Vegging Out: Tippek a hús nélküli étrendre való áttérésre

Megjelent 2020. február 24-én

Értékelés dátuma: 2020 január

étrendre

A vallási meggyőződés, filozófiai aggodalmak vagy egészség mind arra késztetheti az embereket, hogy vegetáriánus étrendet kövessenek. De vegetáriánussá válni - különösen, ha egész életen át húsevő voltál - nem mindig könnyű. A legjobb fogadás? Váltson vegetáriánus étrendre lépésenként. A fokozatos változás időt ad arra, hogy megtaláljon vegetáriánus ételeket, amelyek tetszenek.

Találja meg azokat az ételeket, amelyeknek tetszik

Jó első lépés az aktuális étrend felülvizsgálata. Készítsen listát azokról az élelmiszerekről, amelyeket rendszeresen fogyaszt, különös figyelmet fordítva az Ön által kedvelt vegetáriánus ételekre. Ezután törekedjen arra, hogy ezeket az ételeket - különféle teljes kiőrlésű gabonákkal, gyümölcsökkel, zöldségekkel és babokkal együtt - beépítse étkezési tervébe. A zöldségek felvételének jó módja például az, ha hozzáadjuk azokat az ételekhez, amelyeket már élveznek, például tésztafélékhez vagy rizses ételekhez.

A növényi alapú, húsmentes termékek lehetőséget nyújtanak a hús ízének és ízének megszerzésére anélkül, hogy az igazat fogyasztanánk. A választék lehet szójababfehérje, búzafehérje és más növényi forrás. A hamburger, kolbász, csirke vagy szalonna vegetáriánus változatát ellenőrizze az élelmiszerbolt fagyasztó részlegén. Ízletes kiegészítések ezekhez az ételekhez, beleértve a chilit vagy a rakott ételeket.

Ha vegán lesz, és megszünteti az összes állati eredetű élelmiszert, keressen tejpótlót, beleértve a kalciummal dúsított szójatejet és a joghurtot.

Vegyen elő egy vegetáriánus szakácskönyvet, vagy keressen az interneten vegetáriánus recepteket és étkezési ötleteket, és fedezze fel a különböző globális konyhák vegetáriánus ételeit. Míg az amerikai konyha hús-központú lehet, sok ázsiai, indiai és közel-keleti menüben könnyű találni bőséges vegetáriánus ételeket. A szupermarket jó hely vegetáriánus alapanyagok és kész hús nélküli ételek megkeresésére a világ minden tájáról.

Legyen címkeolvasó

A vegetáriánusok számára elengedhetetlen a címkeolvasás, mivel néhány, látszólag húsmentes étel valójában állati eredetű összetevőket tartalmaz, mint például zsír, csirke zsír vagy zselatin. Az összetevőket a legnagyobb mennyiségtől a legkisebbig sorrendben soroljuk fel. Ezek a listák segíthetnek a megalapozott döntésekben, és elkerülhetik azokat az összetett ételeket, amelyeket nem fogyasztanak.

A címkék elolvasásának másik oka annak biztosítása, hogy nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat kapjon. A rosszul tervezett bármilyen étrend egészségügyi problémákhoz vezethet. A legtöbb ember vasat, cinket, B12-vitamint, kalciumot és D-vitamint állati eredetű termékekből, például húsból és tejből kap. Fontos, hogy a vegánok és vegetáriánusok e táplálék egyéb forrásait is beépítsék a napi étkezési terveikbe.

Ennek egyik jó módja a Nutrition Facts címke áttekintése. A címke ezen része felsorolja az adag méretét, valamint a tápanyagokat egy adagban. Ezen információk felhasználásával biztosíthatja, hogy vitaminokban, ásványi anyagokban, fehérjében és rostokban gazdag ételeket válasszon. A hozzáadott cukrok korlátozása érdekében kerülje azokat az ételeket, amelyek a cukrot, a kukoricaszirupot vagy a mézet tartalmazzák az első összetevők egyikeként.

Mítosz, hogy a vegetáriánusok nem kaphatnak elegendő fehérjét az étrendjükben. A vegetáriánusok könnyedén kielégíthetik fehérjeszükségletüket, ha különféle növényi fehérjéket fogyasztanak és elegendő kalóriát kapnak. A növényi fehérjék képesek biztosítani az összes esszenciális aminosavat, amelyre a szervezetnek szüksége van. A teljes kiőrlésű gabona, a bab, a lencse és a dió jó fehérjeforrás. Minden nap különféle növényi fehérjék elfogyasztása segíti a szervezetet a fehérje raktározásában és felhasználásában.

Egészséges vegetáriánus étkezési tippek

Tervezzen étkezéseket teljes kiőrlésű gabonák, zöldségek, gyümölcsök és bab körül. Ez biztosítja a tápanyagok sokféleségét és egyensúlyát, beleértve a rostot, a fehérjét és az egészséget elősegítő fitokemikáliákat.

Főzzünk olyan szív egészséges zsírokkal, mint a repce és az olívaolaj, amelyek egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokban gazdagok. A salátákhoz és egyéb ételekhez növényi zsírforrásokat, például avokádót, dióféléket és magokat is tartalmazzon.

Kísérletezzen szójaalapú ételekkel, mint például a tofu és a tempeh. Próbálja pácolni, pirítani, sütni és grillezni is

Használjon friss és szárított gyógynövényeket és fűszereket az extra íz érdekében. A mustár, az ecet, a forró mártás, a hummus és a friss salsa ízesítő ízesítők.