Hogyan befolyásolja a fehérje fogyasztása a vércukorszintet

A cukorbetegségben szenvedők normál vércukorszint fenntartásának egyik fő eleme a táplálóan kiegyensúlyozott étkezés. A kiegyensúlyozott étkezésnek három makro-tápanyagot kell tartalmaznia, amelyek tápanyagok, amelyek energiát biztosítanak számunkra. A szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok a létező három makro-tápanyag.

Míg az emberi test mindegyik makrotápanyagot különböző módon dolgozza fel, és mindegyik szerepet játszik abban, hogy a glükóz milyen gyorsan felszívódik a szervezetben, addig a szénhidrátok hatnak a legnagyobb mértékben a vércukorszintre. Ennek oka, hogy a tested a szénhidrátokat cukorrá bontja, amely bejut a véráramba. Ez alól kivétel a rost, egy nem emészthető szénhidrát, amely lassíthatja a cukor felszívódását a vérbe.

Az étkezés úgy gondolta, hogy a nap fehérjék, szénhidrátok és zsírok keverékével segíthet a cukorbetegeknél:

Legyen állandó energiaforrása
Kevésbé valószínű, hogy annyira éhes lesz, hogy túlevik, ha végre étkezik
Legyen képes jobban kontrollálni a súlyát, mert nincs kedve a túlevéshez
Segíthet a vércukorszint normális tartományban tartásában

Hogyan bontja le a test a fehérjét

Noha a fehérjék a szénhidrátokhoz hasonlóan bomlanak, eltérő hatással vannak a vércukorszintre. A fehérje lebontása a gyomorban kezdődik, ahol kisebb anyagokra bomlik, és eljut a belekig, ahol tovább bomlik aminosavakká.

A májban egyes aminosavak glükózzá alakulnak, míg másokat fehérje előállításához vagy izomsejtekhez használnak. A legújabb vizsgálatok azt mutatják, hogy a cukorbetegségben szenvedő vagy anélkül szenvedő személyek aminosavai növelik a glükoneogenezist (a cukor máj általi létrehozását), de az aminosavak nem növelik a máj cukor felszabadulásának gyorsaságát. Más szavakkal, a fehérje fogyasztása jelentéktelen hatást gyakorol a vércukorszintre.

Fehérje és inzulin

Az inzulin a hasnyálmirigy által előállított hormon, amely elősegíti a lebontást és az élelmiszer felhasználását az egész test energiájához. Az inzulin elősegíti a fehérje aminosavainak bejutását a test sejtjeibe és az izom működésének befolyásolását. Számos tanulmány szerint a fehérje minimális hatással van a vércukorszintre, ha megfelelő inzulin áll rendelkezésre. Megfelelő inzulin esetén a cukorbetegek vércukor-válasza várhatóan olyan lesz, mint a cukorbetegek vércukor-válasza.

Fehérjeforrások az étrendben

Íme néhány fehérje, amely megtalálható az étrendben. A cukorbetegeknek továbbra is be kell tartaniuk a cukorbetegségre vonatkozó étrendi irányelveket, például komplex szénhidrátokat, sovány fehérjeforrásokat és egyszeresen telítetlen zsírokat. Az egyénre szabott terv elkészítéséhez kövesse nyomon dietetikusát és tanúsított cukorbetegség-gondozási és oktatási szakemberét.