Útmutató a legegészségesebb tojások vásárlásához

Dekódolja meg a kartondobozokat, és tudjon meg többet arról, ami a legfontosabb, ha ezt a fehérjével csomagolt kapcsot vásárolja

Mi a jó tojás? Azon kívül, hogy kinyitotta a kartondobozt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egyik sem repedt-e meg, vagy hogy gyanúsnak tűnik-e, csak a dobozával tudhatja meg. És ez a doboz misztikus lehet. Csak egy összetevő esetében a tojásokat számtalan módon határozzák meg: organikus, vegetáriánus táplálékkal, szabad tartással, ketrecben. Honnan indulsz? Nos, honnan jött a tojás: egy csirke. És mivel nem beszélnek, a következő legjobb dolog egy gazda, aki felneveli őket. Tyler Jones, az Afton Field Farms tulajdonosa rávilágít ezekre a zavaros címkékre, valamint tippjeire, hogyan lehet egy kicsit megkönnyíteni a tojás vásárlását. (Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze ezt a 7 dolgot, amelyet nem tudott a tojásról.)

Mit kell keresni

Helyi gazdaságok: "Valószínű, hogy a gazdaság kisebb, és a csirkéket felelősségteljesebben gondozzák" - mondja Jones. Érdemes az élelmiszerboltját is megkérdezni az általános címkéről, mert egyes üzletek a helyi gazdaságokból szállítják tojásaikat.

Legelőnevelés: "A legeltetett legelő a legjobb fogadás, amikor a csirke takarmányozni kezd és mozog" - mondja Jones. A címke azt jelenti, hogy a csirkék hozzáférnek egy legelő környezetéhez és egy istállóhoz, ahol takarmányozási hely áll rendelkezésre. Azonban az, hogy egy gazdaság hogyan határozza meg a „hozzáférést”, változhat. "Ha egy gazdaság rendkívül nagy mennyiségben termel tojásokat, ritkán fordul elő, hogy több százezer csirkét tenyészt ki legelőn." Egyes gazdaságok tágasak, mások szűkek, mások változatos földterületekből táplálkoznak, mások pedig csak egyből táplálkoznak.

Ketrec nélküli: Legalább meg kell győződni arról, hogy a dobozon szerepel ez a címke. "Az elemtartó ketrecekben nevelkedett csirkék nem fejezhetnek ki semmilyen fiziológiai mozgást, amelyet kifejezni szándékoztak, és egy dobozba ragadtak, amelyben nem lehet őket megfordítani." Alapvetően ez azt jelenti, hogy a csirke nem korlátozódik ketrecbe, és körbejárhatja, bár nem garantálja a szabadban való hozzáférést.

Szabad tartás: Ez azt jelenti, hogy a csirkék ketrecben vannak, de kültéri hozzáféréssel is rendelkeznek. A legelőn emeltekhez hasonlóan a "hozzáférés" is sokféle dolgot jelenthet. Egy szabadon tartott címke jelezheti, hogy a csirkék életük nagy részében legelőn vannak, vagy azt is jelentheti, hogy van egy ajtó egy fűszálra - mondja Jones.

Mit kérdezzek

Organikus: Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) előírja, hogy a biotojásoknak szabadon tartott és ökológiai takarmánnyal etetett csirkékből kell származniuk (vagyis nincsenek szintetikus peszticidek), de van okunk szkeptikusnak lenni, mert a fókával rendelkező gazdaságok többsége nagygazdaság, Nincsenek nagyszerű feltételeink. "Az organikus nem feltétlenül a vége, legyen minden" - mondja Jones. "Egy vállalatnak lehet organikus tojásvonala, de lehet, hogy nem ellenőrizik őket alaposan."

Mit nem szabad figyelmen kívül hagyni

Vegetáriánus táplálék: "A csirkék mindenevők, ezért a vegetáriánus takarmány azt jelenti, hogy nem természetes táplálékkal etetik őket" - mondja Jones. Tehát a férgekből és rovarokból származó természetes fehérjék helyett a vegetáriánus táplálkozású csirkék valószínűleg a szója vagy a dúsított kukorica fehérjét kapják.

Nincsenek hormonok vagy antibiotikumok: Törvénytelen a hormonok injekciózása a baromfiba, és az antibiotikumokat ritkán használják a tojásiparban. Tehát a reklám, mint olyan, valójában nem mond sokat.

A tojás színe: "A tojás színe csak a csirke fajtájához kapcsolódik, és nem tükrözi, hogy a csirke mit eszik vagy hogyan nevelik" - mondja Jones. Tehát a búzakenyér és a fehér kenyér nem azonos a fehér tojással a barna tojással szemben.

Sok ilyen kifejezés és címke, amelyek célja a tojás meghatározása, különböző fokú biztonsággal rendelkezik, ezért egy kis kutatás a gazdaság vagy a doboz után, amelyre általában eljut, egy kicsit tisztábbá teszi a dolgokat. "Lehetetlen, hogy mindenki közvetlenül a gazdától szerezze be az ételt, de minél több lehetősége van erre, annál jobb és annál tájékozottabb lesz az ételeiről" - mondja Jones.