Új étrendi irányelvek érkeznek: Mit kell tudni az egészségről, a táplálkozásról és a cukor bevitelről

Tudta, hogy öt évente a szövetségi kormány az egészségügyi és politikai szakértőkből álló bizottság közreműködésével naprakész táplálkozási irányelveket fogalmaz meg a nemzet számára? Jelenleg a 2020–2025-ös étrendi irányelvek az amerikaiak számára a közzététel utolsó szakaszában vannak. Az étrendi irányelvek bizonyított alapú táplálkozási ajánlásokat nyújtanak a kétéves és annál idősebb személyek számára, hogy minden nap egészséges döntéseket hozzanak az ételekkel és italokkal kapcsolatban. Ellentétben a divatos diétákkal, amelyek a rövid távú élelmiszer-korlátozásról szólnak, ezek az irányelvek az amerikaiak általános étkezési szokásainak tájékoztatására összpontosítanak, az előző öt éves tudományos kutatásra építve.

Éppen a múlt hónapban jelent meg a 20 fős szakértői tanácsadó bizottság 835 oldalas jelentése, amely megalapozta ezeket az új irányelveket. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, valamint az Egészségügyi és Humánügyi Minisztérium ezt a jelentést felhasználva kidolgozza az év végéig megjelenő, az amerikaiak számára szóló 2020–2025-ös étrendi irányelveket.

kapcsolódó cikkek

Az amerikaiak táplálkozási irányelvei mindig is kiváltottak némi vitát arról a hangsúlyról, amely az amerikaiak táplálékkal és táplálkozással történő jobb egészségének eléréséhez szükséges. Ezúttal a COVID-19 járvány időbeli korlátai miatt meghosszabbították a bizottság határidejét, és szélesebb körű kutatást is be tudtak volna vonni. A jelentést azonban közzétették, és íme néhány fő terület, amelyek eltérnek a múltban látottaktól:

Nincs szilárd bizonyíték az étkezés gyakoriságára és időzítésére.

Míg a szakaszos böjt és a napi öt kis étkezés elterjedése egyre népszerűbb, mint a hagyományos napi három étkezés alternatívája, nincs elég tudomány ahhoz, hogy egy mintát javasoljon másokkal szemben. Ugyanakkor úgy tűnik, hogy az étrend minősége jobb azoknál, akik naponta háromszor esznek, csak kétszer. Ezenkívül a késő esti étkezés gyakran rosszabb ételválasztással jár.

A férfiak mérsékelt alkoholfogyasztása csökken.

Az étrendi irányelvek korábbi változatai a mérsékelt alkoholfogyasztást úgy határozták meg, hogy nőknél napi egy ital, férfiaknál napi egy-két ital. Ez a legfrissebb jelentés napi egyszeri italra csökkenti az ajánlást mind a férfiak, mind a nők számára. Ráadásul a jelentés nem említi a mérsékelt alkoholfogyasztás esetleges előnyeit, amelyekre a korábbi iránymutatások utaltak.

Csecsemőtáplálás és az ételallergia csökkentésének szerepe a későbbi életben.

Az elmúlt évtizedben közzétett mérföldkő élelmiszerallergia-tanulmányok jelentős változáshoz vezettek az ételallergia kockázatának csökkentésének módjában. Valószínű, hogy az első életévben a mogyoró és a tojás korai bevezetésének az ételallergiák csökkentésében betöltött szerepét felveszik az új étrendi irányelvek.

Még kevesebb cukrot kellene ennünk, mint gondoltuk.

Míg a 2015. évi táplálkozási irányelvek azt ajánlották, hogy a napi hozzáadott cukor bevitele ne haladja meg a kalóriák 10 százalékát, a legújabb ajánlások támogatják a napi cukorhatárok 7 százalék alatti csökkentését. Figyelembe véve a legtöbb amerikai kalória körülbelül 13 százalékát hozzáadott cukrokból szerzi olyan cikkekből, mint a cukorral édesített italok, reggeli müzli és cukorka, előnyös lehet, ha ezt a cukor bevételt felére csökkentjük. A Táplálkozási tények élelmiszerek címkéjén a hozzáadott cukrok sor új felvétele segíthet abban, hogy kevesebb hozzáadott cukrot tartalmazó ételeket válasszunk.

Az ételválasztás összekapcsolása a környezeti egészséggel.

Míg az amerikai táplálkozási irányelvek elsődleges célja az étkezési szokások javítása a jobb egészségügyi eredmények érdekében, a jelentés készítői azt szeretnék, ha a környezeti fenntarthatóság szerepelne az amerikaiak számára szóló 2020-2025-ös étrendi irányelvekben. A nyilvános megjegyzések az étrendi ajánlások társadalmi és ökológiai hatásainak értékelését szorgalmazták. Végül az élelmiszer-előállításnak és -termelésnek olyan környezeti hatása van, amely nem választható el a táplálkozási tanácsoktól. Csak az idő fogja megmondani, hogy a fenntarthatóság szerepel-e a várva várt étrendi irányelvekben.