldségek közé tartozik az édesburgonya, a sárgarépa, a butternut squash, a spenót, a sütőtök, a paradicsom, a kajszibarack és a grapefruit. A tojássárgája, a vaj és a sajt szintén jó A-vitamin forrás.

C-vitamin hiány
Az alkohol rontja a C-vitamin felszívódását és felgyorsítja annak kiválasztását a vizelettel. A C-vitamin hiánya problémákat okozhat a sebgyógyulásban és a szervezet immunrendszerében.

A citrusfélék kiváló C-vitamin-források. A C-vitamin bevitelét paradicsom, piros és zöld paprika, brokkoli, karfiol, kelbimbó, káposzta és spenót fogyasztásával is növelheti.

Vashiány
A vashiány, amelyet gyakran vérszegénységnek neveznek, fáradtsághoz, gondolkodási zavarokhoz és problémákhoz vezethet az állandó testhőmérséklet fenntartásával. Az alkoholfogyasztás a vashiányhoz kapcsolódik, mivel negatív hatással van a vérre, a lépre, a májra és a csontvelőre. A hematológiai rendszer károsodása csökkentheti a vörösvértestek számát a szervezetben - ami végül vérszegénység diagnózisához vezet.

A vörös hús és a kagyló magas vasszintről ismert. A tofu, a csicseriborsó, a kesudió, a tökmag, a mandula és a földimogyoró azonban tartalmazzák ezt a fontos ásványi anyagot is.

Kalciumhiány
A nagy ivás kalciumhiányt okozhat a vizelet vizeletürítésének fokozásával. Ez csontritkuláshoz, a csontok gyengüléséhez vezethet, amely megnövekedett törésekhez vezethet az ember öregedésével.

A tejtermékek közismerten gazdag kalciumban. A tofu, a szójabab, a kelkáposzta, a spenót, a csicseriborsó, a fekete szemű borsó és a mandula azonban táplálékkalcium-forrást is biztosíthat.

Irányelvek az egészséges táplálkozáshoz

Ha aggódik az alkoholfogyasztás okozta táplálkozási hiányosságok miatt, ne feledje, hogy nem kell figyelnie minden egyes elfogyasztott étel falatát. A kiegyensúlyozott étrend jó alapszabálya, hogy „megeszi a szivárványt”. Ez azt jelenti, hogy a különböző színű gyümölcsök és zöldségek különböző vitamin- és ásványi anyag-kombinációkat kínálnak. Ha minden nap különböző színcsoportokból álló ételeket fogyaszt, fehérjeforrásokkal és teljes kiőrlésű gabonákkal együtt, akkor étrendje gyakran kiegyensúlyozza magát a szükséges táplálék biztosításához.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által létrehozott Choose MyPlate webhely olyan információkat tartalmaz a kiegyensúlyozott étrendről, amelyek hasznosak lehetnek Önnek is. Az ezen a webhelyen leírt tányér-irányelv helyettesíti az étkezési piramist, amelyet általános iskolában tanult.

Egy szó a kiegészítőkről

Bár úgy tűnhet, hogy a kiegészítők jó módja lenne az elhúzódó alkoholfogyasztáshoz kapcsolódó táplálkozási hiányosságok orvoslásának, a legjobb, ha a szervezetéhez szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat kiegyensúlyozott étrenddel szerezzük be. A kiegészítőkre nincs szükség, hacsak nincs olyan ételallergiája vagy olyan egészségügyi állapota, amely lehetetlenné teszi a legkülönfélébb élelmiszerek beépítését az étrendbe.

A kiegészítők nem szívódnak fel olyan hatékonyan, mint a teljes ételek tápanyagai. Kölcsönhatásokat okozhatnak más szedett gyógyszerekkel. Ha még mindig iszik, fennáll annak a veszélye is, hogy az alkohol káros mellékhatásokat okozhat. Például a nagy dózisú A-vitamin-kiegészítők alkohollal keverve mérgezőek lehetnek.

Ha úgy gondolja, hogy hasznos lehet a kiegészítők gyógyulása részeként történő használata, akkor beszélje meg ezt a kérdést az ellátó csoportjával, hogy kidolgozza az egyedi igényeinek leginkább megfelelő tervet.