Az áfonya miért nem igazán „szuperélelmiszer” - és semmi más sem

Szerző: Ashley Fuoco Antonelli, szerkesztő

Kétségtelen, hogy a hálaadás vacsora zsigeri lehet: egy szemléltető étkezés, amelyet a Kalória-ellenőrzési Tanács- beleértve a sajtgolyókat, a pulykát, a kenyér tölteléket, a zöldbab rakott tésztát, a pekándió pitét és egyebeket, rengeteg 3150 kalóriát tartalmaztak. "Mindezen kalóriák lebegésével valószínűleg azt keresi, hogyan optimalizálhatja táplálékfelvételét, esetleg a villáját felé fordíthatja. tápanyagokban gazdag ételek, mint például a nagymama áfonyás pitéje. Végül is az áfonya "szuperétel", tehát egészséges választást hoz, igaz?

Nem igazán. Míg számos bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy az áfonyának jelentős egészségügyi előnyei vannak, az atlanti James Hamblin elmagyarázza, hogy az áfonya "superfood" monikere marketing taktikaként kezdte az életét, hasonlóan ahhoz, ahogyan az étcsokoládé tévesen egészséges élelmiszerként vált ismertté. (És mondanom sem kell, hogy az áfonyás pitében található cukor és zsír valószínűleg ellensúlyozza a táplálkozási előnyöket.)

Nézzük meg közelebbről.

Kutatás, marketing vagy mindkettő tökéletes keveréke?

Számos tanulmány bemutatja az áfonya egészségügyi előnyeit. Talán a leggyakrabban megismételt előny, hogy az áfonya magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, amely segít visszaszorítani a szervezet oxidatív stresszét. Más kutatások szerint az áfonya javult kognitív funkcióval, mobilitással, vérnyomással, koleszterinnel és egyebekkel.

De Hamblin részletesen bemutatja, hogy az áfonya egészségügyi előnyeit alátámasztó átfogó kutatás hogyan indult el annak érdekében, hogy az áfonyát úgynevezett "szuperélelmiszerként" helyezzék el.

Hamblin szerint John Sauve nevű marketingvezető, aki a Észak-Amerika Vad-Áfonya Egyesülete 1993-tól 2004-ig hallott egy 1996-os tanulmányról, amely szerint a sötét színű gyümölcsökben magas volt az antioxidánsok mennyisége, és ezeknél a gyümölcsöknél az áfonya volt a legmagasabb. Suave elmondta a Hamblinnak, bár nem volt mély ismerete a megállapításokról, de "megértette, hogy [a kutatók] azt találták, hogy az áfonya termeli a legtöbb [antioxidánst] a listán. Marketingesként, ha a termék véletlenül megjelenik" először valamiben, érdemes utánanézni. "

Suave és mások az áfonyaiparból onnan kezdték finanszírozni a gyümölcs egészségre gyakorolt hatásainak kutatását. Suave elmondta a Hamblinnak: "Készítettünk egy felvételt, és fektettünk bele, és végül egy történetet készítettünk az áfonya és az antioxidánsok helyzetéről." "Ezt a történetet jól eltaláltuk. Helyesen építettük, helyesen közöltük, és figyelemre méltó PR-tudósítást kaptunk belőle."

Az ipar által finanszírozott kutatás és marketing nyomás eredményeként a fogyasztók több áfonyát kezdtek el fogyasztani. Hamblin szerint "az észak-amerikai áfonya mennyisége évi 300 millió fontról 1,5 milliárdra nőtt".

A kutatók szerint nincs olyan, hogy „szuperélelmiszer”

De bár a tanulmányok bizonyítják, hogy az áfonya magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, a szakértők szerint nincs olyan tudományos bizonyíték, amely alátámasztaná az áfonya - vagy bármely más gyümölcs vagy zöldség - "szuperétel" -nek való nevezését. Szakértők szerint a kutatások azt mutatják, hogy a legkülönbözőbb színű, teljes ételek fogyasztása a legelőnyösebb. Ebből a célból az, hogy egy ételt "szuperebb" jelent, mint a többit, és ami arra készteti az embereket, hogy ezeket a szuperételeket magasabb arányban fogyasszák, mint más teljes ételeket, valójában káros lehet az egészségére.

Például Hamblin azt írja, hogy Diane McKay, az Antioxidánsok Kutatólaboratóriumának tudósa Tufts EgyetemAz USDA humán-táplálkozási kutatóközpontja az öregedéssel kapcsolatban egy 2015-ös előadás során azt mondta: "A" szupergyümölcs "kifejezés különböző embereket jelent, de" a tudományos kutatásban ez a kifejezés gyakorlatilag értelmetlen ". Hozzátette, hogy az élelmiszeriparnak óvatosnak kell lennie, amikor valamit "szupergyümölcsnek" nevez, mert ez "rossz üzenetet küldhet a fogyasztóknak, ami azt jelenti, hogy kevesebbet kellene enniük az összes többi gyümölcsből".

Tehát abba kell hagynia az áfonya fogyasztását?

Mindez nem azt jelenti, hogy az áfonya nem tápláló választás, vagy hogy nincsenek egészségügyi előnyei. De a szakértők azt mondják, hogy nem szabad figyelmen kívül hagyni a Hálaadás más egész, egészséges ételeit egy „szuperélelmiszerként” forgalmazott termék javára.

Rengeteg nagyon tápláló gyümölcs és zöldség jelenhet meg a hálaadás vacsorájában, beleértve az almát, babot, céklát, brokkolit, kelkáposztát és a sütőtöket. Tehát amikor mérlegeli a lehetőségeit, ne feledje, hogy egy sor színes gyümölcs és zöldség elfogyasztása az egészségi állapot növelésének módja, és nyugodtan válasszon almás vagy tökös lepényt az áfonyára.

Értse meg a wellness spektrumát - és népszerűsítse a munkahelyi egészséges szokásokat

A munkavállalók körében az egészséges szokások népszerűsítésére irányuló programok valószínűleg javítják a munkavállalók elkötelezettségét és termelékenységét - de nem valószínű, hogy csökkentenék az ellátás teljes költségét. Ehhez népesség-egészségügyi megközelítést kell alkalmaznia.