A Gyűlölő Útmutató az árpához

Minden okból, amelyről azt hitte, hogy nem kedveli az árpát, jobb oka van újabb próbálkozásra. Tehát úgy gondolja, hogy utálja az árpát. Lehet, hogy rossz tapasztalata volt a főzéssel. Talán nem tudod, hogyan kell vele főzni. Vagy talán nem is tudott olyan messzire jutni, mert nem tudta, hol találja meg az élelmiszerboltban. Bármilyen okból is gondolja, hogy utálja az árpát, ott van egy árpa cáfolat. És ez a cáfolat bebizonyítja, hogy újabb esélyt kellene adnia az árpának.

gobarley

A panasz: „Nem szeretem az árpa nyúlós, rögös textúráját.”

Az árpa javára: Van néhány lehetőség, ha úgy gondolja, hogy az árpa elfogyasztása azt jelenti, hogy megtanuljanak szeretni egy „gumiszerű” textúrát. Először is, győződjön meg róla, hogy az árpát helyesen főzi - ha nem szereti az állagát, akkor vagy alul főz, vagy túlsüt. Ne feledje, hogy amikor az árpát a tűzhelyen főzik, eltart egy ideig: forralja fel az árpát, majd csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja legalább 30 percig forralni. Gyakran ellenőrizze, hogy leállíthatja-e az árpa főzését, amikor eléri a kívánt rághatósági szintet. És mindenképpen ürítsen le minden maradék vizet.

Nem kell ragaszkodnia a gyöngyhöz vagy a cserépárpához sem. Más módon is be lehet építeni az árpát az étrendbe, ha még akkor sem szeretjük az állagát, ha megfelelően főztük! Sütés közben próbálja meg kicserélni az általános lisztet némi árpaliszttel - az általános liszt és az árpaliszt aránya a recepttől függően változik. Muffinjainak, kenyereteknek és palacsintáitoknak még mindig finom, diós íze lesz az árpától, de egyáltalán nem lesz nyúlós, rögös textúra.

A panasz: "Persze, tele van rostokkal, de inkább kenyeret vagy rizst ennék."

Az árpa javára: Ha egészséges gabonákról van szó, nincs árpa. Az árpa lényegesen több rostot tartalmaz, mint a kenyér, valamint a fehér, barna és vad rizs. Az árpa emellett oldható és oldhatatlan rostot is tartalmaz: az oldhatatlan rost segíti az emésztés egészségét, míg az oldható rost, béta-glükán néven ismert, tudományosan bizonyítottan csökkenti a „rossz” koleszterint és támogatja a szív egészségét. Az árpa szintén tartalmaz nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat, például B-vitaminokat, antioxidánsokat és aminosavakat. Ráadásul alacsony cukor- és zsírtartalma - még a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében is segíthet. Az árpa glikémiás indexe az összes gabona közül a legalacsonyabb, vagyis hosszabb ideig érzi jóllakását. Egyszerűen az árpa olyan szuperélelmiszer, amelynek egészségügyi előnyei vannak, és más gabonák nem hasonlítanak össze.

A panasz: „Az árpa csak a kamrámban ül.”

Az árpa javára: Ha ez úgy hangzik, mint te, akkor talán nem veszed észre az árpával való főzés sokféle lehetőségét. Bár a legtöbb a levesek és a pörköltek összetevőjeként ismert, az árpa különböző formáiban beépíthető a reggeli, ebéd és vacsora receptjeibe. [NB a fejlesztőhöz, link a receptek részhez] Az árpaliszt reggelire történő palacsintához vagy gofrihoz, a gyöngy vagy cserepes árpához chiliben ebédig, a nyári árpasaláta elkészítéséhez vacsorához: ez a gabona, amelyet a nap bármely szakában. Ez magában foglalja a harapnivalókat és a desszerteket - próbáljon árpapehelyet használni snack-granolában vagy gyöngy árpát vacsora utáni pudingban.

A panasz: „Nem találom az élelmiszerboltban.”

Az árpa javára: Az árpát Kanadában, a Safeway, a Save-On-Foods és a Costco áruházakban szállítják. Ahol árut keres az élelmiszerboltban, attól függ, hogy milyen formában szeretne vásárolni. Ha megpróbálja árpaliszttel sütni, ellenőrizze a sütési folyosót vagy az ömlesztett részt. Gyöngy- vagy cserépárpához keresse meg az élelmiszerbolt azon részét, ahol a hüvelyeseket és a szárított babot tartják.

A panasz: „A gyerekeim nem fogják megenni.”

Az árpa javára: Ha családjában vannak nyűgöző evők, próbáljon meg árpaliszttel vagy pelyhekkel kísérletezni, hogy a szuper gabonát olyan gyerekbarát harapnivalókba illessze be, mint a gofri, a granola rúd vagy a pizza tészta. Liszt formájában a gyerekek nem fogják tudni azonosítani azt az árpát, amely szerintük nem tetszik nekik. Ezenkívül próbáljon kreatív lenni az árpával. Ha a gyerekeknek csak egy marha- és árpa levesben vagy rizshelyettesítőben volt a gabona, fontolják meg más, a gyerekek által kedvelt ételekhez való hozzáadását. Az árpa könnyen hozzáadható olyan ételekhez, amelyeket még a legkevésbé fogyasztók is szeretnek, például lasagna, kagylós burgonya és rakott. Nincs oka annak, hogy az egész család ne élvezhesse az árpa ízét és egészségügyi előnyeit!