8 szív egészséges táplálkozási tanács, egy kardiológus szerint

kardiológusok

Amikor az ételt választja, mindig a szívére gondol? El kell ismerni, hogy gyakran elvégezünk egy gyors címkealitást, és a derékvonalunkkal a tudatunk élvonalában vizsgáljuk a kalóriákat, a zsírokat és a cukrot. Bár ezeknek a kategóriáknak a vágása hasznot hoz a tickerjének (erről bővebben az alábbiakban olvashat), vicces, hogy a legfontosabb létfontosságú szervünk egészsége kissé háttérbe szorul, ha üzemanyagot töltünk fel.

Nem kell elmondanunk, hogy a szív egészsége a legfontosabb - ez teljesen nyilvánvaló. De bár a szív- és érrendszeri betegségek megelőzhetők az egészséges étrenddel, a testmozgással és az életmóddal, az Egyesült Államokban még mindig ez a legfőbb halálok. Tehát mit tehetünk annak érdekében, hogy ne váljunk statisztikává? Néhány heti kardió naplózása és az elhagyott cigaretta felvágása és kiszáradása megtörténik, de az étrend nem annyira átlátszó. Ezért az egyértelműség érdekében elismert kardiológus és szívsebész segítségét kértük, MD, Steven Gundry. Olvassa tovább, hogy megtudja a legfontosabb tippeket az egészséges szívhez való étkezéshez.

1. Egyél jó zsírokat

Különböző típusú zsírok léteznek, és eltérő módon hatnak egészségünkre:Az omega-3-ban gazdag telítetlen zsírok kiemelkedően fontosak a szív egészsége szempontjából,- mondja Gundry. Ide tartoznak az olyan termékek, mint a dió és a perilla (a menta családból), valamint az avokádó és a tiszta olívaolaj. "Segítenek kordában tartani a gyulladást, jóllaknak, és az anyagcserét szépen és magasan tartják" - mondja.

A jó zsírok kiválasztásakor arra figyelmeztet, hogy az „omega” után következő szám fontos: az omega-3 előnyös, míg az omega-6 rossz hír. Valójában elmondja nekünk, hogy az omega-6 (amely olyan ételekben található meg, mint a kesudió, a tökmag és a teljes kiőrlésű kenyér) elkerülése az egyik legfontosabb ajánlása. A túlzott omega-6 profil nemcsak a vér lipidjeivel keveredhet, hanem gyulladást is okozhat:Az omega-6 és az omega-3 magas aránya kiváltja a gyulladásos immunválaszt a szervezetben," Magyarázza. "És a krónikus, alacsony szintű gyulladás nagymértékben a metabolikus szindrómához és a szívbetegségekhez kötődik."

2. Egyél prebiotikus ételeket

A prebiotikumok egy viszonylag új fogalom, amely egyre nagyobb vonóerőre tesz szert, mivel tanulmányok bebizonyították, hogy potenciális segítséget jelentenek a rák és az elhízás csökkentésében. Nem szabad összetéveszteni a probiotikumokkal, a prebiotikumok segítik a probiotikus társaik táplálását és támogatását, hogy jobban végezhessék munkájukat (olvasható: támogatják a bél egészségét). És Gundry szerint a szívednek is nagyszerűek.

A prebiotikumok legjobb forrása a magas rosttartalmú zöldség; Gundry kedvencei közé tartozik a gumó, a rutabaga, a paszternák, az édesburgonya, a csicsóka, a belga endívia, a radicchio, a tigrismogyoró, a gomba és a cikória. „Ezek az ételek táplálják a jó bélbaktériumokat, elősegítve a gyulladásos rossz baktériumok kiszorítását és növelve a vágyat az igazán szív-egészséges ételek iránt," mondja.

3. Kerülje a cukrokat

„A cukor fogyasztása megnöveli az inzulint, a zsírraktározást, a vágyakat, a vérzsírokat és a gyulladásokat,- mondja Gundry. "Ez hatalmas támadást jelent a rendszered ellen, és ha ezt rendszeresen teszed, akkor a vér lipidprofilod kiszakad és a szíved szenved."

A cukor legrosszabb részének azonban az kell lennie, hogy nehéz lemondani, és ez biológiai szinten történik. A cukor számos tanulmányban bebizonyosodott, hogy függőséget okoz, mondja Gundry, így a szokás megszüntetése kihívást jelenthet.

Kifejti, hogy csak kétféle módon lehet édesíteni az ételeket, és mindkettő egyformán káros a testünkre. Az első olyan cukor használata, amely fruktózt tartalmaz, amely növelheti a vér zsírtartalmát és diszlipidémia néven ismert állapotot okozhat. "Ez a szívbetegségek egyik legjobb előrejelzője" - mondja. Másrészt a mesterséges édesítőszereknek saját problémáik vannak: Vannak olyan vegyi anyagok, amelyek a vágyakozáshoz vezetnek, ha elégedetlenné teszik a testet, mivel csak utánozzák a cukor ízét, de nem juttatják el a véráramba. "Az agyad becsapottnak érzi magát, és visszaküldi a további keresést" - mondja Gundry. Arra figyelmeztet, hogy a mesterséges édesítőszerek a bélben lévő jó baktériumokat is megmérgezik, és kényszerítik "a rossz baktériumok átvételét, ami viszont növeli a gyulladást a szervezetben".

4. Kerülje a magas lektin tartalmú ételeket

A gabonafélék, a bab és az éjjeli ejte a magas lektintartalmú ételek ebbe a kategóriába tartozik. (A éjszakai árnyékok egyébként a solanaceae nevű gyümölcs- és zöldségfélék családjából származnak, és burgonyát, paprikát és paradicsomot tartalmaznak, hogy csak néhányat említsünk.) Lehet, hogy hallott néhány dietetikust és táplálkozási szakembert, akik ezek bojkottjára szólítottak fel, ha megpróbál egészségesebbet enni - és ennek jó oka van. "A lektinek olyan fehérjék, amelyeket a növények megvédenek a ragadozóktól" - mondja Gundry. „A mezőgazdasági forradalom utáni növények, például gabonafélék, hüvelyesek és az éjjeli kagyló család tagjai olyan lektineket tartalmaznak, amelyeket a testünk nem fejlesztett ki ahhoz, hogy kezelje.”

A probléma az, hogy ha bevesszük ezeket a lektineket, akkor képesek gyulladást váltanak ki, szivárgó bélet okoznak és feltöltik energiánkat. És ami a legrosszabb? Gundry elmagyarázza, hogy "a legbonyolultabb dolog, hogy megragadják a sejtjeiben lévő cukorreceptorokat, és blokkolják a jelet, hogy tele vagy, és így folyamatosan szívkárosító cukrot eszel".

5. Legyen figyelmes a fehérje választására

Az állati fehérjék megjegyzése szempontjából döntő fontosságú az okos választás. A vadhalaknak, a garnélaráknak, a legeltetett baromfinak és az omega-3 vagy a legeltetett tojásoknak fehérjeforrásként kell szolgálniuk. Ezek a húsok kiváló omega-3 profilúak, és nem tartalmazzák az állatok által általában elfogyasztott káros lektineket vagy növényvédő szereket, írja Gundry, így a szíved számára a legegészségesebb állati fehérje választás.

Azt is megjegyzi, hogy van egy fontos oka annak, hogy a fűvel táplált marhahús nem szerepel ebben a listában, ami meglepő lehet, mivel azt a stigmát hordozza magában, hogy a jobb húsok egyikének számítunk, ha a vörös hús mellett döntünk: „Magas a Neu5Gc nevű cukormolekula szintje. Csak annyit kell tudnia, hogy sok ember számára szívbetegséget és rákot okoz. ”

Mint egész, Gundry azt javasolja, hogy ne fogyasszon túl sok állati fehérjét, ha elkerülheti. Ez ellentmond annak, amit korábban elmondtunk az olyan étrendekről, mint a Paleo, amely fontos szerepet játszik a húsban nehéz, fehérjében gazdag ételekben. Gyorsan lebontja ezt azzal, hogy árulja el nekünk, hogy egy ilyen étrend káros: „Ha sejtjei megtelik kalóriájukkal, a felesleges állati fehérje cukorrá alakul a véráramban, majd zsírként tárolódik.”

6. Minimalizálja a gyümölcsöt

Nagy mennyiségű gyümölcs kerülendő az egészséges szív érdekében, különösen télen:A kőkorszaki evolúciós válasznak köszönhetően a tested két dolgot tesz, amikor gyümölcsöt eszik: minél többre vágyik, és zsírként tárolja.”Gundry szerint ez azért van, mert a gyümölcsök egyszer csak nyáron voltak kaphatók, és a jobb túlélés érdekében a télire való zsírraktározás céljából fogyasztották őket. „Ha egész évben„ hízik ”a gyümölcsön, akkor a fontokra pakol, kidobja az inzulinszintet és a vér lipidjeit, és megterheli a szívét.”

Ugyanez vonatkozik a gyümölcslevekre is: „A gyümölcslevet egészségesnek és természetesnek nevezik” - mondja Gundry. „A gyümölcslé önmagában nem természetes, és a földön egyetlen ember sem fogyasztja az emberen kívül.”A gyümölcs levének levétele az egész cukrot elveszi a gyümölcsből, és ihatóvá teszi, de nem tartalmazza a testünk számára szükséges fontos rostokat. "Ez egy koncentrált fruktózadag, és a fruktóz miatt a szervezet több koleszterint termel, növelve az artériák megterhelését" - mondja. Ha gyümölcsös italra vágyik, a turmix választása sokkal egészségesebb, mivel a cukrot tartalmazó lé helyett a teljes gyümölcsöt tartalmazza.

7. Igyál vizet, ne kalóriát

"Amikor tejszínt és cukrot tesz a kávéjába, levet iszik vagy üdítőt fogyaszt, akkor csak annyit tesz, hogy növeli a vércukorszintjét" - mondja Gundry. „Ez hormonális kaszkádra juttatja testét, amely végül növeli a szívbetegségek kockázatát.A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a cukor emelése anyagcsere-betegséghez is vezethet. Ezen édes italok helyett a Gundry gyöngyözővizet javasol, mivel ez segíthet csökkenteni az éhséget. Ha még mindig vágyakozik valamilyen ízre, a citrom és a friss menta hozzáadása frissítő csavar lehet, de a kedvenc csemegéje egy csepp balzsamecet. - Lehet, hogy furcsán hangzik, de ez az én kólaváltozatom. Finom, és javítani fog. ”

De ne aggódjon egyelőre attól, hogy feladja a reggeli csésze kávéját: Gundry ezt ígéri a kávé jó a szívednek mivel polifenolok vagy mikrotápanyagok vannak, amelyek a szívbetegségek csökkent kockázatához kapcsolódnak. Csak igyál mértékkel (tejszín és cukor nélkül).

8. Kerülje a tehéntejterméket

„A tejtermék gyulladásos vegyületekkel, például lektinekkel van ellátva, a gabonában gazdag tápláléknak köszönhetően a teheneket általában etetik,- mondja Gundry. Azt is elmagyarázza, hogy a teheneket gyakran rengeteg antibiotikummal kezelik a tőgyfertőzések ellensúlyozására, amelyek aztán negatívan befolyásolják rendszerünket.

Ha nem tudja kivágni a tejterméket - és nem hibáztatjuk, akkor nehéz! -Gundry azt javasolja, hogy váltson mérsékelt mennyiségű kecsketejre. "Sokkal kevesebb problémája van, mint a tehéntejnek, bár még mindig nem tökéletes."