Táplálkozási mítoszok és tények Személyes átalakulás

mítoszok

  • |
  • Szakértői blog
  • |
  • Részt venni
  • |
  • Rólunk
  • |
  • Lépjen kapcsolatba velünk
  • |
  • Egészségügyi átalakulás
  • PA biztosítási piactér
  • Személyes átalakulás
  • Közösségi átalakulás

Táplálkozási mítoszok és tények

PinnacleHealth | 03.12.13

Akár az élelmiszerboltban, egy étteremben, akár egy ebédcsomagolás a családunk számára - minden nap rengeteg információval és sok választási lehetőséggel állunk szemben.

Március a Nemzeti Táplálkozási Hónap, jó alkalom arra, hogy megvizsgáljuk, mit is tudunk valójában a táplálkozásról és az ételekkel kapcsolatos döntéseinkről. Fontos, hogy megtanuljuk a tényeket arról, hogy mit eszünk, hogy a lehető legalapozottabban választhassunk ételt, és megtanuljuk, hogyan alakítsuk ki az egészséges étkezési szokásokat.

A PinnacleHealth regisztrált dietetikusai megosztottak néhány általános mítoszt és tényt az ételről. Hallottál olyan mítoszokat az élelmiszerekről, amelyeket szakértőnek szeretnél "lebontani"? Felhívjuk Önt, hogy hagyjon megjegyzést az oldal alján.

Válasszon soványabb marhahúst és sertéshúst.

Tévhit: A vörös hús káros az egészségre.

Tény: A vörös hús nem rossz, ha soványabb marhahúst (felső kerek, szár vagy hátszín) és sertéshúst (bélszín vagy középső vágás) választ, és egészséges adagot fogyaszt (3-4 uncia).

A baromfi az előkészítési módoktól függően, vagy ha a bőrt nem távolítják el, a sovány húsoknál több telített zsírt tartalmazhat.

Mítosz: A teljes kiőrlésű/teljes kiőrlésű kenyerek, gabonafélék, tészták stb.

Tény: A teljes kiőrlésű termékek kalóriája megegyezik kifinomultabb partnerükkel (pl. Fehér kenyér, fehér tészta stb.). A teljes kiőrlésű/teljes kiőrlésű étel azonban több rostot és tápanyagot biztosít, így egészségesebb választás.

  • Mary Ellen Richards, RD, CDE, PinnacleHealth

Próbáljon meg napi 3 ételt enni, és az étkezések között tegyen bele apróbb snackeket.

Mítosz: Az étkezések kihagyása segít a fogyásban.

Tény: Amikor kihagy egy étkezést, a szervezet anyagcseréje hajlamos lelassulni, hogy ellensúlyozza az energia (étel) hiányát. A lassabb anyagcserével rendelkező testek kevesebb kalóriát igényelnek. Ezenkívül azok, akik kihagyják az étkezést, hajlamosak túlkompenzálni, és többet esznek a következő étkezéskor, ami több kalória elfogyasztását eredményezheti.

Az étvágy jobb kontrollja érdekében próbáljon meg háromszor étkezni naponta, és az étkezések között tegyen bele apró (100 kalóriás) snackeket.

Mítosz: Étrendünkben a legtöbb nátrium hozzáadott sóból származik.

Tény: Étrendünkben a nátriumnak csak körülbelül 6% -a származik hozzáadott sóból. A legnagyobb nátriumforrás feldolgozott csomagolt élelmiszerekből és éttermi ételekből származik.

  • Deb Gochenour, MEd, RD, LDN, CDE
    PinnacleHealth Járóbeteg Klinikai Táplálkozási Menedzser

Ne féljen különleges kéréseket tenni és kérdéseket feltenni.

Tévhit: Ha fogyni próbálok, kerülnem kell az éttermek étkezését.

Tény: Az éttermek gyakran magasabb sótartalmú ételeket szolgálnak fel, mint amennyit otthon fogyasztanánk, az éttermi étkezések pedig általában magasabb zsír- és kalóriatartalmúak. Az étkezés nehézkes lehet, ha fogyni próbál. De ne hagyd, hogy megakadályozza a próbálkozást. Ne féljen különleges kéréseket tenni és kérdéseket feltenni. Kérjen egy salátát sajt nélkül, és az öntetet az oldalán. Ha egy résztvevő szalonnát tartalmaz, kérje meg, hogy tartsa meg a szalonnát. Érdeklődjön az ételek elkészítéséről. Ha egy halat paníroznak vagy sütnek, kérjék meg grillezésre.

Az éttermek nagyszerű tulajdonsága, hogy finom ételeket kínálnak nekünk, amelyeket élvezünk, és grillezett vagy roston sült ételeket készíthetnek, amelyek ugyanolyan élvezetesek, mint a magasabb zsírtartalmú társaik.

Tévhit: A magas szénhidráttartalmú ételek zsír- és kalóriatartalmúak.

Tény: A szénhidrát és a zsír egyaránt makrotápanyagnak számít, amelyek mindegyike kalóriát biztosít az étrendben. Az élelmiszerek szénhidrátjainak semmi köze az étel zsírjához. Valójában egy gramm szénhidrát egy ételben 4 kalóriát, míg egy gramm zsír 9 kalóriát biztosít.

Az egészséges testsúly megőrzése érdekében legfontosabb, hogy egyél annyi kalóriát, amelyet a tested egy nap alatt megéget. Tehát a magas zsírtartalmú ételek több kalóriát biztosítanak, amelyet a szervezetnek égetnie kell, összehasonlítva a magas szénhidráttartalmú ételekkel. Figyelje a teljes kalóriabevitelt az egészséges testsúly fenntartása érdekében.

  • Jessica L. Hoffman, RD, PinnacleHealth fogyásközpont