Mi az a hidegen sajtolt lé

, és egészséges-e?

Divatos palackban van, és * egészségesnek tűnik, de mi is pontosan a hidegen sajtolt gyümölcslé?

Általános iskolás korodban társadalmi öngyilkosság volt az, hogy Capri Sun nélkül megjelentél ebédelni - vagy ha szüleid egészségrúgást végeztek, akkor egy karton almalé. Néhány évtizeddel előre haladva a gyümölcslé a wellness-szcéna egyik fő pillanata van, és a hidegen sajtolt gyümölcslé napjainkban egyenértékű egy pezsgő fehér szőlőlével (re: nagyon divatos). De pontosan mi a hidegen sajtolt gyümölcslé?

"A hidegen sajtolt gyümölcslé hidraulikus prés segítségével készült gyümölcslé kinyerésére szolgál, amely különbözik a pasztörizálási folyamattól, amely nagy hővel jár." Központ és belgyógyász a Columbia Presbiteriánusnál. "A hidegen sajtolt eljárás magában foglalja a gyümölcsök és zöldségek aprítását, majd két lemez közé történő összenyomását nagyon nagy nyomáson." Míg a pasztőrözési folyamat segít megsemmisíteni a gyümölcslében potenciálisan káros baktériumokat, a hidegen sajtolási folyamat a lehető legtöbb folyadékot és tápanyagot hozza ki a termékből. (Kapcsolódó: A zellerlé az Instagram-on keresztül van, tehát mi a nagy ügy?)

A gyümölcslé pasztörizálásakor ugyanaz a magas hőmérséklet, amely elpusztítja a baktériumokat, szintén hozzájárul az eltarthatóság meghosszabbításához. (FYI, a terhes nőknek ezért ragaszkodniuk kell pasztőrözni.) Ez azt jelenti, hogy az élelmiszerboltból vásárolt pasztőrözött narancslé valószínűleg sokáig fog tartani, míg a felvett hidegen sajtolt gyümölcsleveket egy napok kérdése - hátrány, ha csak alkalmi kortyol. Másrészt, mivel a hidegpréselés során nem használnak hőt vagy oxigént, a tápanyagok nem vesznek el, mint általában a pasztőrözés során. Ettől a hidegen sajtolt gyümölcslé győzelemnek tűnik, ugye?

Nem feltétlenül, mondja Dr. Haythe. A hidegen sajtolt gyümölcslé nagynyomású feldolgozása a rostot hagyja maga után, ahol jellemzően a rostot tárolják, így a hidegen sajtolt gyümölcslében hiányozhat a rost. És függetlenül attól, hogy a lé milyen folyamaton megy keresztül, minden gyümölcslében még mindig magas a cukorszint. Igen, a gyümölcsök és zöldségek elfogyasztása megadhatja a szervezetnek a szükséges tápanyagokat. De a hiányzó rostok számtalan hatással lehetnek a glükózszintre és akár a súlyára is, mivel több kalóriát fogyaszthat, hogy elérje ezt a teljes érzést. Sőt, "nincs olyan adat, amely alátámasztaná azt az elképzelést, hogy a hidegen sajtolt gyümölcslevek egészségesebbek, mint a többi gyümölcslé". (Kapaszkodj, a lé lövés jó ital-e?)

Dőzsölés. De ez nem azt jelenti, hogy meg kell csókolnia a hidegen sajtolt szokását. Csak győződjön meg róla, hogy a legjobb keveréket vásárolja - lehetőleg olyat, amelynek sötét levelű zöldje van, amely extra táplálékot tartalmaz, szemben a csak gyümölcslevekkel, amelyek cukortartalma sokkal magasabb lesz. És mivel ezek a gyümölcslevek hiányoznak a rostosztályból, fontos, hogy a gyümölcslevet csak az egészséges étrend kiegészítéseként élvezze, és ne pótolja. Válasszon olyan keveréket, amelyben málna, szeder, körte vagy avokádó van, mivel ezek természetesen magas rosttartalmúak, és nagyobb valószínűséggel megtartják egy részét még a hidegen sajtolási folyamaton keresztül is. (Lopj némi inspirációt Blake Lively zöldlé receptjéből.)

Ami a legfontosabb, győződjön meg róla, hogy még mindig sok vizet iszik, ha gyümölcsleveket iszik - mondja Dr. Haythe. Az ivóvíz egyszerű módja az egészség megőrzésének és a cukor kalóriák csökkentésének. És mivel nem minden gyümölcslé készül egyenlően, feltétlenül olvassa el a címkét, mielőtt hidegen sajtolt levet vásárolna. A palackon egyértelmű "felhasználhatósági idő" dátumot kell feltüntetni, mivel ezek a gyümölcslevek gyorsan elromolhatnak. Ne feledje, hogy sok palack több adagot is tartalmaz - ha egyszerre issza az egészet, több cukor és kalória lehet, mint amennyit megalkudott.

Tehát, ha hidegen sajtolt gyümölcslét szeretne kapni a táplálék további növelése érdekében, akkor hajrá. De ha csodát keres egy üvegben, amely segít a puffadás és a méregtelenítésben? Rövid távú eredménynek tűnhet, de hosszú távú eredményeket érhet el az egészséges étrend gyakorlásával és az edzőterem rendszeres ütésével.