Kalcium: Igyd magad soványnak

A tejtermékek fokozzák az anyagcserét és elősegítik a fogyást.

-kal csökkent

A kalcium vezető szerepe legendás. Valójában úgy tűnik, hogy nincs vége a kalcium repertoárjának: erősíti a csontokat és a fogakat, és új tanulmányok azt sugallják, hogy megakadályozhatja a vastagbélrákot is, és még a Montezuma bosszúját is távol tartja.

Jó bizonyíték van arra is, hogy a magas kalciumtartalmú étrend a csökkent túlsúly vagy elhízás arányával jár.

"A középkorban a nők évente negyed-fél fontot keresnek, akár akarják, akár nem, és mindez a derekukig megy" - mondja Robert Heaney, MD, a csontbiológia és a kalcium nemzetközileg elismert szakértője táplálkozás a nebraskai Creighton Egyetemmel.

"Megállapítottuk, hogy a legnagyobb tejfogyasztású nők átlagos súlygyarapodása: nulla, és a legalacsonyabb tejfogyasztást nyertek egy fontot évente,"Heaney elmondja a WebMD-nek.

Van egy fogás: A fogyás érdekében csökkentenie kell a kalóriákat is. "A tejtermék csak akkor segít a fogyásban, ha csökkent a kalóriatartalma. Ha azt egészíti ki azzal, amit folyamatosan eszik, akkor ez egy fikarcnyi különbséget sem fog okozni" - magyarázza Heaney.

A tudomány

Michael Zemel, PhD, a Knoxville-i Tennessee Egyetem Táplálkozási Intézetének igazgatója valójában ennek a mesének a hőse.

Egerek és férfiak vizsgálatában Zemel és munkatársai elsőként mutatták ki, hogy a zsírsejtekben tárolt kalcium döntő szerepet játszik a zsír feldolgozásának és tárolásának szabályozásában. Minél több kalcium van egy zsírsejtben, annál több zsír ég meg a sejtben - és annál nagyobb a fogyás - mondja Zemel.

Az egér bizonyítékai: Egy tanulmányban a Zemel olyan egereket használt, amelyeket speciálisan elhízásként tenyésztettek. Hat hétig magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú étrendet adott az egereknek. A testzsír 27% -kal nőtt.

Ezután korlátozott kalóriatartalmú étrendre helyezte az egereket, és két csoportjuknak kalciumot adott.

A kalcium nagy változást hozott. Azoknál az egereknél, amelyek nem kaptak kalciumot, a testzsír 8% -kal csökkent. A kalcium-kiegészítőket kapó egerek testzsírja 42% -kal csökkent.

Folytatás

De a tejtermékekből származó kalcium hozta a legjobb fogyás eredményét. A közepesen tejelő étrendben lévő egerek testzsírja 60% -kal csökkent, míg a magas tejet fogyasztóké 69% -kal csökkentette a testzsírt.

Az emberi bizonyítékok: 32 elhízott, alacsony kalóriatartalmú étrendet folytató tanulmány három csoportra osztotta őket: azokra, akiknek magas volt a tejterméktartalma, akik keveset fogyasztottak tejterméket, de kalcium-kiegészítőket fogyasztottak, és azokra, akiknek alacsony kalciumtartalmú és tejszegény étrendjük volt. 24 hét elteltével mindenki rengeteg zsírt fogyott, de azok, akik a tejben gazdag étrendet fogyasztották, további öt kilóval fogyottak.

A tejelő fogyasztók dereka is több mint másfél centivel zsugorodott - a többieknek csak körülbelül egynegyed hüvelykjük fogyott. Kiderült, hogy a joghurtcsoport főként hasi zsírt vesztett - írja a Zemel. A hasi területen lévő felesleges zsír a szívroham és más egészségügyi problémák magasabb kockázatához kapcsolódik.

Heaney öt saját tanulmányában találta meg a "kalciumhatást", és 20 év alatt közel 1000 nőt vizsgált. "A legmagasabb tejfogyasztással rendelkezők átlagos súlygyarapodása nulla volt. A legalacsonyabb tejfogyasztással rendelkezők átlagos súlygyarapodása évente egy font volt" - mondja a WebMD.

Hogyan működik

A kalcium kis mértékben megnöveli a termogenezist, a test maghőmérsékletét - magyarázza Zemel. Ez fokozhatja az anyagcserét, ami testünket zsírégetésre késztetheti.

Ha a fogyás a cél, fogyasszon minden nap három adag zsír- vagy alacsony zsírtartalmú tejterméket - tanácsolja.

De a kardiológusoknak (szívszakértőknek) nem biztos, hogy tetszik ez a tanács: A teljes zsírtartalmú tej még jobban működik a fogyás tervében - mondja Heaney. "Valójában a teljes zsírtartalmú tejnek jóllakottsági értéke van, így természetesen nem fog enni annyit. A magas szénhidráttartalmú étrend folyton éhesnek érzi magát."

Források

FORRÁSOK: Robert Heaney, MD, csontbiológiai és kalciumtáplálkozási szakértő, a nebraskai Creighton Egyetemen. Michael Zemel, PhD, a Knoxville-i Tennessee Egyetem The Nutrition Institute igazgatója. WebMD Medical News: "Fogyasszon joghurtot, fogyjon el a hasi zsír", "Testsúlycsökkenés: Adjon extra kalciumot az alacsony zsírtartalmú étrendhez", Hírek: "A kalcium megkönnyítheti Montezuma bosszúját", "A kalcium csontozódása a vastagbélrák ellen küzd". "A kalcium, a D-vitamin segít megtartani ezeket a gyöngyházfehéreket." WebMD jellemzők: "Erőteljes csontok, hatalmas lányok", "Sovány kortyolgatás: Fogyasszon el fontokat".