Tojástészta tápértékei

kapcsolódó cikkek

A rágós és gazdag tojásos tészta olyan kényelmi étel, amelyet élvezhet, ha sima vagy elfogyasztja a mártást a marhahús stroganoffjában. A hagyományos tésztával ellentétben a tojásos tészta jelentős koleszterinforrás. De ez nem jelenti azt, hogy az ízletes tésztát nem veheti fel az egészséges táplálkozási tervbe. A táplálkozási profil ismerete segíthet kitalálni, hogy pontosan hogyan illenek a tojásos tészta.

táplálkozás

Egy pillantás a kalóriákra

Ha Ön kalóriaszámláló, akkor örömmel hallhatja, hogy a tojástészta a zsír- és koleszterintartalom ellenére sem olyan kalóriatartalmú. 1 csésze főtt tészta 220 kalóriát tartalmaz. Összehasonlításképpen: a főtt spagettinek ugyanazon adagja 200 kalóriát tartalmaz, ami nem sok különbség.

Magas szénhidráttartalmú

Mivel általában búzalisztből készült tészta, nem biztos, hogy meglepődik, ha megtudja, hogy a tojásos tésztában lévő kalóriák nagy része szénhidrátokból származik. Egy csésze adag 40 gramm szénhidrátot és 2 gramm rostot tartalmaz. A szénhidrátok az évszak étrendi trendjétől függően esnek ki és kedveznek, de az olyan ételekből származó szénhidrátok, mint a tojásos tészta, energiával látják el a testet.

Egy pillantás a zsírra és a koleszterinre

Ami a tojástésztát megkülönbözteti a többi tésztától, az a gazdag, édes íz a tojás hozzáadásától. De a tészta elkészítéséhez használt tojások zsírot és koleszterint is adnak hozzá. Egy csésze adag főtt tojásos tészta 3 gramm zsírt és 46 milligramm koleszterint tartalmaz. Összehasonlításképpen: ugyanazon adag főtt spagettiben 1 gramm zsír és nincs koleszterin.

A szénhidrátokhoz hasonlóan a koleszterin is hosszú időn át kiesett a szívbetegséghez való esetleges kapcsolat miatt. Új kutatások azonban azt mutatják, hogy az ételekben lévő koleszterin nem befolyásolhatja a vér koleszterinszintjét, így a bűntudat nélkül élvezheti a tojásos tésztát. De ha magas a koleszterinszintje vagy a cukorbetegsége, lehet, hogy ügyelnie kell arra, hogy mennyi koleszterint kap az elfogyasztott ételektől.

B-vitaminokban gazdag

A tojástészta számos vitamin és ásványi anyag jelentős forrása, de különösen jó forrása számos B-vitaminnak, beleértve a riboflavint, a tiaminot, a folátot és a niacint is, amelyek a napi érték több mint 10 százalékát teszik ki. A B-vitaminok energiává varázsolják az elfogyasztott ételeket, szabályozzák az étvágyat, segítik a szem és a látás egészségét, és szerepet játszanak a vörösvértestek termelésében.

Tálalási tippek

A tojásos tészta jól passzol olyan nehéz ételekhez, mint a marhahús stroganoff és a tonhal rakott, de nem kell mártásba fullasztani a tésztát, hogy élvezhesse őket. Egészségesebb tojásos tésztaételhez készítsen zöldségkeveréket és használjon tojásos tésztát lo mein helyett. Erős tésztaként ömlesztett mennyiséget és ízt adnak a csirke- vagy zöldségleveshez. Vagy használja a tésztát, hogy felszívja a kedvenc pulykája vagy vegetáriánus chili receptjének levét.

Jill Corleone bejegyzett dietetikus és egészségügyi edző, aki csaknem 20 éve ír és megosztja az étel, a táplálkozás és az egészség iránti szeretetét. Munkáját a Huffington Post, a Diabetes Önmenedzsment és a Dolgozó Anya című műsorában mutatták be.