A rovarok mint alternatív fehérjeforrás szerepének legújabb fejleményei a baromfitáplálkozásban

Vélemények

Teljes cikk
Ábrák és adatok
Hivatkozások
Idézetek
Metrikák
Engedélyezés
Újranyomtatások és engedélyek
PDF

ABSZTRAKT

A rovarokat a halliszt (FM) és a szójaliszt (SBM) lehetséges helyettesítőjeként tekintik a baromfitáplálék keverékeiben. Ennek a cikknek az a célja, hogy értékelje a rovarok alternatív fehérjeként történő felhasználását a baromfi takarmányozásában, valamint a rovarok nagy termelésének lehetőségét a baromfi takarmányipar számára. A rovarok minden bizonnyal rendelkeznek egy mamutval, mint fehérjeforrással és más aktív anyagokkal (azaz többszörösen telítetlen zsírsavak, antimikrobiális peptidek) a baromfi számára. Számos tanulmány alapján a Diptera (fekete katona légy, házi légy), Coleoptera (lisztférgek), Megadrilacea (földigiliszta), Lepidoptera (selyemhernyó és cirina forda) és az Orthoptera (szöcskék, sáska és tücskök) termékenyen felhasználható takarmány-összetevőként a baromfitáplálékban. Táplálkozási összetételükre és biológiai értékelésükre vonatkozó információkat összegyűjtöttük és összehasonlítottuk az SBM-mel és az FM-mel.

1. Bemutatkozás

A rovarokat alternatív fehérjeforrásként javasolják a baromfi takarmányában, hasonló zsírtartalom (30–40% szárazanyag; DM) és fehérjetartalom (40–60% DM) miatt, mint az SBM vagy az FM (Makkar et al. 2014). A hagyományos fehérjeforrásoktól, például az SBM-től és az FM-től a rovarkezelés felé történő elmozdulás a természeti erőforrások hatékonyabb felhasználását és az üvegházhatást okozó gázok alacsonyabb kibocsátását eredményezheti, valamint korlátozhatja a vízi környezet eutrofizációját (tápanyagveszteség) (van Zanten et al. 2014 ). A fent említett okok miatt a rovarfehérje potenciálja a baromfi étrendben nagy figyelmet keltett. A kültéri területekhez hozzáférő csirkék minden életszakaszban felszedik a rovarokat, és önként megeszik őket, ami azt jelzi, hogy evolúciósan alkalmazkodnak a rovarokhoz, mint étrendjük természetes részében (Bovera et al. 2015a). Ezért ésszerűnek tűnik megfontolni a rovarfehérjék mint alapanyag felhasználását a takarmányok kereskedelmi előállításában, valamint intenzív gazdálkodási rendszerek kialakítását a rovarok számára. A FAO határozottan javasolja a rovarok emberi táplálékként és takarmányként való felhasználását a szegénység enyhítésének eszközeként (FAO 2010).

További aggodalomra ad okot Európában a fehérjében gazdag összetevők hiánya az állati takarmányozáshoz, különösen a szerves baromfik számára, a szintetikus aminosavak (AA) és az oldószerekkel extrahált olajpogácsák (SBM és repcemag (EK, 834/2007. Sz.) Kizárása miatt A jelenlegi jogszabályok a biotáplálkozásban 5,0% nem szerves szubsztrátumot engedélyeznek 2017. december 31-ig (EK 834/2007 2092/91; EK 836/2014 834/2007 sz.). Általános aggodalomra ad okot, hogy egy 100% -ban szerves étrendet Az étrend nem képes kielégíteni a baromfi, különösen a kéntartalmú AA-k EAA-követelményeit (Sundrum és Richter 2005). Az ökológiai baromfitermelésben az étrendi fehérje kiterjedt használata az előírt mennyiségű EAA elérése érdekében általános gyakorlat (Elwinger et al., 2008).

Az általánosan elérhető szakirodalom megerősíti az FM rovarlisztekkel történő teljes vagy részleges pótlásának megvalósíthatóságát. Különösen nem számoltak be negatív hatásokról a rovarlisztből táplált csibék növekedésére, azonban a legtöbb cikk hasonló vagy még jobb növekedési rátákat ír le a csibéknél, összehasonlítva az SBM vagy SBM + FM-vel. Ugyanígy úgy tűnik, hogy a tápanyagok emészthetőségét nem befolyásolja, vagy legalábbis javítja a rovarliszt baromfitáplálékban történő felhasználása, összehasonlítva az FM-vel: ez különösen igaz, ha a rovarlisztnek hasonló AA-profilja van, és az egész FM-t felváltja. az étrend (Khatun et al. 2003, 2005), meghatározva néhány gazdasági pozitív hatást (Okah és Onwujiariri 2012).

A baromfitáplálkozással kapcsolatos fő kutatási tevékenységek mindeddig a fekete katona légynek (BSF), a házi légynek (HF), a lisztféregnek (MW), a selyemhernyó bábjainak (SWP), a földigilisztának (EW), a szöcskének (GH), a sáska, a tücsök és cirina forda (westwood). Jelen áttekintés célja a fent említett rovarfajok tápértékének és funkcionális tulajdonságainak magyarázata a baromfi teljesítményére vonatkozóan, amikor ezeket a rovarokat takarmány-összetevőként használták.

2. Fekete katona légylárvák (Hermetia illucens)

A BSF lárvák természetesen megtalálhatók a baromfi-, sertés- és szarvasmarha-trágyában, de szerves hulladékokon is termeszthetők, például kávébab-pépen, zöldségféléken, macskababon, dögön és halbelséken. Felvetődött, hogy a lárvák természetes antibiotikumokat tartalmazzanak (Newton et al. 2008). A BSF lárvákat (más néven BSF lárvadara, BSF prepupae liszt és BSF kukoricadara) élő, apróra vágott vagy szárított és őrölt formákat használják.

2.1. Kémiai összetétel

2.2. A fekete katona légy hatása a baromfi teljesítményére

3.1. Kémiai összetétel

3.2. Az emészthetőségre gyakorolt hatás

3.3. A házi légy hatása a baromfi teljesítményére

Kevés publikált szakirodalom található a HF lárvadarab tojótyúkok étrendjében történő felhasználásáról, és az egyetlen érdekes publikáció Agunbiade és munkatársai által végzett munka volt. (2007), aki azt a hatást vizsgálta, amikor az FM-t lárvadarabbal helyettesítették a tojótyúkok étrendjében. A vizsgálat során az FM-t laktáraliszttel helyettesítették manióka alapú étrendben két tojótyúk-hibridben (50 héttel laikusan). Az eredmények azt mutatták, hogy az FI-t és az FCR-t nem befolyásolták a kísérleti kezelések (P >, 05), de a tyúknapi termelést jelentősen befolyásolta (P 2007). A lárva étkezés kiegészítésnek nem volt szignifikáns hatása (P > .05) a tojás minőségi tulajdonságairól a kontroll étrendhez képest (Agunbiade et al. 2007). Az eredmények azt mutatták, hogy amikor a lárvadarabot 7,08% -kal, 1,50% FM-rel és 9,44% -kal egészítették ki FM nélkül, jelentős csökkenés történt (P 2002). A fenti vizsgálatok eredményei alapján; úgy tűnik, hogy a tönkölyliszt pótolhatja az FM-t a brojlereknél és a tojótyúkok etetésénél.

4. Mealworm lárvák (Tenebrio molitor)

Az irodalomban csak korlátozott számú szerves hulladékforrást írtak le a sárga MW nevelésére. Az MW-ot gyümölcsökből, zöldségekből és gabonafélékből származó szárított és főtt hulladékokon növelték, különféle kombinációkban (Ramos-Elorduy et al. 2002). Mindenevők, de általában búzakorpával vagy szójababliszttel, sovány tejporral vagy élesztővel kiegészített liszttel táplálkoznak (Makkar et al. 2014).

4.1. Kémiai összetétel

Ravzanaadii és mtsai. (2012) arról számolt be, hogy az MW lárvák túl alacsonyak a Ca-ban (434,59 mg/kg), és gazdag K-ban (9479,73 mg/kg) és P-ben (7060,70 mg/kg). A Ca-tartalom és a Ca: P-arány nem megfelelő a baromfitermeléshez (különösen a tyúkok esetében), de az ilyen problémák megoldhatók, ha az MW-ot 1 vagy 2 napig Ca-dúsított táplálékkal etetjük (Makkar et al. 2014). A mikro-ásványi anyagok profilja Zn (104,28 mg/kg), Fe (66,87 mg/kg) és Cu (13,27 mg/kg) volt. A FA láncainak figyelemre méltó összetételét a lárvadarabban a legmagasabb komponensű olajsavval, linolsavval és palmitinsavval detektáltuk 43,17, 30,23, 16,72% értékben (Ravzanaadii et al. 2012). Finke (2015) arról számolt be, hogy az MW jelentős mennyiségben tartalmazta a legtöbb B-vitamint (B2: 8,7; B3: 46,5; B5: 15,6; B6: 6,90; folsav: 1,55 és biotin: 0,43 mg/kg) és kolint (1410 mg)/kg), bár a B1-vitamin (1,1 mg/kg) és a B12-vitamin (0,0013 mg/kg) alacsonyabb szintjét találták MW-ban.

4.2. Az emészthetőségre gyakorolt hatás

Bosch és mtsai. (2014) arról számolt be in vitro a sárga molekulatömegű szerves anyagok és nitrogén emészthetőségét 91,5, illetve 91,3% -nak találták. De Marco és mtsai. (2015) két rovarlárva ételt (MW és BSF) hasonlított össze a tápanyagok teljes traktusának (CTTAD) látszólagos emészthetőségi együtthatói, valamint a brojlerek AME és AMEn és aminosav látszólagos ilealis emészthetőségi együtthatói (AIDC) tekintetében. Nem volt szignifikáns különbség két rovar étkezés között az összes tápanyag CTTAD esetében, kivéve az EE értékét MW-ban, emészthetőbbet (0,99), mint a BSF étkezését (0,88). Hasonlóképpen nem figyeltek meg statisztikai különbséget két rovarétel között AME és AMEn között (AME = 4026,94 és 4151,14 kcal/kg DM MW és BSF esetében; AMEn = 3826,31 és 3964,84 kcal/kg DM MW és BSF esetében). Az AA-k átlagos AIDC-jét magasabbnak találták MW-ban (0,86) a BSF-hez (0,68) képest. A fenti tanulmány friss információkat szolgáltatott, és soha nem értékelte a MW és a BSF étkezés tápértékét, amely két lehetséges jövőbeni összetevő lehet a brojler diéták elkészítéséhez. Az AME és az AMEn megszerzett ismeretei hasznosak lehetnek a táplálkozási szakemberek és a takarmánygyártók számára az új baromfitakarmányok jobb elkészítéséhez.

4.3. A lisztféreg hatása a baromfi teljesítményére

Hussain és mtsai. (2017) arról számolt be, hogy a BWG javult az MW növekedésével (1322,0, 1346,3 és 1423,3 g 0,1, 0,2 és 0,3% MW esetén). A kiegészített csoportok átlagos FCR-értéke (1,88, 1,84 és 1,75 0,1, 0,2 és 0,3% MW esetén) jobb volt (P 2002) csökkentette az SBM (55% CP) befogadásának szintjét az étrend 31, 26 és 20% -ára, és helyébe 0, 5, illetve 10% szárított sárga MW-ot cserélt. A cirok (9% CP) az étrend (súly szerint) 61–64% -át képviselte, és nem különbözött a három kezelés között. A 15 nap elteltével elért teljesítményi eredmények nem mutattak szignifikáns különbséget a kezelések között. A friss MW lárvák 40% DM-t és 1,0-4,5% összes hamut tartalmaztak (Józefiak et al. 2016). A fent említett eredmények fő oka annak, hogy kiegészítésüket (a teljes étrend DM-jének 10% -áig) korlátozzák a brojler diétákban.

Az eredmények azt mutatták, hogy az MW lárvák megfelelő alternatív fehérjeforrás lehet a brojlerek számára, és az étrend fő fehérjeszerzőjeként is használhatók.

5. Giliszta

Az EW az Annelida (ótvar) törzshöz tartozik. Táplálkozási stratégiájukat tekintve általában három ökológiai kategóriába sorolhatók: endogeikus (talaj etetők), anekikus (odúk) és epigeikusak (alom etetők). Az első két kategóriába tartozó fajok szerves anyagok és talaj keverékével táplálkoznak, míg az epigeikus EW kizárólag szerves anyagokkal táplálkozik (Dominguez et al. 2010).

5.1. Kémiai összetétel

Babiker (2012) gazdag hamutartalom-forrást regisztrált EW-ban (43,50%), míg CP, CF, EE, NFE és ME 38,87, 1,15, 3,71, 9,81% és 7,99 MJ/kg, DM alapján. Az ásványi anyag profilja Ca (0,93%), P (0,50%), K (0,58%), Mg (0,36%), Cu (109,86 mg/kg), Fe (5,69 mg/kg), Mn (268,73 mg/kg). kg) és Zn (151,17 mg/kg). Az EW jelentős mennyiségű lys tartalommal rendelkezett (2,56%). Sogbesan és Ugwumba (2008) arról számolt be, hogy az EW közeli és ásványi összetétele (DM alapján) 63,0% CP-t, 5,9% EE-t, 1,9% CF-t, 8,9% hamu, 11,8% NFE-t, 0,43% Na-t, 0,53% Ca-t, 0,62 % K, 0,94% P és 3525,36 kcal/kg ME. Ezenfelül ugyanazok a szerzők azt találták, hogy az EAA-k összetétele (g/16 gN) az általuk elemzett argon (2,83%), hiszt (1,47%), izoleu (2,04%), leu (4,11%), lys (6,35) %), met (5,30%), phy (6,26%), thr (4,43%) és val (4,43%).

5.2. A giliszta hatása a baromfi teljesítményére

Az EW természetes takarmányforrás a szabad tartási rendszerben tartott baromfihoz, és élve vagy szárítva a baromfinak nagyon ízletes (Tiroesele és Moreki 2012). Loh és mtsai. (2009) részben az SBM-et és az FM-t az EWM-mel helyettesítette a brojler diétákban (0, 5, 10, 15 és 20%). A 10% (2089 g, illetve 1,99) és 15% (2087 g, illetve 1,94) EWM csoportok BWG és FCR jobbak voltak (P 2011), aki az FM-t 0, 5, 10 és 15% -ban EWM-re cserélte. A takarmányfogyasztás csökkent (P 2013) arról számolt be, hogy 0,4% EWM hozzáadása a brojler diétához javította a FI-t és a BW-t, és növelte a tápanyagok emészthetőségét is. Bahadori és mtsai. (2015) öt étrendi kezelés hatását értékelte a brojler teljesítményére, mint például a kontroll, az 1% vermihumust tartalmazó étrend EWM nélkül, az 1% EWM és 1% vermihumus tartalmú étrend, 2% EWM és 1% vermihumuszt tartalmazó étrend és 3% EWM tartalmú étrend és 1% vermihumusz. Az eredmények azt mutatták, hogy a FI és az FCR csökkent (P 2012). A GH betakarítása ezekből az élőhelyekből csökkentheti a veszélyes vegyi anyagok felhasználását a kártevők elleni védekezésben. Így ezek a káros rovarok hasznosak lehetnek gazdaságos és önfenntartó fehérje-kiegészítőként a baromfitáplálékban, különösen a fejlődő országokban.

6.1. Kémiai összetétel

Fontos tudni azt is, hogy a GH képes-e versenyezni a többi hagyományos fehérjeforrással, például FM, SBM stb. SBM (48%) és FM (50–55%). Hasanuzzaman és mtsai. (2010) és Adeniyi és mtsai. (2011) szerint a hal és a hús EE-tartalma 4 és 9% között változott, ami szintén hasonló a GH-hoz (Ganguly et al. 2013). Koumi és munkatársai szerint. (2011) szerint a halak szénhidráttartalma 23, az SBM pedig 27, illetve 27% körüli lehet, ami nagyon közel áll a GH-ban feljegyzett, csaknem 30% -os szénhidráttartalom értékéhez (Ganguly et al. 2013). A vitaminok közül ebben a rovarban nagyobb a tiamin (B1-vitamin) aránya, mint a búzacsíra, a borsó, a kenyér, a bab, a rizs, a szójabab, a tej és a tojás; mivel a riboflavin (B2-vitamin) gazdagabb, mint a sajt, a kenyér, a marhamáj, a tej, a tojás, a joghurt, a spenót, a pisztráng és a csirke, és a niacin (B3-vitamin) nagyobb mennyiségben van, mint a kenyér, a borsó, a bab, a kukorica, a búza, tej, szalonna és tojás, és általában rossz a C-vitamin szempontjából (Ramos-Elorduy és Pino 2001). A GH ásványianyag-tartalma azonban meglehetősen alacsonyabb volt a húshoz, halhoz, szójababhoz vagy kukoricához képest (Adeniyi et al. 2011; Koumi et al. 2011).

Arra a következtetésre juthatunk, hogy a GH kémiai összetétele összehasonlítható más baromfitáplálkozásban használt fehérjeforrásokkal.

6.2. A szöcske hatása a baromfi teljesítményére

Liu és Lian (2003) a 20% és 40% FM-t GHM-mel helyettesítette a brojler diétákban, anélkül, hogy a BWG-re és az FI-re gyakorolt volna hatást. Ojewola és mtsai. (2003) depressziós BWG- és FE-értékekről számoltak be, kivéve a hasított test fehérjetartalmát, ha a brojlerdiétákban (1–49d) 2,5–7,5% -os GHM-t adtak hozzá. Ojewola és mtsai. (2005) szerint a brojlerek étrendjében a 2,5% GHM megfelelő és olcsóbb alternatívát jelentett az importált FM-vel szemben (100% -os pótlás), míg az étrend valamivel kevesebb fehérjét tartalmazott (22,2% vs.. 22,8%).

Amikor a kukorica-GHM-SBM étrendeket azonos CP és TMEn alapon fogalmazták meg, akár 15,0% GHM is helyettesítheti a kontroll étrendet anélkül, hogy káros hatással lenne a brojler BWG, FI, nyereség: takarmányarányra a kikelés utáni 8 és 20 nap között (Wang et al. 2007). Két tanulmányban Hassan és mtsai. (2009), valamint Muftau és Olorede (2009) az FM GHM-mel való helyettesítésének (0, 50 és 100%) hatását értékelték a hasított test jellemzőire és a brojlercsirke előállításának gazdaságosságára. A madarak BWG-je jelentősen növekedett, ahogy a GHM szintje nőtt. A GHM FI-je szignifikánsan alacsonyabb volt, mint a kontroll étrend. A hasított test mérése szignifikáns különbséget mutatott (P 2012). Sanusi és mtsai. (2013) az FM-t (25, 50, 75 és 100% -kal) GHM-re cserélte a brojlerek kezdő és befejező étrendjében. Az eredmények azt mutatták, hogy a kezdő szakaszban a napi FI (57,42–60,30 g), a napi BWG (17,9–20,2 g) és az FCR (2,9–3,4) az étrendek között statisztikailag hasonló volt. Hasonlóképpen, a napi FI (135,5–146,1 g), a napi BWG (34,5–45,8 g) és az FCR (3,2–4,5) megfelelő értékei a befejező szakaszban szintén statisztikailag hasonlóak voltak az étrendek között. Az eredmények arra utaltak, hogy a GHM teljesen helyettesítheti az FM-t a brojler diétákban, anélkül, hogy káros hatással lenne a teljesítmény jellemzőire.

7. Sáska (Schistocerca gregaria)

Közönséges neve: sáska, sáska, sivatagi sáska, vándor sáska, barna sáska, vörös sáska. A szárnyasok etetésére használt sáskákat és más orthopterákat élő (szabadon tartott csirkék) vagy szárított és őrölt (brojler) takarmányokkal etetik. Néha szárítás előtt felforralják (Khusro et al. 2012).

7.1. Kémiai összetétel

Gibreil és Idris (1997) arról számolt be, hogy a szentjánoskenyérliszt magasabb CP-t (89 vs 45%) és ME-t (2714 vs 2000 kcal/kg) tartalmazott, de alacsonyabb az EE (3,9 vs 4,8%), Ca (0,26 vs 10,6%) és P (0,44 vs 3,30%), mint a brojler diétákban alkalmazott szuperkoncentrátum étkezés. A szentjánoskenyér liszt AA profilja (% DM) argint (2,76), gly (3,5), hiszt (0,98), leu (3,39), izoleu (2,21), lys (1,97), phy (1,51), thr (1,81) elemeket tartalmazott, tyr (3,11) és val (3,26). Az adatok azt mutatták, hogy a sáska étkezés nem képes kiemelni vagy szimulálni a szuperkoncentrátum ételt a Ca, P és a liz. Ebben a tanulmányban az AA profilból hiányoztak információk a kéntartalmú AA-król. Adeyemo és mtsai. (2008) beszámolt arról, hogy a sivatagi sáska liszt proximális elemzését (DM alapon) 52,3% CP-nek, 12% EE-nek, 19% CF-nek és 10% hamutartalomnak találták. A különböző vizsgálatok eredményeinek változása a sáskafajok, a fejlődésük szakaszának és a mintavétel évének évszakának különbségeinek tulajdonítható.

7.2. A sáska hatása a baromfi teljesítményére

8. Tücsök (Gryllus testaceus járóka)

A közönséges nevek: tücskök, tücsökliszt, házi tücsök, mezei tücsök vagy mormoni tücsök, és a hántolatlan mezőkön és parlagon él. Különféle szerves anyagokon (Makkar et al. 2014) képes túlélni és jól növekedni, beleértve a takarmány-diétákat, a mezőgazdasági (rizskorpa, manióka tetejét vagy levelét) és az élelmiszeripar (elhasznált gabona és a mungbean hajtás termeléséből származó maradványok) melléktermékeit és a gyomnak tartott növények potenciális olcsó és fenntartható takarmányforrások. A tücsköket a gazdaságban könnyű nevelni (FAO 2013), és valószínűleg ez az egyik fontos oka annak, hogy Thaiföldön nagyon sok (kb. 20 000) tücsökgazdálkodó emeli a tarisznyát (FAO 2013).

8.1. Kémiai összetétel

8.2. A tücsök hatása a baromfi teljesítményére

9.1. Kémiai összetétel

9.2. A selyemhernyó hatása a baromfi teljesítményére

Az eredmények azt mutatták, hogy az SWP helyettesítheti az FM vagy SBM olcsó alternatív fehérjeforrást a brojlerek étrendjében.

10. Cirina forda (Westwood)

A Westwood ehető rovar, amely a Lepidoptera rendbe és a Sarturnidae családba tartozó rovarok osztályába tartozik.