Tüskés saláta
Lactuca serriola

Erőfeszítéseink támogatása érdekében kérjük, böngésszen üzletünkben (gyógyszeres információkkal ellátott könyvek stb.).

Tüskés saláta egy felálló kétéves (ritkán egyéves), amely az Asteraceae családba tartozik. Az eredetileg Európából és Ázsiából származó tüskés saláta 1860 körül érkezett az észak-amerikai partokhoz. Nem tartott sokáig, mire utat tett Kanadának nagy részén és az Egyesült Államok nagy részén. A vad ópiumnál vagy iránytűnél is ismert növény. Alaplevelei gyakran megfordulnak és a nap felé fordulnak, így a levelek északra és délre mutatnak, innen ered az „iránytű növény” elnevezés. A vadsaláta fajai a két nagy csoport egyikébe tartoznak; a sárga virágfejűek és a világoskék virágfejűek. A tüskés saláta az előbbi csoportba tartozik. A tüskés saláta kék-zöld lombozatával és a levelek alsó oldalán lévő tüskékkel különbözik a Lactuca canadensis-től (magas vagy kanadai saláta).

Megkülönböztető tulajdonságok

Halványsárga virágfejű panikák keletkeznek a központi szárból és a felső oldal szárából, így ez a növény könnyen azonosítható. Bár a levelek tüskékkel rendelkeznek, nem olyanok, mint egy bogáncs, amely sok kellemetlenséget okozhat. Ez a növény meglehetősen magasra nőhet, így könnyen észrevehető.

Virágok

Sok kis virágfej, amelyek mindegyike egy-egy rövid ág végén helyezkedik el, nyílt terminálcsoportokba csoportosul. A bontatlan virágfejek feszes zöld könnycseppre emlékeztetnek. A kinyílt virágfejek kevesebb, mint 1 cm (1/2 ”) szélesek, és 5–12 sárga sugár virágból állnak. A növény júliustól egészen őszig virágzik. A virágfejek csak körülbelül egyharmada nyílik egyszerre. A virágok kicsi, homályos magfejekké érnek, amelyekből a pappust hordozó magok szétszélednek.

Levelek

A levelek váltakozóak (csomópontonként 1 levél), 15-30 cm (6-12 ") hosszúak, durvaak, méretük és alakjuk változó. Az alaplevelek nagyobbak, mint a szárlevelek. A szár alsó részén elhelyezkedő levelek mélyen vagy szabálytalanul karéjosak lehetnek. A levélalapok tipikusan fülszerű lebenyekből állnak, amelyek összekötik a szárat. A felső levélfelület szőrtelen, de a széle mentén tüskék vannak, az alsó levélfelület középső ága éles tüskékkel van bélelve. A tüskék általában hiányoznak a felső szárlevelekből, amelyek kicsiek, lándzsa alakúak és nincsenek karéjuk. A levelek tüskéi kissé puhák és nem képesek levágni a bőrt.

Magasság

A virágzó szárak 60 cm és 2 méter közötti magasságot érhetnek el (2-7 '). A szárak merevek, üregesek és tejszerű nedvekkel vannak tele. A szárak általában levelesek, az alsó részen néhány tüske lehet. A szár felületét viaszos kabát borítja, fehéres színt öntve, néha vörösnel pettyezve.

Élőhely

Tüskés saláta nő az utak, vasutak, járdák, üres telkek, hulladékterületek, legelők, gyümölcsösök és megművelt mezők mentén. A növény a száraz körülményeket kedveli, bár tolerálja és gyakran megtalálható nedves talajon, például alacsony területeken vagy öntözött területeken. A tüskés saláta tápanyagban gazdag talajon terem leginkább.

Ehető alkatrészek

A fiatal levelek fogyaszthatók nyersen vagy főzve. A fiatal zsenge levelek enyheek és kiváló salátát alkotnak, de az egész növény keserűbbé válik, különösen ha virágzik. A fiatal hajtásokat főzhetjük, és spárgahelyettesítőként használhatjuk. Nagyon tanácsos csak kis mennyiségeket fogyasztani. Nagy mennyiségekről ismert, hogy emésztési zavarokat okoznak. Azt is gyanítják, hogy a Lactuca Spp magas nitrátszintje felelős a fiatal kacsák veseelégtelenségéért.