Túrós sütemény recept

Sütemény készítése túróból soha nem volt nehéz feladat, de ez a túrós torta mindet veri. Finom darab öröm, ami nem is sütemény!

Nincs olyan rossz illata, mint néhány fermentált sajtnak, de valószínűleg nem elsősorban a desszertek nagyszerű töltelékének gondolnánk. Mivel nem lehet elég, hogy azok a kis tintahalgombák furcsa állagúak, a túrót savban áztatják.

Nem csoda, az embereket elgondolkodtatja, hol lehetne felhasználni ezt a még ehető dolgot. Valójában rengeteg recept van túróval, fehérje forrásként ezt a tejszármazékot használják.

A túró annyira tele van fehérjével, hogy húspótlóként is használható, és valójában ennek is népszerűsítették, az Egyesült Államokban a világháború idején, sok más hely mellett, valószínűleg.

Manapság népszerűsége némileg lanyhult a gyorsétel növelésével és a gyorséttermi társaságok ösztönzésének hiányával, hogy beépítsék kínálatukba. Ha tudták volna, milyen ízletes dolgokat lehet belőle előállítani, és mennyi cukrot lehet belé tölteni, senki sem habozna pár éve egészséges ételként népszerűsíteni.

Most, hogy a cukor átvette a zsír helyét, és megpróbáljuk kivágni az életünkből, kockázatos lépés továbbra is a csökkentett zsírtartalmú ételeket szorgalmazni, miközben a kalóriákat felpumpálják a cukorral. Legalábbis ezt tette a legtöbb élelmiszertermelő. Zsírt cseréltek cukorral.

Nagyon ravasz lépés volt, mivel nemcsak azt állíthatták, hogy az ételeik egészségesek, mert a zsír csökkent, hanem cukrászokként is belekötöttünk a termékeikbe.

Különböző próbálkozások történtek a zsírellenes lobbi uralkodásának megtörésére a múltban, például az Atkins-diéta, amely feledésbe merült és a diétás szakemberek nyilvánosan megszégyenítették, amíg az Egészségügyi Világszervezet be nem lépett és végül alátámasztotta azt az állítást, hogy a cukor rákot okoz.

Azóta a tanulmány után végzett tanulmány azt mutatja, hogy a cukor nemcsak a rákot táplálja, mivel már régóta ismert, ezért a rákos betegek speciális szénhidráttartalmú étrendet kapnak, mivel nem táplálják a rákos sejteket, de a cukor valójában rákot okoz.

Az igazi probléma az, hogy nem számít, hogy tudjuk, milyen rossz a cukor számunkra, különösen olyan módon, ahogy fogyasztunk, nagyon nehéz abbahagyni. Mivel a cukor-függőség megegyezik a dohányzással, az alkohol- vagy kávéfogyasztással vagy általában bármilyen más súlyos kábítószer-függőséggel.

Még rosszabb, mivel normalizálják és széles körben elfogadják azt a társadalmat, amelyben gyermekkorunk óta élünk. Most mindenki felháborodna, ha adnánk a gyerekeknek egy korsó sört reggelire, de voltak olyan esetek, amikor ez normális dolog volt (Hello jolly old London). Az idők azonban változnak, remélhetőleg cukrot kaphatunk ott, ahol egy nap az alkohol van.

Addig még önthetünk cukrot a túrónkra és a tejföllel átitatott tésztánkra, és megtömhetjük vele a gyermekeinket, ahogy néhány kelet-európaiak teszik. Nos, a töltelék itt erős szó lehet, mivel nagyon ritkán vannak olyan gyerekek, akiknek bármit is meg kell rágódniuk a tetején cukorral.

Tudatosan azonban nem adunk finomított cukrot sütésünkhöz vagy főzésünkhöz, ezért ez a túrós sütemény valamilyen természetes édesítőszert használ, például egy kis mézet vagy agavét, ha szükséges, vagy inkább egy marék szárított gyümölcsöt.

Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatunk, akkor az édesítőszerek helyettesítése néhány diétabarát anyaggal valószínűleg nem okoz problémát, mivel ez a torta elég elnéző, ha elég hosszú ideig sütik.

Hozzávalók

21 oz/600g túró
6 tojás (külön)
1 teáskanál vanília kivonat
3 evőkanál Agave szirup vagy választott édesítőszer
2 evőkanál kukoricakeményítő (opcionális)
2 oz/50g mazsola

Konyhai eszközök

Ø8½ ”/ Ø21cm tepsi
Pergamenpapír (opcionális)

Hogyan készítsünk túrós süteményt

Melegítse elő a sütőt 350 °/180 ° C-ra.
Külön tojásokat. Tegyük különböző keverőtálakba.
A vanília kivonatot és az agavé szirupot összekeverjük a tojások sárgájával, és világos sárgára verjük.
Tegyen túrót a tálba a sárgájával, és jól keverje össze.
Adja hozzá az opcionális kukoricakeményítőt is. A kukoricakeményítő szilárd szerkezetet ad a süteménynek, de elhagyható, ha alacsony szénhidráttartalmú sütemény után járunk. Ügyeljen arra, hogy a túrót lecsepegtetje, mielőtt összekeverné a tojással, mivel a torta közepe egyébként túl nedves lesz.
Verje fel a tojásfehérjét elektromos keverővel, amíg kemény csúcsok nem képződnek.
A tojásfehérjét gondosan hajtsa össze a túrós tésztával.
A tetejére mazsolát szórunk. Ne aggódjon, ha elsüllyednek.
Öntsünk tésztát a tortaformába, és tegyük az előmelegített sütőbe 40 percre.
Kapcsolja a sütőt 150 ° C-ra, és hagyja a süteményt további 20 percig. Óvatosan rázva a süteményt a formával ellenőrizze, hogy a közepe elég szilárd-e. Ha a torta közepe megingott, az azt jelenti, hogy még mindig folyadék van benne. Ha a belseje továbbra is ingatag, és a külső még nem vált szénné, tegye vissza a tortát, és ellenőrizze 10 percenként, ha kész. Ha a sütemény külseje eléri az étkezési határértékeket, mindenképp vegye ki a sütőből, és fogadja el a vereséget. A torta továbbra is ehető lesz, de folyékony a belseje, és ez kevésbé reprezentatív, így előfordulhat, hogy egyedül kell elfogyasztanunk, vagy egészséges reggelizési lehetőségként megetetjük vele a gyerekeket.
Vegye ki a tortát, és hagyja kihűlni, mielőtt felszeletelné.
A nagyobb öröm érdekében málnaszörppel tálaljuk. (nézze meg, hogyan lehet cukormentes málna szirupot készíteni az alacsony szénhidráttartalmú fűszerekben)

A túró ugyanolyan furcsa, mint az alapanyaga. Olyan, mint egy vad ló, akit meg kell szelídíteni, hogy a legjobb társunk legyünk:

Lehet sütni túrót?

Nyilvánvalóan igen, a túrót sokféleképpen lehet sütni. Rengeteg desszert van ezen a túrós sajttortán kívül, vagy akár olyan ételek is, amelyek túrót kell sütni.

Ami jól esik a túróval?

A kérdés az legyen, hogy mi nem? Desszertekben bármilyen édes gyümölcs vagy lekvár jól kiegészíti a túró meglehetősen enyhe ízét. Bármilyen hihetetlenül hangzik, de egyesek nagyon szeretik a túrót a tésztán, füstölt szalonnával, a túrós paprikás kenetről nem is beszélve.