TÉTELI IRÁNYMUTATÁSOK IMMUNSZUPRESZTUS BETEGEKHEZ

Az élelmiszerbiztonság fontos a rákkezelések alatt és után. Az immunrendszert a rákkezelések gyakran gyengítik, így a test fogékonyabbá válik az élelmiszer által okozott betegségekre.

iránymutatások

A neutropenia olyan állapot, amikor a normálnál alacsonyabb a neutrofilek szintje (egyfajta fehérvérsejt). Ha neutropeniában szenved, orvosa javasolhatja, hogy tartsa be a speciális irányelveket, amelyek segíthetnek megvédeni Önt bizonyos ételekben és italokban található baktériumoktól és más káros organizmusoktól.

Ha őssejt-átültetésen esett át, diétája szigorúbb lehet, mint egy kemoterápiát vagy sugárterápiát kapott és transzplantáció nélküli beteg étrendje.

Az intézmények vagy orvosok által közzétett étrend-irányelvek az élelmiszerek biztonságos kezeléséről szintén javasolhatják az olyan élelmiszerek kerülését, amelyek gyakrabban társulnak betegségekkel.

Alapvető követendő irányelvek

Kerülje a nyers vagy ritka húst és halat, valamint a nyers vagy alul főtt tojást. Főzzük a húst, amíg jól elkészül.

Alaposan főzzön tojást (ne legyen folyós sárgája), és kerülje a nyers tojást tartalmazó ételeket, például a nyers sütitésztát vagy a házi majonézt.

Kerülje a pasztörizálatlan italokat, például a gyümölcslevet, a tejet és a nyers tej joghurtot.

Kerülje a salátabárokat és a büféket.

Hűtőszekrénybe helyezzük a pástétomot, a hideg hot dogot vagy a deli húst (beleértve a szárazon pácolt szalámit és az ezeket tartalmazó elemeket tartalmazó deli salátákat), tojást vagy tenger gyümölcseit.

Csak pasztőrözött tejet, joghurtot, sajtot és más tejtermékeket fogyasszon.

Kerülje a puha penészérlelésű és kék erezetű sajtokat, mint a Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola és Bleu, vagy más puha, pasztörizálatlan sajtokat.

Kerülje a nyers csírákat, például a lucernacsírákat.

Hámozás előtt mosson friss gyümölcsöket és zöldségeket.

Kerülje a kútvizet, hacsak nem tesztelték, nem szűrték vagy főzték egy percig ivás előtt. Otthon rendben van csapvizet vagy palackozott vizet inni.

Semleges diéta

Egészségügyi csapata hivatkozhat ezekre az irányelvekre „neutropeniás étrendként”, vagy önállóan is találkozhatott ezzel a kifejezéssel. Ennek a diétának elő kellett segítenie a neutropeniában szenvedő egyéneket abban, hogy megtanulják, hogyan lehet csökkenteni az egyes élelmiszerekben található baktériumok és más káros szervezetek kitettségét. Ugyanakkor soha nem alakult ki egy általánosan elfogadott meghatározás arról, hogy milyen ételeket kell tartalmazni.

A tanulmányok áttekintése során a neutropéniás étrend soha nem bizonyítottan csökkenti az élelmiszerek baktériumoknak való kitettségét. Úgy tűnik, hogy ez a diéta semmilyen módon nem kedvez a betegeknek. Az élelmiszerek biztonságos elkészítése és kezelése fontosabb, mint az egyes élelmiszercsoportok bevitelének korlátozása, mivel a kiegyensúlyozott étrend és a táplálkozás fontos a kemoterápia és más kezelések kezeléséhez.

Az immunszuppresszált betegek étkezési irányelvei a rákközpontokban eltérőek. Kérjen orvosától bármilyen speciális utasítást.