Többszörösen telítetlen zsírsavak a szoptató izlandi nők étrendjében és anyatejében, hagyományos hal- és tőkemájolaj-fogyasztással

Hovatartozás

  • 1 Táplálkozáskutatási egység, Landspitali - Egyetemi Kórház és Élelmiszertudományi és Emberi Táplálkozási Tanszék, Izlandi Egyetem, Reykjavík, Izland. [email protected]

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Táplálkozáskutatási egység, Landspitali - Egyetemi Kórház és Élelmiszertudományi és Emberi Táplálkozási Tanszék, Izlandi Egyetem, Reykjavík, Izland. [email protected]

Absztrakt

Háttér/célok: A többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) arányát a hagyományos hal- és tőkemájolaj-fogyasztású szoptató nők étrendjében és anyatejében szabad életkörülmények között vizsgálták.

zsírsavak

Mód: 77 szoptató nő étrendi bevitelét 24 órás visszahívásokkal vizsgálták, és anyatej mintákat vettek ugyanabban az esetben. Az anyák bevitelének adatait kiszámoltuk, és az anyatej minták zsírsav-mintázatát gázkromatográfiával elemeztük.

Eredmények: A csukamájolajat (n = 18) használó nőknél az összes PUFA-bevitel szignifikánsan magasabb volt (14 +/- 10 vs. 9 +/- 7 g/nap; 5,0 +/- 3,4 vs. 3,9 +/- 3,0 energia%; p Következtetés: A PUFA aránya az étrendben lényegesen magasabb a tőkehalmájolajat fogyasztó nők körében. Használata az EPA, a DPA és a DHA nagyobb arányát adja az anyatejben anélkül, hogy csökkentené más fontos zsírsavak mennyiségét. Mivel ez hatással lehet a későbbi életkorban a szoptatott csecsemők egészségére és fejlődésére, az anyai tőkemájolaj rendszeres bevitele releváns lehet a csecsemő, valamint az anyai étrend táplálkozási megfelelősége szempontjából.