Kerüljem-e a glutént a csecsemő első ételeiben?

babycenter

Dr. Pankaj Vohra

A legjobb, ha a glutént nem kínálja a baba első elválasztó ételének. Először érdemes egy összetevős ételekkel kezdeni, mint például a csecsemő rizs gabona, gyümölcs vagy zöldség püré, majd áttérni a gluténnel ellátott ételekre. A szakértők azt javasolják, hogy a glutént a szoptatás leple alatt vigye be, ideális esetben hat és hét hónapos kor között.

A glutén egy olyan gabonafélék fehérje, mint a búza, a rozs, az árpa és a zab, vagy bármi, ami ezekből készül. Segít abban, hogy a tészta nyújtható legyen, amikor dolgozik. A rizs azonban nem tartalmaz glutént.

A legtöbb gyermek számára, beleértve azokat is, akiknél a családi kórelőzmény miatt magasabb a lisztérzékenység kockázata, nincs bizonyíték a lisztérzékenység kialakulásának fokozott kockázatára, függetlenül attól, hogy a glutént hat hónapos korban, vagy még később 12 hónapos korban vezeti be.

De minden baba más és más, ezért érdemes megbeszélni orvosával a baba elválasztási rendjét. Ez különösen fontos, ha féléves kor előtt ki akarja kezdeni a szilárd anyagokat, vagy ha gyermeke idő előtt született.

A lisztérzékenység egy olyan autoimmun rendellenesség, amely befolyásolja az emésztőrendszert. A bél túlérzékenysége okozza a glutént, ami gyulladást okoz. A bél gyulladása megnehezítheti a baba testének a tápanyagok felszívódását az ételéből.

Ha csecsemője lisztérzékenységet okoz, akkor valószínűleg észreveszi a tüneteket, amikor 18 hónap és öt év közötti. A baba nyugtalannak és ingerlékenynek tűnhet, és:

  • hasmenés
  • súlycsökkenés vagy gyenge súlygyarapodás
  • rossz étvágy
  • dagadt has
  • székrekedés
Más oka lehet annak, hogy a baba rendezetlen vagy rossz a pocakja. Ha azonban attól tart, hogy celiakia lehet, vagy ha a családjában előfordul, keresse fel orvosát. A lisztérzékenységnek van egy erős genetikai összetevője.

Bizonyos helyekről, például India északi, nyugati és középső régióiból származó emberek különösen hajlamosak a lisztérzékenység kialakulására. Az emberek ugyanis több búzát esznek ezeken a régiókban.

Ne vágja ki a glutént a baba étrendjéből, mielőtt orvoshoz fordulna. A csecsemő étrendjének glutént kell tartalmaznia, hogy a lisztérzékenység vérvizsgálata megállapítsa, befolyásolja-e a béljét. A glutén kivágása után a lisztérzékenységet nagyon nehéz diagnosztizálni. Szükség esetén orvosa endoszkópiát (vékonybél biopszia) is javasolhat a diagnózis megerősítésére.

Ha csecsemője valóban lisztérzékenységben szenved, élete végéig gluténmentes ételt kell fogyasztania. Dietetikushoz fordulnak, aki segít kiválasztani a babának megfelelő ételeket. Annak ellenére, hogy csecsemője nem tud glutént fogyasztani, mégis ízletes, tápláló ételek széles választékát kínálhatja fel neki.

A glutén kizárása a csecsemő étrendjéből viszonylag egyszerű, ha az összes ételét otthon készíti. Ha azonban csomagolt bébiételek használatát tervezi, akkor ez kicsit bonyolultabbá válhat.

A legtöbbféle tészta, pizza, keksz, gabonafélék, kenyér és pékáru ezekből a szemekből készül. Gondosan ellenőrizze az összes élelmiszer-címkét. A gluténtartalmú szemek könnyen elrejthetők az összetevők paneljén. A következő nevek utalhatnak a sikérre:

  • korpa
  • búzakorpa
  • búza glutén
  • búzacsíra
  • gabona töltőanyag
  • gabona kötőanyag
  • gabonafehérje
  • liszt
  • Liszt
  • búzakeményítő
  • kétszersült
  • búzadara
  • durum búza
  • keményítő
  • módosított keményítő
  • hidrolizált keményítő
  • étkezési keményítő
  • ehető keményítő
  • növényi fehérje
  • növényi gumi
  • növényi keményítő

A glutén váratlan helyeken is leselkedhet, például bolti pörköltek és levesek, szójaszósz, feldolgozott húsok, például virsli és felvágottak, salátaöntetek, gyógyszerek, vitaminok és még kozmetikumok is. Néha a termékek őrlés és feldolgozás során gluténnel is szennyeződhetnek.

Ne feledje, hogy nem számít, hogyan kezeli a glutént - sütés, főzés, gyorsfőzés vagy mikrohullámú sütés, ez nem változtatja meg a fehérjét. Az egész mag glutént tartalmaz. A gluténmentes étrend azt jelenti, hogy kevesebb mint 20mg glutént kell tartalmaznia 1 kg élelmiszerre.

Ha nem biztos abban, hogy mit ír az élelmiszer címkéje, vagy ha egy élelmiszer glutént tartalmaz, kérdezze meg dietetikusát. Szorosan működjön együtt orvosával és dietetikusával egy étkezési terv kidolgozása előtt, mielőtt bármilyen változtatást végrehajtana gyermeke étrendjén. Fontos, hogy gyermeked ne hagyjon ki nélkülözhetetlen tápanyagokat.

Dietetikusa segíthet egy olyan tápláló étkezési terv kidolgozásában, amely megfelel a költségvetésnek és az életmódnak, és recepteket is adhat, és javasolhatja gyermeke kedvenc ételeinek helyettesítését. Biztos lehet benne, hogy a gluténmentes étrend semmiképpen sem rosszabb a glutént tartalmazó étrendnél.