Trend riasztás! Miért a cékla a forró új „szuperétel”?

Szeressétek vagy utáljátok őket, a cékla második pillantást érdemel.

miért

A testépítők és az állóképességi sportolók lé-lövéseket hajtanak végre a teljesítmény növelése érdekében. A szakácsok püréket kevernek antioxidánsokban gazdag csokoládé desszertekbe a szuperételes kettős játék érdekében. Az élelmiszer-gyártók dehidratált cukorrépa-chips-kel, egyszeri adagolással, pácolt répával és bio levekkel teszik egészségessé a nassolást. A koncentrált porokat étrend-kiegészítőként értékesítik az állóképesség növelése érdekében.

A céklát a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás és az életkor előrehaladtával járó lassúság elleni küzdelem természetes módszereként is tanulmányozzák.

Ahogy növekszik a potenciális előnyeik ismerete, meg kell kérdeznünk: A répa valóban egészséges? Vagy ez csak hype?

"Ez egy kicsit mindkettőből" - mondta Dana Hunnes, az UCLA Fielding School of Public Health vezető dietetikus és adjunktusa. „Maga a répa szuperegészséges. A vállalatok ezt szeretnék piacra dobni, és kihasználni ezeket a hihetetlenül egészséges tulajdonságokat, és gyorsabbá vagy könnyebbé tenni fogyasztásukat. "

A répa sűrű tápanyagokkal, köztük káliummal, betainnal, magnéziummal, foláttal és C-vitaminnal, valamint jó adag nitráttal. A cékla segíthet a vérnyomás és a vérszegénység csökkentésében, javíthatja a keringést és a kognitív funkciókat. Tanulmányok feltárták, hogy a répa hogyan járulhat hozzá a sportteljesítmény javításához a véráramlás fokozásával, ami javítja az üzemanyagok szállítását az izmokba, és eltávolítja a melléktermékeket, például a tejsavat, amely tompíthatja a teljesítményt.

Az USC kosárlabdacsapata például a répalevet használja edzés előtti kiegészítőként.

A fogás? Mint sok szuperélelmiszer esetében, az észrevehető hatások elérése meglehetősen nagy adagokat vagy pontos időzítést igényelhet. A véráramlási rendellenességekről szóló tanulmány előnyeit a répalé két csésze adagja adja. A kutatások azt mutatják, hogy azok a sportolók, akik hosszabb ideig alacsony intenzitással akarnak edzeni, bölcsek, ha 2–3 órával a testgyakorlás előtt répát fogyasztanak.

Azok a tetemes adagméretek, valamint a répa földi és néha fémes íze ijesztővé teheti a répa napi étrendjét.

Természetesen a marketing nyomás jó úton halad. A jól felszerelt üzletekben a következőket találja: BeetElite, porított koncentrátum „sportállóképesség-lövés”, amely hideg vízzel keveredik, és azt állítja, hogy egyszerre hat répa táplálkozik. A Red Ace Organics répalé-keverékek „lövései”. És a Love Beets által készített füstös grillezett aprított répa és pácolt bébi répa.

"Van egy tasak bizonyos gyümölcsökhöz és zöldségekhez, és az emberek csak tudják, hogy igazán jók az Ön számára" - mondta Scott Jensen, a Rhythm Superfoods vezérigazgatója, amely ropogós, ropogós répa chipset készít, némelyik tengeri sóval vagy fahéjjal és kókuszcukorral.

A cékla erőteljes íze és színe egy kicsit hosszú utat jelent, lehetővé téve a gyártók számára, hogy kamatoztassák a cékla egészségügyi glóriáját, bár a tartalom töredékét jelenthetik.

Különleges ízük és színük a céklát is segítette a szakácsok radarjában, például Patina cukrász szakácsát, Dianne Crame-ot, aki nemrégiben kétféle Valrhona csokoládét, karamellizált mandulát, krémet és citrát kevert egy természetes színű vörös bársony süteményhez.

"Meglepő módon a cékla és a csokoládé nagyon jól passzol egymáshoz, mivel mindkettőnek földi íze van" - mondta Crame.

Így lehet, hogy Amerika megtanulja végül a céklát szeretni.