Töltse fel reggelét ezzel a gabonával

Nyers gasztronómia és futó, Matthew Kenney megosztja a reggeli receptjét.

Egy tál gabona nem mindig a legegészségesebb választás reggelire. Ha rendszeresen elindítja a napot egy olyan márkával, amelynek neve a „kakaó”, „gyümölcsös” vagy „süti”, akkor már tudja, hogy van még mit javítani. De még akkor is, ha rajongol a korpáért, több táplálkozási erőt kaphatsz ebből a gabonaféléből, amelyet díjnyertes nyers étel szakács, szakácskönyv író és futó, Matthew Kenney készített.

A futók számára a két legtáplálóbb magot tartalmazza - chia és tök. A chia mag rostot (mint a korpapehely) és az omega-3 zsírsavat kínál (ellentétben a korpapehellyel), a tökmagokban pedig magas a magnéziumtartalom. Egy másik összetevő, a hajdina "csak hihetetlen étel" - mondja Kenney. - Ez az egyik legteljesebb fehérjeforrás.

Kenney - aki azt mondja, hogy minden nap öt-hét mérföldet fut - a futás legteljesebb formáját tekinti. "Ha edzőterembe járok és felemelem a felsőtestet, úgy érzem, hogy megdolgoztam a felsőtestemet" - mondja. "A futásnál úgy érzem, hogy ez mindent megdolgoztat, a tüdőtől a bőrig, tudod, mindenig. Összehozza az egész testemet."

Chia és hajdina gabonafélék
Matthew Kenney, az M.A.K.E. receptje Santa Monicában

Amire szüksége lesz:
1 evőkanál chia mag
1 evőkanál hajdina
1 evőkanál tökmag
1/2 evőkanál kendermag
Csipetnyi tengeri só
1/2 csésze választott diótej

Hogyan készítsem:
Keverje össze az összes hozzávalót. Hagyja 20-30 percig ázni. Tálaljuk friss gyümölccsel és további diótejjel, mint gabonafélét. Tálalás 1.