Tintahal tinta tészta

Esther Milne 2019. április 8

Mediterrán diéta

Hozzávalók

8-10 oz spagetti vagy tészta
1/2 lb friss tintahal
Tintahal tinta
1 üveg Papa Vince paradicsommártás
Papa Vince Extra szűz olívaolaj (EVOO)
Só, bors és pirospaprika pehely ízlés szerint
Fröccs fehérbor

Hogyan készítsem

Vegyünk egy jó minőségű serpenyőt, és tegyük a tűzhelyre közepes lángon.
Adjon hozzá egy egész gerezd fokhagymát és bőséges mennyiségű Papa Vince extra szűz olívaolajat (EVOO)
Adja hozzá a tintahalat a serpenyőbe (ellenőrizze, hogy előbb megtisztították-e). Finoman megsütjük, ügyelve arra, hogy ne égjen el, és ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot és pirospaprikás pelyheket.
Amikor a tintahal rózsa színűvé válik, öntsön egy csepp fehérbort a serpenyőbe, és hagyja 1 percig füstölni.
Add hozzá a Papa Vince paradicsommártást, és hagyd 10 percig párolni.
Adja a tintahal festéket a mártáshoz, vigyázzon, ne törje össze a zsákot, és nézze, ahogy a szósz fekete lesz a tintával.
Távolítsa el a fokhagymagerezdet.
Amikor a spagetti al dente-re főtt, tegye bele a serpenyőbe, és keverje össze.
Tálaláshoz megszórjuk petrezselyemmel. Buon Appetito!

Felkészülési idő

Felkészülési idő: 5 perc
Főzési idő: 25 perc
Szolgál: 2 fő

Háttér

A szicíliai Messinában találkoztunk Filippa séffel, aki megmutatta, hogyan készítsünk egy igazi tintahal tintás spagettit. Azt mondta nekünk, hogy nagymamája megtanította neki, hogyan kell elkészíteni, és ez egy általános recept, ahol él, sőt mindennap az éttermében készíti. Nem olyan nehéz, ha csak friss tintahalra, a legjobb minőségű extra szűz olívaolajra és paradicsomszószra van szüksége, majd az íze kiváló! Filippa szerette a Papa Vince termékekkel elkészíteni a receptjét, mert a Papa Vince Extra szűz olívaolaj (EVOO) ragyogtatta a tésztát, és a paradicsomszósz nem savas, hanem a minőség számít.!