Új kutatás az avokádót tartalmazó mérsékelt zsírtartalmú étrend hatásait tárja fel

A tanulmány megvizsgálja az avokádó hatását a CVD kockázati tényezőire

IRVINE, Kalifornia - 2015. január 7. - A mérsékelt zsírtartalmú étrend, amely napi egy friss avokádót tartalmaz, nagyobb javulást mutatott bizonyos vér lipidmarkerekben, összehasonlítva az energiához illesztett mérsékelt zsírtartalmú étrenddel avokádó nélkül vagy alacsony zsírtartalmú étrend avokádó nélkül új kutatás a Az American Heart Association folyóirata.

A vér koleszterinszintjének növekedése növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit, amelyek az első számú halálok az Egyesült Államokban. A szív egészséges étrendje fontos szerepet játszhat a koleszterinszint normális tartományban tartásában. Például az amerikaiaknak szóló 2010. évi táplálkozási irányelvek a telített zsírok korlátozását és telítetlen zsírokkal való helyettesítését, valamint a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelését javasolják.

A Pennsylvania Állami Egyetemen folytatott, "A mérsékelt zsírtartalmú étrend avokádóval és anélkül hatása a túlsúlyos és elhízott felnőttek lipoprotein részecskeszámára, méretére és alosztályaira - véletlenszerű, ellenőrzött vizsgálat" során értékelték, hogy egy friss avokádót beépítenek-e a napi öt héten át tartó diéta csökkentheti a rossz koleszterinszintet, mint egy olyan étrend, amely egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz magas olajsavtartalmú növényi olajokból egy friss avokádó helyettesítésére. Az étrendeket kalóriákra és makrotápanyagokra hasonlítottuk össze, de nem rostokra, fitoszterolokra vagy más bioaktív anyagokra.

A kutatók azt találták, hogy csak az avokádó-diéta javította jelentősen a teljes koleszterin és a HDL, illetve a "jó" koleszterin (TC-HDL/C), valamint az LDL, vagyis a "rossz" koleszterin, és a HDL-koleszterin (LDL-C) arányát./HDL-C). Az alacsony zsírtartalmú étrend nem csökkentette ezeket az arányokat, és az avokádó-étrenddel való csökkentés lényegesen nagyobb volt, mint a mérsékelt zsírtartalmú étrendnél. Ezenkívül az avokádó diéta érte el a legnagyobb LDL-koleszterinszint-csökkenést az alacsony zsírtartalmú étrendhez és az avokádó nélküli mérsékelt zsírtartalmú étrendhez képest.

A tanulmány számos lehetséges magyarázatot kínál arra, hogy az avokádóval készült mérsékelt zsírtartalmú étrend miért volt kedvezőbb hatással bizonyos biomarkerekre, mint az avokádó nélküli mérsékelt zsírtartalmú étrend, amelyek egyike lehet a vitaminok, ásványi anyagok, rostok, fitoszterolok és egyéb egyedülálló kombinációja diétás bioaktív anyagok, amelyeket az avokádók biztosítanak, amelyek nem voltak jelen a másik két étrendben. Egy figyelemre méltó tény, hogy az avokádót tartalmazó étrend 35 százalékkal több rostot adott, mint az avokádó nélküli étrend. Ezen túlmenően ezek az eredmények egy teljes avokádó napi fogyasztásán alapulnak. További kutatásokra van szükség annak megállapításához, hogy az eredmények megismételhetők-e az ajánlott napi adag 1/5-ös avokádó fogyasztásával.

"A tanulmány eredményei azt sugallják, hogy az avokádóban található egyszeresen telítetlen zsír, rost, fitoszterolok és egyéb étrendi bioaktív anyagok nagyobb előnyökkel járhatnak a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezői számára, összehasonlítva a kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú étrenddel" - mondta Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, a tanulmány vezető szerzője, aki a szív- és érrendszeri táplálkozás szakértője és a Pennsylvaniai Állami Egyetem jeles professzora. "Ezenkívül új, fejlett lipid vizsgálati módszerek alkalmazásával ez a tanulmány kimutatta, hogy napi egy avokádó fogyasztása befolyásolhatja az aterogén lipoprotein részecskeszámot (APL)."

Míg a levont következtetések egyetlen tanulmányból származnak, amelyet nem lehet minden populációra általánosítani, a tanulmány további betekintést nyújt az avokádóban található egyszeresen telítetlen zsírok, rostok, fitoszterolok és egyéb bioaktív anyagok vonatkozásában, amelyek pozitív hatással lehetnek a CVD biomarkerekre, például az LDL-koleszterinre egészséges túlsúlyos és elhízott felnőttek. "A természetesen jó zsírokat tartalmazó avokádó sokoldalú, koleszterinmentes és tápanyag-sűrű gyümölcs, amely az egészséges táplálkozási tervek teljes skálájába illeszkedik. Most kiegészítjük a bizonyítékokkal, amelyek az avokádó és a szív kapcsolatára utalnak. egészség ”- mondta Emiliano Escobedo, a tanulmányt aláíró Hass Avokádótanács ügyvezető igazgatója.

A tanulmányról

A tanulmány egy randomizált, keresztezett, kontrollált etetési kísérleten alapult, 45 egészséges túlsúlyos vagy elhízott férfival és nővel. A vizsgálati étrend megkezdése előtt az alanyok két hétig tipikus amerikai étrendet követtek, amely magas telített zsírtartalmú volt. Ezután a résztvevők három különböző kalóriatartalmú étrendet követtek öt héten keresztül, amelyek az alábbiak szerint helyettesítették a telített zsír százalékát az amerikai étrendben:

Alacsony zsírtartalmú étrend: A tipikus amerikai étrendből származó telített zsírból származó energia 6–7 százalékát főként gabonából származó összetett szénhidrátokkal helyettesítették.

Mérsékelt zsírtartalmú étrend: A tipikus amerikai étrendből származó telített zsírból származó energia 6–7 százalékát egyszeresen telítetlen zsírral helyettesítették, főleg magas olajsavtartalmú olajokból (napraforgóolaj és repceolaj) és néhány alacsony zsírtartalmú tejtermékből.

Avokádó-étrend: Hasonló a mérsékelt zsírtartalmú étrendhez, de a telített zsír energiájának 6–7 százalékát egyszeresen telítetlen zsírral helyettesítették, főleg napi egy friss avokádóból (

136 g, héj és mag nélkül).

A Hass Avokádótábláról

A Hass Avocado Board (HAB) egy mezőgazdasági promóciós csoport, amelyet 2002-ben hoztak létre a Hass Avocado fogyasztásának előmozdítása érdekében az Egyesült Államokban. A Hass Avocados hazai termelőit és importőreit képviselő 12 tagú testület irányítja a HAB promóciós, kutatási és tájékoztatási programjait az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma felügyelete alatt. A HAB finanszírozását az Egyesült Államok Hass avokádó-termelői és importőrei kapják.

2010-ben a HAB táplálkozási kutatási programot hozott létre az avokádó emberi egészségre gyakorolt egyedi előnyeinek tudatosítása és megértésének javítása érdekében.

A közzétett táplálkozási és tudományos szakirodalom, az avokádókról, azok tápanyagairól és étkezési szokásairól szóló, vagy azokhoz kapcsolódó cikkek átfogó gyűjteményéért látogasson el az avocadonutritioncenter.com oldalra.

Tippekért és receptekért keresse fel a loveonetoday.com webhelyet, vagy kövesse a HAB-ot a Facebookon, a Twitteren, a Pinteresten és a YouTube-on.

Jogi nyilatkozat: AAAS és EurekAlert! nem felelősek az EurekAlert-hez eljuttatott sajtóközlemények pontosságáért! közreműködő intézmények által vagy bármilyen információ felhasználása az EurekAlert rendszeren keresztül.