Hogyan lehet a sajttortát hosszú távra tárolni?

A feleségemmel úgy döntöttünk, hogy sajttortákat fogyasztunk a múlt hétvégi esküvőnkre. Szeretnénk tárolni néhányat legalább egyéves évfordulónkra. Mi a helyes tárolási mód, és meddig számíthatunk arra, hogy tart, és még mindig érdemes megenni? Amint teljesen beköltözik, mélyfagyasztást kapunk, de jelenleg csak néhány hűtőszekrény-fagyasztónk van, bár egyet ritkán nyitnak.

sajttortát

5 válasz 5

Még mindig ízletes ad 2-3 hónapot sajttorta a fagyasztóban. Fagyos hőmérsékleten korlátlan ideig biztonságos lesz, de a textúra némileg megváltozik. Ahogy a @ElendilTheTall mondja, a fólia és a műanyag csomagolás a legjobb fogadás. Ezenkívül megpróbálhatom egy napra lefagyasztani, hogy szilárd legyen, majd egy vákuumzárt tasakba ragasztom. Ha a tömítései nem légmentesen záródnak le valami másra, akkor a sajttorta felkapja a furcsa szagokat a mélyhűtőiben.

Gratulálok btw, és titokban engedem, hogy megeszd az esküvői tortát 1 év múlva - az egésznek rosszabb az íze, és egyeseknek ízlik nagyon rossz. Normál vagy sajttorta vagy bármi, addigra a torta nagyjából mindig rossz, de szerencsére nem a torta ízéről van szó. Arról szól, hogy átéljük az emlékeket, és nevetünk a rossz tortán. Tehát ne aggódjon túl sokat, ha a torta akkor nem olyan finom - harapjon egyet, emlékezzen az esküvőre, és jókat kuncogjon.

A sajttortát 1 évig jól tartották, észrevehetetlen ízek vagy egyéb problémák nélkül.

Házi készítő vagyok, és felszámoltuk a sajttortát a tartalék "sörhűtőnk" fagyasztó részébe. Ezt a fagyasztót nagyjából csak a túlcsorduló fagyasztóhelyekre használják, a hűtőszekrényt pedig sörösüvegekhez és hordókhoz használják, és az év nagy részében volt néhány almánk a krumpliban, de ennyi. A fagyasztó rész ritkán nyílt meg hetente többször.

A sajttortának nem voltak mellékízei, és csak könnyű vízkristályosodás volt a felületén, ami egyáltalán nem volt káros a sütemény élvezetének.

Ez egy sima „igazi” főtt sajttorta volt, graham cracker kéreggel.

Tehát egy "elég jó" tárolási módszer érdekében lazán fóliába csomagolva ritkán használt fagyasztóban tárolhatja, és a sajttortának legalább egy évig kiválónak kell lennie.