Ülő munka és elhízás: Hogyan lett rossz a Times

A New York Times szerint a munkahelyi fizikai aktivitás hiánya elhízik bennünket. Lehet, hogy ez valóban nagyobb szerepet játszik, mint a diéta?

Május 26-án a The New York Times jelentést tett közzé az elhízás okainak új tanulmányáról. A tanulmány megvizsgálta a munkahelyi fizikai aktivitás változó arányát. A következtetés? Az ülőmunka az elhízás arányának növekedésének fő oka az Egyesült Államokban:

Az elmozdulás átlagosan napi 120-140 kalória csökkenést jelent a fizikai aktivitásban, amely szorosan illeszkedik a nemzet elmúlt öt évtizedes állandó súlygyarapodásához.

Eric Schlosser és én levelet írtunk a szerkesztőnek, rámutatva néhány hibára ebben az érvben. A Times nem tette közzé levelünket, de itt van:

Van értelme, hogy az ülőmunka tényezője a jelenlegi elhízási járványnak (május 26.). De ez nem lehet fontos ok. A változó amerikai munkahely nem tudja megmagyarázni, miért nőtt meg az elmúlt években az elhízás aránya a nemzet óvodásainak körében, és megháromszorozódott az általános iskolások körében.

Az elhízás világszerte tapasztalható növekedése az amerikai étrend elfogadásával, és nem a gyártás visszaesésével függ össze.

Kínában a gyermekkori elhízás legalább ötszörösére nőtt 1985 óta.

A legegyszerűbb magyarázatok általában a legjobbak. Az elhízás visszafordítása azt jelenti, hogy kevesebbet kell enni és egészségesebb ételeket választani.

Ez azt is megkönnyíti, hogy ezt könnyebbé tegye azáltal, hogy olyan politikákat határoz meg, amelyek elősegítik a kisebb adagokat, az alacsonyabb gyümölcs- és zöldségárakat, az élelmiszerek gyermekek számára történő forgalmazásának korlátozásait és az egészségesebb iskolai étkeztetést.

Természetesen a jól fizetett feldolgozóipari munkahelyek növekedése is segítene.

—Marion Nestle és Eric Schlosser

Ez a bejegyzés az Élelmiszerpolitika oldalán is megjelenik.
Kép: Kirsten Neumann/Reuters