Táplálkozási sávok: Egészséges vagy Hype?.

A mai folyamatos társadalomban, ahol az étkezésre való leülés néha lehetetlen luxus, úgy tűnik, hogy a táplálkozási bárok megjelenése éppen az orvos rendelte el. Bár ezek a zsebméretű rudak egykor elsősorban a versenyelőnyt kereső komoly sportolók számára kedveltek, most bárki, aki úgy érzi, hogy táplálékot kell növelni, néhányat eltarthat egy erszényben vagy aktatáskában.

táplálkozási

A jelenlegi háborús környezetben szó szerint több száz ilyen előre csomagolt és hordozható termék verseng az edzőtermek, egészség-áruházak és szupermarketek polcterületéért, név szerint a PowerBartól és a Luna Bártól kezdve a Balance Barig és a MET-Rxig. De a táplálkozási szakemberek egyetértenek abban, hogy nem minden sáv jön létre egyenlően. Vannak magas szénhidráttartalmú bárok, fehérjetartalmú bárok, energiatartalmú bárok, reggeliző bárok, agyfeltöltő bárok, étkezést helyettesítő bárok, diétás bárok és csak nők számára készült bárok. És mivel sok választási lehetőség van, a gyors táplálkozási javításra éhes fogyasztók - legyenek szabadidős sportolók, az íróasztalukhoz kötött munkamániások vagy túlkötelezett anyukák, alig alig egy pillanatra - szédülést okozhatnak a termék túlterhelésétől és erősen felidézett állítások.

Az ügyvédi tények megemésztése

Kétségtelen, hogy a fogd-és-zabálj táplálkozási bárok nagyszerűek azoknak az embereknek, akik megállás nélkül versenyeznek a napsütéstől a kimerültségig. "Kényelmes alternatíva azok számára, akik egyébként fánkért nyúlnának, vagy az automatákat használnák harapnivalókhoz az irodában" - mondja Liz Applegate, PhD, a Davis-i Kaliforniai Egyetem táplálkozási oktatója. "De ezekben a rudakban nincs semmi varázslat. A legtöbbjük rendben van, de néhányban túl magas a zsírtartalom."

Dawn Jackson, RD, az American Dietetic Association szóvivője egyetért, megjegyezve, hogy a bárok kényelmesek, különösen akkor, ha fizikailag aktív vagy. "Nem tenné a zsebébe a pulyka szendvicset, amikor elmegy biciklizni, de könnyen hozhat magával egy ilyen rudat." Figyelmeztet azonban: "Néhány rúd annyi cukrot és annyi telített zsírt tartalmaz, mint egy cukorkát. Tehát mértékkel használja őket".

Steve Hertzler, PhD, RD, az Ohio Állami Egyetem orvosi dietetika adjunktusa tanulmányt végzett, amely kimutatta, hogy az állóképességű sportolók nem biztos, hogy megkapják azt a tartós energialöketet, amelyet bizonyos bároktól várnak. Kutatása során két népszerű energiacsík - az Ironman PR Bar és a PowerBar - vércukorszintre gyakorolt ​​hatásait hasonlította össze.

Folytatás

Hertzler megállapította, hogy az Ironman PR Bar meglehetősen stabil vércukorszint-emelkedést eredményezett, ami javított teljesítményt jelenthet az állóképességű sportolók számára. Ezzel szemben a PowerBar gyorsan rohamozta a vércukorszintet, de ezt gyors csökkenés követte - nem sokban különbözik attól, mint egy Snickers bárnál.

Az Ironman PR bár összetétele - 40% szénhidrát, 30% zsír és 30% fehérje - felelős lehet a vércukorszint tartósabb hatásáért - mondja Hertzler. Az állóképességi események kapcsán elmondta: "a kutatások azt mutatják, hogy a verseny során oly gyakran fogyasztott kis szénhidrát javítja a teljesítményt".

Nancy Clark táplálkozási szakember, MS, RD rámutat, hogy bármi, ami kalóriát szolgáltat, ad némi energiát. "A banán energiát ad" - mondja Clark, a Massive Brookline-i SportsMedicine Associates táplálkozási szolgáltatásainak igazgatója.

Étel vs. bárok

A legtöbb táplálkozási szakember hangsúlyozza, hogy még táplálkozási bárok fogyasztása közben sem engedheti, hogy teljes ételeket toljon ki az étrendből. Gyors uzsonnára jobb lehet, ha almát vagy banánt fogyaszt. Egy atlétikai verseny előtt, mondja Hertzler, "egy bagel- vagy graham-keksz a vércukorszintben reakciót produkálhat, hasonlóan az egyes energiasávokhoz, és sokkal kevesebbe kerülnek".

Bár a táplálkozási bárok hasznosak, Applegate azt mondja, hogy lehet, hogy túlbecsüli őket, ha az autóban egyre több csomagolópapír található. "Vannak, akik a Costcoba mennek, és energiadarabokat vásárolnak, és úgy érzik, hogy" jót teszek azzal, hogy megeszem őket "- mondja. "Lehet, hogy úgy gondolják, hogy ezek a rudak jobbak, mint az ételek. De vannak olyan összetevők az ételekben, amelyek hiányoznak ezekből a bárokból. Ahogyan nem szeretne csak őszibarackból vagy csak tonhalas szendvicsből élni, sokkal többre van szüksége a diéta, nem csak az energiadarabok. "

Táplálkozási bár helyett Jackson szerint választhat egy alternatív snacket, például alacsony zsírtartalmú joghurtot, rosttartalmú gabonaféléket szórva, vagy rostban gazdag bagel paradicsommal és egy kis szelet alacsony zsírtartalmú svájci sajttal megolvadt rajta.

Folytatás

Bar-Hopping iránymutatások

A táplálkozási sávok kiválasztása és kipróbálása során számos tényező befolyásolhatja a választást. Például: