Új korlátok sürgetik az amerikaiak cukorfogyasztását a növekvő elhízási aggodalmak közepette
Az amerikaiaknak napi kalóriájuk legfeljebb 6% -át kell hozzáadott cukorból szerezniük - javasolja a szövetségi bizottság, a jelenlegi 10% -os iránymutatástól eltekintve
A szövetségi bizottság ajánlása, miszerint az amerikaiaknak a napi kalóriák 6% -ára kellene korlátozniuk a hozzáadott cukrok fogyasztását - a jelenlegi 10% -os iránymutatástól eltekintve - az elhízás egyre növekvő mértékét emeli ki a nemzet egészségi állapotára, és visszaszorítja az édességek és üdítők.
Az új amerikai táplálkozási irányelvekre vonatkozó bizottsági ajánlásokból származó útmutatás célja az elhízás növekvő arányának és a legtöbb amerikai étrend rossz minőségének kezelése. Az elhízást összefüggésbe hozták az egészségügyi problémák, többek között az.
A szövetségi bizottság ajánlása, miszerint az amerikaiaknak a napi kalória 6% -ára kellene korlátozniuk a hozzáadott cukrok fogyasztását - a jelenlegi 10% -os iránymutatástól eltekintve - az elhízás egyre növekvő mértékét emeli ki a nemzet egészségére, és visszaszorítja az édességek és üdítők.
Az új amerikai táplálkozási irányelvekre vonatkozó bizottsági ajánlásokból származó útmutatás célja az elhízás növekvő arányának és a legtöbb amerikai étrend rossz minőségének kezelése. Az elhízás az egészségügyi problémák, köztük a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák megnövekedett kockázatához kapcsolódik - és felveti a súlyos betegségek kockázatát a Covid-19 alkalmazásával.
"A táplálkozással kapcsolatos egyik legnagyobb egészségügyi kihívás ebben az országban a túlsúly és az elhízás" - mondja Elizabeth J. Mayer-Davis, a Chapel Hill észak-karolinai egyetem táplálkozási osztályának elnöke, aki a szövetségi bizottság italainak elnöke volt, és hozzátette: cukrok albizottsága.
Az amerikaiak többsége a hozzáadott cukrot sem korlátozza a jelenlegi 10% -os iránymutatásra. Az 1 éves és idősebb emberek csaknem kétharmada napi kalóriájának több mint 10% -át fogyasztotta hozzáadott cukorban - derül ki a bizottság által elemzett 2013–2016-os adatokból. Az átlagos fogyasztás 13%.
A 20 és idősebb amerikai felnőttek több mint 70% -a túlsúlyos vagy elhízott - derül ki a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ 2015-2016-os adataiból. A CDC 2017-2018 adatai szerint körülbelül 42% elhízott. A 2–5 éves gyermekek közel 14% -a elhízott, csakúgy, mint a 6–11 éves gyermekek körülbelül 18% -a és a 12–19 évesek körülbelül 21% -a. Az albizottság azt javasolja, hogy a 2 év alatti kisgyermekek ne fogyasszanak hozzáadott cukrot. Ez lesz az első szövetségi táplálkozási irányelv, amely ajánlásokat tartalmaz a 2 év alatti gyermekek számára.
Az új korlátozás csak a hozzáadott cukrokra vonatkozik, amelyek a feldolgozott élelmiszerekben megtalálhatók, a szóda- és tésztamártástól a gabonafélékig és a joghurtig, valamint a méz és a cukor maga. Az amerikaiak étrendjében a hozzáadott cukrok elsődleges forrása a cukorral édesített italok. A Starbucksnál például egy 16 uncia „grande” tökfűszer latte 50 gramm cukrot tartalmaz, vagyis a 2000 kalóriás étrend 10% -át. További fő források a desszertek, cukorkák, kávé és tea hozzáadott cukorral, valamint a reggeli müzlik és bárok.
A bizottság nem bátortalanítja a természetesen cukrot tartalmazó élelmiszerek - például gyümölcs és tej - bevitelét, mert azt állítja, hogy ezek az ételek más táplálkozási előnyökkel járnak, és hogy az amerikaiak többsége nem eszik eleget belőlük. Összességében a bizottság azt akarja, hogy az amerikaiak több olyan ételt fogyasszanak, amelyek szerepelnek a jó egészségi eredménnyel járó étrendben - amely szerinte zöldségekben, gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonákban, valamint sovány húsban és baromfiban gazdag -, valamint kevesebb, a rossz egészségi állapothoz kapcsolódó élelmiszerből, beleértve a cukrot is - édesített ételek és italok, finomított szemek és nagy mennyiségű vörös hús. "Az első probléma az, hogy az emberek olyan egészséges étrendet válasszanak, amely elősegíti hosszú távú egészségüket, növekedésüket és fejlődésüket" - mondja Dr. Mayer-Davis.
A hozzáadott cukrokra vonatkozó új ajánlás része az Egyesült Államok kormányának az amerikaiakra vonatkozó étrendi irányelveinek közelgő felülvizsgálatának, amelyet ötévente frissítenek. A bizottság júliusban közzétette ajánlásait; most az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, valamint az Egészségügyi és Humánügyi Minisztérium felülvizsgálja őket, és az év végéig kiadja a végleges irányelveket.
Oszd meg a gondolataidat
Hol lehet a legkönnyebben csökkenteni a cukor mennyiségét az étrendben? Csatlakozzon az alábbi beszélgetéshez.
Az étrendi irányelveknek széles hatásuk van: segítenek diktálni az iskolai ebédprogramokat, alakítani az állami és helyi egészségfejlesztési erőfeszítéseket, és befolyásolni az élelmiszeripari vállalatok munkáját.
Az élelmiszeripari lobbicsoportok visszalépnek. Az italgyártókat, köztük a Coca-Colát és a PepsiCo-t képviselő Amerikai Italszövetség a múlt havi nyilvános ülésen sürgette a kormányt, hogy tartsa be a jelenlegi 10% -os határt. A jelenlegi korlát „továbbra is ambiciózus cél marad” - mondta Maia Jack, a szervezet tudományos és szabályozási ügyekért felelős alelnöke, megjegyezve, hogy az italgyártók kisebb adagokban és kevesebb cukorral ismertették meg a termékeiket. És azt állította, hogy „nincs jelentős új tudomány a témában”.
Az Országos Cukrászdák Szövetsége meg akarja tartani a 10% -os hozzáadott cukor határt is. "A bizottsági meghallgatásokon nem merültek fel olyan új adatok, amelyek alátámasztanák" a 6% -os változást - mondta Christopher Gindlesperger szóvivő.
A szövetségi bizottság 20 orvosból és akadémikusból állt. A bizottsági munkáért nem fizetnek, emelt szintű végzettséggel és legalább 10 éves tapasztalattal kell rendelkezniük a szakterületükön. Bárki jelölhet valakit, beleértve az élelmiszeripari cégek vezetőit és az egészségvédő csoportok tagjait. Az USDA és a HHS tisztviselői végzik el a végső kiválasztást. Az etikai tisztviselők felülvizsgálják a jelöltek összeférhetetlenségét.
Dr. Mayer-Davis szerint az italok és a hozzáadott cukrokkal foglalkozó albizottság tagjai eljutottak az új 6% -os határértékhez azáltal, hogy először modellezték az egészséges ételeket tartalmazó étrendeket, amelyek a napi kalóriaszinthez szükséges tápanyagokat biztosítják a napi 1000 kalóriától a napi 3200 kalóriáig. . Kiszámolták, hogy ezek az egészséges ételek mennyi kalóriát emésztenek fel a különböző szinteken. A megmaradt kalóriák „amit diszkrecionálisnak nevezhetünk” - mondja Richard D. Mattes, a bizottság tagja és a táplálkozástudomány professzora az indianai Purdue Egyetemen.
Bővebben az Egészség és Wellness témában
Például napi 2000 kalóriatartalmú étrend esetén az albizottság kiszámította, hogy ebből a kalóriából 1759-et, azaz 88% -ot az alapvető tápanyagokat tartalmazó egészséges ételek fognak felvenni. Ez 241 kalóriát fogyaszt cukor vagy szilárd zsír formájában. Az amerikaiak általánosan elfogyasztott mennyisége alapján az albizottság 133 kalóriát, vagyis 7% -ot kijelölt szilárd zsírokhoz, és 109 kalóriát, vagyis 5% -ot a hozzáadott cukrokhoz. Az albizottság 6% -ot állapított meg általános ajánlásként, mert „nem próbáltunk ésszerűtlenek lenni az emberek étkezési módjaival kapcsolatban” - mondja Dr. Mayer-Davis.
Az albizottság azt is megjegyezte, hogy a hozzáadott cukrok, különösen cukorral édesített italok formájában, táplálják az elhízást és növelik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát felnőtteknél. Az elhízás számos egészségügyi probléma, köztük a szív- és érrendszeri megbetegedések és a rák számos típusának kockázatát okozza.
"Nincs jó ok a hozzáadott cukor fogyasztására, és jó okok vannak arra, hogy ne" - mondja Alice H. Lichtenstein, a Tufts Egyetem táplálkozástudományának és politikájának professzora, aki nem volt az idei bizottságban.
A hozzáadott cukor bevitel csökkentésének egyszerű módja a „ne igyon kalóriát” azáltal, hogy kerüli a cukorral édesített italokat - mondja Sara N. Bleich, a Harvard T.H. közegészségügyi politikájának professzora. Chan Közegészségügyi Iskola, aki szerint az új 6% -os ajánlás „nagyon biztató módosítás”. Az ízesített joghurt helyett Dr. Bleich azt javasolja, hogy vegyen sima joghurtot, és adjon hozzá saját gyümölcsöt.
Hogyan adódik a cukor
A szövetségi bizottság azt javasolja, hogy a napi kalória legfeljebb 6% -a hozzáadott cukorból származzon. Egy gramm cukor 4 kalóriának felel meg. A napi 2000 kalóriás étrendhez ez 120 kalória. Íme, hány tétel cukorból származó kalória járul hozzá ahhoz a napi étrendhez.
Fotó: Bloomberg News
Snickers tejkirálynő
A hóvihar rázza meg
közepes méretű
102 gramm cukor
408 kalória cukorból
Fotó: Getty Images
3 Oreo süti
egy adag
14 gramm cukor
56 kalória cukorból
Starbucks tökfűszer latte, 16 uncia grande
50 gramm cukor
200 kalória cukorból
Csokoládé chips Clif Bar energia bár
- A CDC új jelentése azt mutatja, hogy az amerikaiak minden eddiginél többet gyakorolnak, de az elhízás aránya növekszik - Quartz
- A terhesség növekvő elhízása aggodalomra ad okot a terhességi cukorbetegség miatt
- Kóros elhízási információk - egészségügyi kockázatok; Aggódik az UPMC
- Az elhízás járványában halálos gazemberként nem cukor, hanem kövér elhízás Az elhízás A gyám
- Elhízási szakemberek A szám növekszik, az alapellátás orvosainak Orvos-gazdaságtan vezetésével