Törökország mell versus csirkemell: melyik a jobb neked?

A csirke és a pulyka egyaránt baromfitermék és gazdag fehérjeforrás. Ők is a világon a legtöbbet fogyasztott sovány hús. A mellhúst a fitneszkedvelők szeretik a magas fehérjetartalmú és alacsony kalóriatartalmú tartalom miatt. Nincs jelentős különbség a kettő között, és mindez az étrend céljaitól függ, bár a pulyka íze kissé más és más, mint a csirke. Minden további nélkül itt vannak a tények, amelyek segíthetnek a pulykamell és a csirkemell közötti jobb hús eldöntésében.

Fehérjetartalom és aminosavak

A bőr nélküli csirkemell 31 gramm fehérjét tartalmaz 3,5 unciában (100 gramm), míg a pulykamell 30 gramm fehérjét tartalmaz ugyanabban az adagban. Az Orvostudományi Intézet megjegyzi, hogy a férfiaknak napi körülbelül 56 gramm, a nőknek napi 46 gramm, a terhes nőknek pedig legalább 70 gramm fehérje szükséges naponta.

Mind a csirke, mind a pulyka jó fehérjeforrás, bár a csirkemell itt nyerő. Aminosavak esetében a sovány hús mindkét típusa tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. Az aminosavak a fehérjék építőkövei, és különböző formájúak. Fontosak a BCAA-k, az elágazó láncú aminosavak, nevezetesen az izoleucin, a leucin és a valin. Úgy tűnik, hogy összehasonlítva a pulyka veszi át a vezetést. Itt van a bontás:

pulykamell - 1 420 mg izoleucin, 2 176 mg leucin és 1 451 mg valin.
Csirkemell - 1 230 mg izoleucin, 2 073 mg leucin és 1 297 mg valin

Kalóriatartalom

A kalóriabevitel nagy tényező, függetlenül attól, hogy testépítő vagy-e fogyni. Ezért fontos figyelni az elfogyasztott ételek kalóriatartalmára. Egy 3,5 uncia (100 gramm) grillezett csirkemell 165 kalóriát tartalmaz, míg a pulykamell ugyanazon része 147 kalóriát tartalmaz. Mint látható, a különbség minimális. Táplálkozási szakemberek és dietetikusok azt javasolják, hogy sütés helyett süsse meg vagy grillezze csirkéjét vagy pulykáját bőr nélkül, hogy a lehető legkevesebb kalóriatartalmat tartsa.

Szénhidrátok és zsírok

Mindkét hústípus nulla szénhidrátot tartalmaz, mivel ezek többnyire fehérjetartalmú ételek. Van azonban minimális különbség a zsírtartalomban, ahol egy 3,5 uncia pulykamellben 2 gramm zsír van, míg a csirkemellben 4 gramm zsír van. Ez a különbség jelentéktelennek tűnhet, de hosszú távon hatással lehet az egészségére. Egyéb makrotápanyagok, mint például a cukor és a rost, egyik hústípusban sem találhatók meg.

Koleszterin

A koleszterinszint kis különbséget regisztrál a pulykamellnél, amely a trófeát 80 mg koleszterinenként 3,5 uncia adagonként veszi fel. A csirkemell viszont valamivel magasabb, 85 mg koleszterint tartalmaz ugyanabban az adagban.

Íz, textúra, íz és költség

Úgy tűnik, hogy a pulykamell is nyer ezen. Különleges íze van a csirkemellhez képest, amelynek íze kissé fakóbb. A pulyka állaga szilárdabb, mint a csirkeé, bár ha jól csinálják, a pulykahús ugyanolyan puha lehet, mint a csirkehús. A költségek áruházanként és a pulyka vagy a csirke tenyésztésének módja szerint változnak. A csirkemell vagy a pulykamell vásárlásakor mindig tanácsos organikusan étkezni.

Vitaminok és ásványi anyagok

Ha a csirkemellet ásványi anyagok és vitaminok alapján állítja a pulykamellhez, az meglehetősen bonyolulttá válik, mivel mindkettő fontos tápanyagokat szolgáltat, bár nem azonos számban. Vegyük például a pulykamellet. Kiváló B6-vitamin, vas, foszfor, cink, niacin, riboflavin és szelén forrása. A csirkemell viszont kiváló foszfor, B6-vitamin, niacin és szelén szállítója is. Míg a pulykamellben valamivel magasabb a magnézium és a foszfor szintje, a csirkemell több káliumot és vasat ad. Ezek a variációk azonban minimálisak, és a változtatáshoz valóban nagy összegeket kell bevenned.

Alsó vonal

A fenti tények alapján egyértelmű, hogy a pulykamell és a csirkemell egyaránt magas szintű kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, bár a csirke valamivel nagyobb mennyiséget tartalmaz. Amikor a legjobb választásról van szó, mindez megfelel a táplálkozási és fitnesz céljainak. Ha testépítésről van szó, akkor a magas fehérjetartalom miatt csirkével szeretne menni. Ugyanez vonatkozik a fogyásra is. Míg a pulyka zsírtartalma alacsonyabb, vagyis soványabb, mindig több fehérje ajánlott. De megint a pulykamell alacsony kalóriát és koleszterint tartalmaz, amelyek mind hozzájárulnak a fogyáshoz. Lényegében mindkét húsfajta az egészséges táplálkozás részét képezi, mivel rendkívül tápláló és esszenciális aminosavakat, valamint egyéb mikro- és makrotápanyagokat tartalmaz. Ennélfogva nyugodtan kijelenthetjük, hogy felválthatja őket felcserélve, és minden a rendelkezésre állástól, a preferenciáktól és az ízléstől függ.