David Kritchevsky emlékére

Emlékére

Teljes cikk
Ábrák és adatok
Hivatkozások
Idézetek
Metrikák
Újranyomtatások és engedélyek
PDF

A wistari pozíción kívül Dave számos tisztséget töltött be a Pennsylvaniai Egyetemen. Az Állatorvostudományi Kar biokémia professzora, az Orvostudományi Kar sebészi biokémia professzora, a Művészeti és Tudományi Doktori Iskola biokémiai végzettségének tagja. Utóbbi elnökének ötéves mandátuma 1972-től 1984-ig tartott. Pennben folytatott karrierje elején Dave-t az orvostudományi dékán elé hívták, hogy a citromsav-ciklust a „Tiptoe Through the Tulips” dallamára tanítsa, és "oktatási segédletek." Dave válasza az volt, hogy elvégezheti a munkáját és a tényeket szárazon bemutathatja, vagy bemutathatja a tényeket és élvezheti azokat, miközben a diákok még többet emlékeznek a tanítottakra. Ha valaki megtanította nekünk a Krebs ciklust zenével, akkor valószínűleg nem kellene ma utánanéznünk. Dave-t gyakran hívták meg tudományos találkozókra szerte a világon, hogy zongorázzon és népszerű dalok zenéjére írt dalokat adjon elő. Ide tartoztak a „Koleszterin bioszintézis dala”, amelyet a „Jingle Bells” dallamára énekeltek, és a „Ha nagy támogatásom lenne” dallamra a „Ha gazdag ember lennék” dallamra, a „Fiddler a tetőn” című musicaltől. Annál figyelemre méltóbb volt, hogy nem olvasott zenét és fülből játszott.

David Kritchevsky „zsírjai”

Dallam: „Mosolyog” az 1942-es filmből Nekem és a Gal-nak

Ez egészségessé tesz

Ettől rosszul leszel

Akinek a kémia unalmas

Akinek kémia csúf.

Ezoterikus felépítésű

Tömegspektroszkópiával, de a zsírok

Hogy a legizgalmasabbnak tartom

Ez számomra támogatásokat jelent.

Dave számos szakmai társaság tagja volt, számos bizottságban tevékenykedett, és az American Society for Nutrition, az American Oil Chemists Society és az American Association for the Advancement of Science munkatársaként ismerte el. 1979–80-ig az Amerikai Táplálkozástudományi Intézet és 1984–86-ig a Kísérleti Biológiai és Orvostudományi Társaság elnökévé választották. Dave az Országos Egészségügyi Intézetek számos tanulmányi szekciójában és bizottságában, az Országos Tudományos Akadémia Élelmezési és Táplálkozási Tanácsában (1976–80), valamint az Étrend-irányelvek Tanácsadó Bizottságában (1983–85) dolgozott. Hosszú ideig dolgozott az Amerikai Egészségügyi Alapítvány tanácsadó testületeiben, a Cornell Egyetem Strang Rákmegelőzési Központjában, az Amerikai Tudományos és Egészségügyi Tanácsban és számos élelmiszeripari testületben. Nagyon aktív volt folyóiratok és könyvsorozatok szerkesztőségében. Néhány figyelemre méltóbb könyvsorozat tartalmazza A kísérleti orvostudomány és a biológia fejlődése, a lipidkutatás előrehaladása, az epesavak, és Monográfiák az érelmeszesedésben. A nyugati félteke szerkesztőjeként dolgozott Atherosclerosis (1977–89), amelynek halálakor tanácsadó szerkesztő volt, 2006-ban további kilenc szerkesztőségben végzett szolgálattal együtt.

A Dave által kapott díjak rövidített listája tartalmazza a St. Ambrose-érmet (1968) az olaszországi Milánó városától, a Borden-díjat (1974) az Amerikai Táplálkozástudományi Intézettől, a Philadelphia-díjat (1977) az American Chemical Society-től, a Az American College of Nutrition kiemelkedő teljesítmény-díja (1978), a Chicagói Egyetem szakmai teljesítmény-díja (1979), az American Society for Clinical Nutrition Robert H. Herman-emlékdíj (1992), az Auenbrugger-érem (1994). az ausztriai Graz Egyetemtől, az American Oil Chemists Society Supelco-AOCS kutatási díját (1996), a Nemzetközi Szójababszimpózium különleges elismerési díját (1999), tiszteletbeli D.Sc. (2001) a Purdue Egyetemen, a Nemzetközi Teljes Gabona Szimpózium életműdíja (2005), az American Oil Chemists Society Alton E. Bailey-díja (2006) és az amerikai David Kritchevsky Career Achievement Award (2006). Táplálkozási Társaság, amelyet évente díjaznak. Dave élvezte ezeket a kitüntetéseket, de valójában kényelmetlen volt a reflektorfényben lenni. Mindig szerény volt és teljes elismerést adott azoknak, akik vele dolgoztak.

Dave akkor érdeklődött a koleszterin fiziológiai és kóros szerepe iránt, amikor szintézisét tanulmányozta a Berkeley-i Radiation Lab-ban. A rádióval jelölt koleszterin első nagyszabású bioszintézisét 14 C-acetát etetésével végezte tyúkokkal, összegyűjtötte petéiket, és a magas fajlagos aktivitású koleszterint izolálta a sárgájából (1). A tipikus önmegsemmisítő módon azt mondta, hogy egyszerűen megvan az ötlete, és a tyúkok teljes munkát végeztek. A jelölt koleszterint ezután etették állatoknak és embereknek, hogy nyomon kövessék az anyagcsere sorsát, és megbecsüljék az abszorpciót, a plazma felezési idejét és az aortában való lerakódást Max Biggs-szel, John Gofmannél dolgozó orvossal, aki kifejlesztette az elválasztás ultracentrifugálási technikáját. szérum lipoproteinek.

1954-ben Dave közzétette az első bizonyítékot arról, hogy a telítetlen zsír kevésbé volt atherogén a nyulak számára, mint a telített zsír (2); ez a megfigyelés lett az alapja a zsír típusával és a szívbetegségek kockázatával kapcsolatos későbbi munkának, miközben a terület nagy része a teljes zsírra koncentrált, nem pedig a zsír típusára. 1958-ban Dave megjelent Koleszterin, az első könyv ebben a témában, amelyet ma már klasszikusnak tartanak. Megfelelően, azon a héten, amikor Pennsylvania állam az 1980-as években hatról hétre növelte a gépjármű rendszámok számjegyeinek számát, Dave személyre szabott címkét kapott, amelyen a C27H46O - a koleszterin kémiai képlete - olvasható. Dave érdekelte, hogy a triglicerid szerkezet hogyan befolyásolja az atherogenezist, és sok tanulmányt készített ezen a területen. Az elmúlt években vezető szerepet töltött be a konjugált linolsav vizsgálatában, amelynek mind a rák, mind az érelmeszesedés gátlásával foglalkozó tanulmányokkal foglalkoztak. Dave O. J. Pollakkal együtt 1981-ben társszerzővé tette a béta-szitoszterolról szóló első könyvet is.

Szintén az 1960-as évek elején Dave tökéletesítette a koleszterinmentes tisztított étrend alkalmazását a lipidanyagcsere és az érelmeszesedés tanulmányozásához (6). Míg Dave elismerést adott azoknak a kevésnek, akik előtte ilyen étrendet alkalmaztak, Haqvin Malmros professzor, a svéd lundi Egyetemi Kórház professzora, aki elsőként táplálta az ilyen diétákat nyulaknak, úgy vélte, hogy Dave érdemelte ki a legtöbb elismerést a étrend hasznossága. Ez a diéta endogén hiperkoleszterinémiát okozott, amikor a telített zsír, valamint a megfelelő típusú fehérje (kazein) és rost (cellulóz) is szerepelt. Ezekkel az étrendekkel végzett megfigyelések arra késztették Dave-t, hogy a tápanyag-kölcsönhatásokra helyezze a hangsúlyt, amelyre sok táplálkozási kutató csak most rájön, olyan fontos lehet, mint az egyes tápanyag-különbségek.

Dave karrierje során több mint 1000 cikket, fejezetet és könyvet tett közzé; 420 kutatási cikkét több mint 10 000 alkalommal idézte. Első tanulmánya 1943-ban készült egy új vegyület, a 3-metil-buten-3-al-1 dietil-acetáljának szintéziséről (7). A Tudományos Információs Intézet az agrártudományok területén (ahol a táplálkozás kerül elhelyezésre) a 250 legtöbbet idézett szerző közé tartozik. Annak ellenére, hogy az elmúlt néhány évben már nem vezetett laboratóriumot, továbbra is aktívan hozzájárult a tudományhoz. Ötleteket osztva meg kollégáival, négy eredeti, 2006-ban megjelent tanulmányban társszerző volt.

Tükrözve Dave érdeklődését a tudományos eszmék szabad cseréje iránt, hajlandó volt megosztani gondolatait bárki mással a szakterületen, és nem aggódott a megelőzés miatt. Szabadon tanácsokat adott az egyetemi, kormányzati és ipari embereknek. Sokkal több ötlete volt, mint amennyit bármely tudóscsoport megvalósíthatott, és a többség megérte a további feltárást. Csalódott volt, hogy a legtöbb nagy találkozó a már megjelent mű bemutatásának helyévé vált.

Dave-t számos támogatásban részesítették kutatásainak támogatásában az évek során a kormány, a nonprofit szervezetek, valamint az élelmiszer- és gyógyszeripar részéről. Rögzítette, hogy az ipari támogatás nem színesíti a véleményét a tanulmányozottakról, és csodálatra méltó, hogy példát mutat be arra, hogy a tudomány etikai megközelítése miként létezhet együtt magánfinanszírozással. Dave megkapta az NIH 1961-ben kezdődött kutatói karrier-díját, amely 45 évvel később halálakor is aktív volt (8).

Dave volt az egyik legkorábbi kutató, aki tanulmányozta a szójafehérje egészségügyi előnyeit; vitatható, hogy munkája és Ken Carroll munkája utat nyitott a szója iránti érdeklődés iránt, amely csökkenti a krónikus betegség kockázatát. A szója és az érelmeszesedés jól ismert munkája mellett az epekövekkel kapcsolatban is tanulmányozta. A hörcsögök kolelithiasisának gátlásáról szóló 1979-es tanulmány után megjelent a American Journal of Clinical Nutrition egyikünkkel (9) telefonhívást kapott egy dühös egyéntől, aki elolvasta a National Enquirer cikkét, miszerint az orvosoknak megvan a titka az epekövek gyógyításában, de az orvosok jövedelmező megtartása érdekében magukban tartják. Dave válasza a hívónak: „Egy hörcsögért nagyon jól beszélsz angolul” - hirtelen véget vetett beszélgetésüknek.

Miután egyikünk és Dave közzétette az első tanulmányt, amely bemutatja az érelmeszesedés elleni előnyöket a vörösbor nyulakban történő fogyasztása során (10), amely nemcsak mások szélesebb körű tudományos kutatási területét nyitotta meg, hanem eszének is táplálékul szolgált. Mivel a HDL-koleszterinszint emelésének egyetlen módja az alkoholfogyasztás és a testmozgás volt, Dave gyakran javasolta, hogy bárról bárra fusson.

Dave az Országos Tudományos Akadémia Élelmezési és Táplálkozási Testületének szolgálata alatt egy olyan testület tagja volt, amely rövid jelentést írt „Az egészséges étrend felé” címmel, amely óriási vitákat váltott ki a tudósok, a hírmédia és a nagyközönség körében ( 11.) A testület nem talált meggyőző bizonyítékot arra, hogy az étrend módosítása csökkentené mind a vér koleszterinszintjét, mind a szívbetegségeket; rámutatott arra, hogy szinte az összes adat körülmény volt, hiányoztak az alacsony zsírtartalmú és alacsony koleszterinszintű étrendről szóló hosszú távú biztonsági információk, valamint az 1980-as rákos étrenddel kapcsolatos bizonyítékok hiánya. A jelentés arra a következtetésre jutott, hogy „A jó étel, amely megfelelő tápanyagok arányát nem szabad méregnek, gyógyszernek vagy talizmánnak tekinteni. Meg kell enni és élvezni. ” A testület javasolta a különféle ételek fogyasztását, az energiafogyasztás és a kiadások beállítását az elhízás elkerülése érdekében, a tápanyagban szegény ételek fogyasztásának csökkentését, ha alacsony az energiaigény, és mérsékelni a nátrium bevitelét. A testületet ezek a következtetések sokan felkeltették. Az elmúlt években Dave szándékában állt felülvizsgálni a jelentés ajánlásait, és áttekintést írni a tudomány jelenlegi állásáról, amely még mindig alátámasztja az eredeti következtetéseket.

Dave egyik központi jellemzője a tudományos elképzelésekkel kapcsolatos szkepticizmus volt. Adatokat akart feltételezni, amelyek gyakran a krónikus betegségek megelőzésére vonatkozó étrendi ajánlások problémáját jelentették. Idézte a néhai dramaturg, Wilson Mizner szavát: „Tisztelem a hitet, de kétséges, hogy oktatást nyer.” Dave másik jellemzője a hatalmas energia volt. Azt mondta, hogy ha gyermekkorában a hiperaktivitás elismert állapot lett volna, valószínűleg így címkézték volna. Szerencsére számunkra a tudományban nem diagnosztizálták vagy nem kezelték ADHD-vel, de energiáját és intellektusát kutatásra irányította, ezt az eredményt édesanyjának tulajdonította. Inkább a tények helyes megismerése érdekelte, mint egy hipotézis bizonyítása. Dave szívesen idézte a 19. századi biológust, Thomas Huxley-t, aki azt mondta: "A tudomány tragédiája egy gyönyörű hipotézis megölése egy csúnya tény által." Ez a hozzáállás részben azt magyarázza, hogy Dave miért nem preferálta a probléma megoldását és annak egyre mélyebb feltárását (amit nyúlösvényeken való lefelé hasonlításhoz hasonlított), és miért érdekelte jobban a táplálkozás és a betegségmegelőzés nagy képének megértése.

A lipidek terén évente kiemelt esemény volt Dave karácsonyi versének decemberi megérkezése. Évtizedekig sok tucat legismertebb tudós nevét illesztette a rímelő versbe, amely több gépelt oldalra futott. Michael Brown, a fiziológia vagy az orvostudomány Nobel-díjasa elmondta: "Ön valóban tudja, hogy megérkezett, amikor belefog Dave karácsonyi versébe." Annak ellenére, hogy Dave látszólag könnyedén verselte össze ezeket a neveket, elmondta, hogy csak egy névvel - Kritchevsky - is csak egy névvel volt problémája. Ennek eredményeként minden kiadását azzal zárta, hogy rímelő nevet talált, kezdve a homályos orosz költőktől az Iowai Egyetem volt futballedzőjéig, Forest Evashevskig, és megadva a személyt azonosító lábjegyzetet. A versek mindig a következővel zárultak: „Sok szerencsét, jó egészséget Dave Kritchevsky-től.”

Sok szempontból meg van kötve

Órák írják körül

És naptárak és napok.

A psziché nem ismer határokat

Az életkorral a twill nem áll fenn

Növekszik és szárnyal, véget ér a múlt idő

A szárnyakon baráti szavak kölcsönzik.

Dave rendkívüli mesemondókat és poénokat mesélt. Mindkettőnknek van olyan tapasztalata, hogy elmondtunk neki egy viccet, és hónapokkal később meghallottunk egy jobb verziót, alig ismertük fel, amíg nem jutott el ugyanahhoz az ütősorhoz. Legkedvesebb emlékeink arról szólnak, hogy Dave vicceket és történeteket árult kollégáival egy szálloda halljában vagy bárjában egy hosszú tudományos nap után. Számos Dave által létrehozott egyvonalas vonal áll rendelkezésre, amelyeket tudományos találkozókon ismételnek meg, függetlenül attól, hogy az előadók ismerik-e a forrást, vagy sem, például: „mértékletesség, nem vértanúság”, „az adatokat addig kínozták, amíg be nem vallották” és „in vivo veritas. ”

Jobb tudósok vagyunk, mert megismertük, és ami még fontosabb, jobb emberek, mert barátunkként éltük meg. David Kritchevsky-t 58 éves felesége, Evelyn, gyermekeik, Barbara, Janice és Stephen élik túl, akik mind sikeres akadémikusok, és hat unokát.