Udi’s: Végül egy jó gluténmentes kenyér

Szeretem a kenyeret, ami nagyon nyilvánvalóvá vált számomra az Eltávolítás diéta során. Mivel a glutén nem volt engedélyezett, megpróbáltam részt venni a gluténmentes kenyérben, és saját tapasztalataim szerint a legtöbb nem jó. Az áruházi gluténmentes kenyerek kőkemények és valójában csak pirítva ehetők, de akkor is elég rosszak. Végül könnyebb volt teljesen lemondani a kenyérről, mint megenni a gluténmentes dolgokat. Egészen addig, amíg megtaláltam az Udi gluténmentes ételeit - egy sor kenyérterméket, amely könnyen átmehet, mert glutén van bennük.

Az első dolog, amit észrevesz az Udi-val kapcsolatban, az, hogy nem a fagyasztott élelmiszer-folyosón értékesítik az összes többi gluténmentes kenyérrel együtt. Udiéknak valahogy sikerült előállítaniuk egy polcstabil kenyeret, amely közvetlenül a csomagolásból fogyasztható; nincs szükség fűtésre. Aztán észreveszi, milyen könnyű az Udi - levegős, nedves és kenyérszerű. Íze is jó, és a lisztérzékenységben szenvedők számára ez egy esély arra, hogy jó kenyeret, muffint, bagelt és pizzakrémet élvezzenek anélkül, hogy saját maguk kellene elkészíteniük őket. Udi meg fogja bolondítani a glutént fogyasztó barátait is. Hetekig telt el, mire a barátom rájött, hogy gluténmentes kenyeret eszik. Hasonlítsa össze ezt az előző gluténmentes kenyérrel, amelyet nálam azonnal kiköpött.

Hónapokkal az Eltávolítás diéta befejezése után még mindig Udi kenyerét eszem. Részben azért, mert jó, és mert nekem jó. Miután megtudtam, hogy érzékeny vagyok a gluténra, most válogatok, mikor és milyen gluténalapú termékeket eszem. Az Udi birtoklása megkönnyíti a pirítást tojásommal, egészséges pizzát vacsorára vagy szendvicset ebédre. És bár nem tudom, hogyan készítik a piacon lévő bármely más GF kenyérrel ellentétben, azt hiszem, ez azért van, mert Udi kézműves pékcsoportból származik. Udi's-nak már több kávézója és péksége volt Coloradóban, mielőtt kenyeret talált volna gluténérzékeny barátainak. Csak örülök, hogy végül bejutottak az üzletekbe.