Terápiás étrendek

Terápiás étrendek

A tápanyagok módosítása a terápiás étrendben

Az egészséggel kapcsolatos táplálkozás általános alapelvei a különféle betegségekben szenvedő betegek kezelésére is érvényesek. A betegségben szenvedő étrendet a beteg teljes ellátásának részeként kell megtervezni, a betegség és a beteg állapota szerint sok módosítást kell végrehajtani, de vannak bizonyos általános elvek, amelyek iránymutatásként használhatók.

A terápiás étrend elve

· A szénhidrátok általában jól tolerálhatók, és szükségesek a máj glikogén készletének fenntartásához.

· A zsírok toleranciája különbözik az egyénektől, és ezt a tápanyagot nem szabad erőltetni, ha hányinger és hányás van.

· Betegségben általában megnő a fehérje iránti igény a pazarlás miatt, és ezt könnyen emészthető formában, például tejben, tojásban, csirkében és halban kell megadni.

· Betegség alatt meg kell tartani a kalcium- és vasszükségletet, és ellenőrizni kell.

· Zsírban oldódó vitaminokat gyakran koncentrátumokként kell hozzáadni, ha a betegnek hosszú ideig korlátozott zsírtartalmú étrendet kell folytatnia. A lázban a C-vitamin iránti igény nagymértékben megnő, és ez különösen szükséges a seb műtét utáni gyógyulásához.

· Durva: A túlzott mennyiség akadályozza az emésztőrendszer behatolását, de a napi bélhatás elérése érdekében szükség lehet mérsékelten magas maradéktartalmú ételek beiktatására.

· A folyadék nagyon fontos a dehidráció megelőzésére, amely gyakori a láz, hasmenés és hányás esetén. Ilyen körülmények között 2400 óra alatt 2500–3000 ml-t kell adni, a lehető legtöbb változatossággal, mind megjelenésében, mind ízében.

1. Diabetes Mellitus

A cukorbetegség olyan állapot, amelyben a hasnyálmirigyben található Langerhans-szigetek inzulinszekréciója hiányos vagy hiányzik. Hiperglikémia és glycosuria jellemzi, amelyet poliuria, polydipsia, polyphagia kísér, és ha hosszú ideig nem kezelik súlyvesztéssel.

12. táblázat: Diabetes Mellitus

13. táblázat: Napi menü magas vérnyomáshoz

2. Magas vérnyomás

A magas vérnyomás valamilyen okból kialakul, fokozott az ellenállás a vér normális keringésével szemben. Ez átmeneti lehet, testmozgás, terhesség vagy menopauza következtében; állandó lehet, ateroszklerózissal, szívelégtelenséggel vagy krónikus vesebetegséggel társulhat.

1. Főzés közben nem szabad sót adni

2. Az étrend mellett egy multivitamin tablettát kell tartalmaznia, amely biztosítja az összes nélkülözhetetlen vitamin napi szükségletét

3. Erős kávé nem megengedett.

14. táblázat: A hipertónia napi menüje

3. A szívkoszorúér-betegségek

A szívkoszorúér-betegségek többségét a koszorúér-anteroma (zsíros lerakódás az artéria belső bélésében) és az érelmeszesedés okozza, olyan állapotok jelölésére, amelyekben a lipid lerakódik az erek intimájában.

Kalória - 1800 - 2000 Kcal; Zsír (esszenciális zsírsavakban gazdag) - 60 gm; Fehérjék - 50-60 g

Jegyzet: naponta egy multivitamin tablettát kell adni, amely biztosítja az összes nélkülözhetetlen vitamin napi szükségletét.

15. táblázat: A koszorúér-betegség napi menüje

4. Krónikus veseelégtelenség

Krónikus veseelégtelenség fordul elő glomerulone phritis és krónikus pyelonephritis esetén. Ebben az állapotban a glomerulusok és a tubulusok erősen károsodnak.

Diéta

Az étrend krónikus uratemiában (normális húgysav-sók jelenléte a vérben) a fehérje szintje alatt kell lennie, a vér karbamidtartalmától függően. Az étrend mintáját és a krónikus veseelégtelenségben szenvedő felnőtt napi étlapját a 16. és 17. táblázat tartalmazza.

16. táblázat: Diéta krónikus veseelégtelenségben szenvedő felnőtt számára

(1500 - 2000 Kcal kalória; Fehérjék 15 - 20 g; Zsír 40 - 50 g, Szénhidrátok 300 - 40 g; Sómentes)

17. táblázat: Napi menü krónikus veseelégtelenség esetén

Jegyzet: A konyhasót nem szabad főzés közben vagy után adni. Egy, a napi szükségletet kielégítő multivitamin-tablettát kell bevenni

5. Peptikus fekély

A gyomor-bél traktus régiójában kialakult krónikus fekély, ahol a gyomornedv közvetlenül érintkezik a nyálkahártyával, peptikus fekélynek nevezik. Ilyen fekélyek általában a nyombélben (nyombélfekély) és a gyomorban (gyomorfekély) fordulnak elő. A nyombélfekély hyperaciditással társul, míg a gyomorfekély nem.

Diéta peptikus fekélyben

Az étrend a legfontosabb tényező a peptikus fekély kezelésében. A peptikus fekély kezelésében három fő diétatípust alkalmaztak.

18. táblázat: A gyomorfekély terápiás étrendje

A Sippy tejből és olívaolajból álló étrendjét széles körben alkalmazták. Mivel monoton és nem megfelelő a kalóriaigény kielégítésére, ezért nagy mennyiségű tejet tartalmazó nyájas étrend váltotta fel.

19. táblázat: Gyomorfekélyben szenvedő felnőttek étrendje (gm/caput/nap)

Jegyzet: Egy C-vitamin tabletta (100 mg) naponta egyszer bevehető.