Útmutató a tápanyagok felszívódásához a testben

Nem vagy az, amit eszel. De te vagy az, amit a tested felszív. Ez azért van, mert az összes ételedet nem használja fel a tested. És ha nem szívja fel az ételében lévő tápanyagokat, azok nem tesznek jót sejtjeinek, izmainak, agyának és egyebeknek.

De hogyan szívja fel a tápanyagokat a szervezet? A folyamat egyszerű verziója öt részből áll:

Rágás és enzimek bevitele a szájába
A gyomorban levő sav és gyomornedv keverése
Kapcsolat és felszívódás a vékonybélben - a tápanyagok felszívódásának központjában
Belépés a véráramba
Hordozó fehérjék, amelyek tápanyagokat visznek be a sejtjeibe

Kattintson a kibontáshoz

De az utazás sokkal érdekesebb és összetettebb. Sok minden történik a kulisszák mögött, hogy az étkezésedben lévő jó dolgok bekerüljenek a véráramba.

Tehát kövesse, miközben az ételeiben lévő vitaminok, ásványi anyagok, szénhidrátok, fehérjék és zsírok bejutnak a sejtjeibe. És tanulja meg, hogyan segítheti testét a tápanyagok egészséges felszívódásának folytatásában.

Emésztőrendszere elkészíti az ételt a kis bél számára

A test fenntartása érdekében az ételeket felhasználható darabokra kell bontani. A szénhidrátok, fehérjék és zsírok glükózzá, aminosavakká és zsírsavakká válnak. Az élelmiszerekben található vitaminokat és ásványi anyagokat is ki kell nyerni.

Ezt teszi az emésztőrendszere. Az emésztés pedig közvetlenül az első harapás után kezdődik. A fogak kezelhető darabokra tépik az ételt. A nyálban lévő enzimek (úgynevezett nyálamiláz) lebontják az élelmiszer kémiai szerkezetét.

Az emésztés folytatódik a gyomorban, ahol az erős sav még jobban szétbontja az ételt. A perisztaltikus mozgás (ritmikus emésztési mozgás) segítségével az elfogyasztott ételeket felkeverik és összekeverik, amikor felkészülnek a vékonybélbe való belépésre.

Kis intesztin: a tápanyagok felszívódásának központja

A vékonybél működése összetett lehet. De a szerepe egyszerűen összefoglalható két szóval: a tápanyagok felszívódása. Ez azért van, mert a vékonybél feladata a glükóz, aminosavak, zsírsavak, vitaminok és ásványi anyagok kivonása az élelmiszerekből, hogy a sejtek felhasználják őket.

Ezt apró villi nevű vetületekkel valósítják meg. A vékonybél mikroszkópos, ecsetszerű bélése olyan, mint egy fésű, amely fontos tápanyagokat ragad ki az emésztett ételből, amely elhagyja a gyomrot.

A Villi kiválóan felszívja a tápanyagokat, mert növeli a vékonybél belsejének felületét. Több százezer villi borítja a béledet, ez nagy felület a tápanyagok felszívódásához.

Mindegyik villus (a villusok egyetlen kiemelkedése) egy kapillárisok és nyirokerek (ún. Laktálisok) hálójából áll, egy ultravékony szövetréteg alatt. Ez a különleges szerkezet lehetővé teszi a makro- és mikrotápanyagok kivonását ételeiből és a véráramba juttatását.

A víz is elengedhetetlen ebben a folyamatban. A vékonybél diffúziónak nevezett kémiai folyamatot használ a tápanyagok kinyerésére. A diffúzió a vizet és a vízben oldódó vegyületeket akadályokon keresztül mozgatja, mint például a vékonybélben található villi. Ezek a vegyületek a következők:

Glükóz (egyszerű cukrok)
Aminosavak (fehérje részek)
Vízben oldódó vitaminok (B-vitaminok és C-vitamin)
Ásványok

Miután ezek a tápanyagok diffundálnak a villibe, ez egyenes lövés a véráramba. Itt működhetnek ezek a tápanyagok a sejtekben a fehérjék előállításához és az energia létrehozásához.

A zsírok és a zsírban oldódó vitaminok (A, D, E és K) néhány további lépést igényelnek a véráramba jutáshoz.

Először a májból származó epesavak keverednek a vékonybél zsírjaival. Ez a zsírokat összetevő zsírsavakra bontja. Ezután a zsírsavakat és más zsírban oldódó vitaminokat a villiumok felszívják a laktáltákba. Ezek a nyirokerek a zsírban oldódó vegyületeket a májba szállítják. Szükség szerint ott tárolják és szabadítják fel a testben.

A zsírsavaknak és a zsírban oldódó vitaminoknak pedig nagyon sok hasznát veszik. A sejtek a zsírsavakat felhasználják a sejtmembránok felépítéséhez. Az A-, D-, E- és K-vitamin pedig hasznos a szervezetben, hogy támogassa a szem, az agy, a szív és a csontok egészségét.

Tápanyagok eloszlása a sejtjeiben

A tápanyagok felszívódása a véráramba még nem ért véget az útnak. Az energia előállításához, az izmok mozgatásához, az érintés érzékeléséhez és általában az életed lendületéhez az elfogyasztott tápanyagoknak be kell jutniuk a sejtjeibe.

Ezt könnyebb mondani, mint megtenni.

Minden sejtjét körülveszi - függetlenül a típusától - zsírsavakból álló sejtmembrán. Védi a cellát, és ellenőrzi, hogy mi léphet be és kiléphet. Egyes anyagok, például a víz, könnyen átjuthatnak a cellába. Másoknak segítségre van szükségük.

A sejtmembránba ágyazott fehérjék rendbontóként működnek. Segítenek a tápanyagok szállításában a véráramból a sejtbe. A glükóz, aminosavak, zsírok és vitaminok hordozófehérjéket használnak a sejtek belsejébe jutáshoz.

A membránon átjutva a tápanyagok sok fontos szerepet játszanak. Egyes sejteknek, például az izomrostoknak, ásványi anyagokra, például kalciumra van szükségük ahhoz, hogy elárasszák a sejtet, hogy megmozgassák a karjaikat és a lábukat. Másoknak, mint az idegsejteknek, nátriumra és káliumra van szükségük a be- és kiszivattyúzáshoz, hogy az agyad fel tudja venni az érzékszervi információkat.

A sejtek felhasználják a véráramban lévő glükózt, hogy energiát teremtsenek azáltal, hogy ATP-t, a sejt energia pénznemet hoznak létre. Az aminosavak pedig az összes DNS építőkövei. Amikor a sejtbe kerülnek, az aminosavak segítik a genetikai információk átadását, így a sejtek képesek szaporodni.

Tápanyagok és a vér-agy gát

Míg a vékonybél könnyen felszívja és elosztja a tápanyagokat a sejteknek, az agy jobban védett. Elővigyázatosságból az agy szelektív a vegyületekkel szemben, amelyek lehetővé teszik a véráramon keresztül történő bejutást. A tápanyagok ezt a transzportját egy úgynevezett vér-agy gát (BBB) irányítja.

A BBB olyan erekből és kapillárisokból áll, amelyek vért juttatnak az agyba és a környező szövetekbe. Ezek az erek szorosan csomagolt sejtekből készülnek, amelyek csak a legkisebb molekuláknak engedik át az agyat. Nagyobb molekulák csak speciális transzportfehérjék segítségével léphetnek be.

A glükóz az egyik olyan tápanyag, amely legkönnyebben átjut a vér-agy gáton. És jó okkal. A glükóz az üzemanyag, amelyen agyad boldogul, ezért fontos, hogy szabadon bejusson az agyba.

A zsírsavak könnyen áthaladnak a BBB-n. Ez azért van, mert agyad egészsége rájuk támaszkodik. Az omega-3 különösen fontos a növekvő agy támogatásához.

Az aminosavak esetében ez nem olyan egyszerű. A hordozómolekulák az aminosavakhoz kötődve vezetik őket az agyhoz. A hordozók nélkül ezek a fehérjekomponensek nem tudnák elvégezni a dolgukat az agyban. Ez magában foglalja a neurotranszmitterek gyártását, amelyek segítenek a hangulat és az idegrendszer szabályozásában.

Egyéb tápanyagok a vér-agy gáton keresztül juthatnak be az agyba. A B 6 és B 12 vitaminok szintén hordozómolekulákra támaszkodnak. De a C-vitamin önmagában is átjuthat a BBB-n, és bebizonyosodott, hogy más hasznos vegyületeknek segít az agyba jutni.

3 tipp az egészséges tápanyagok felszívódásának fenntartásához

Most már megértette, hogy a tápanyagok hogyan szívódnak fel a szervezetben. És legyen jó ötlete ennek a folyamatnak a fontosságáról. De mennyi a tápanyagok felszívódása az ön ellenőrzése alatt áll?

Valójában egy kicsit. Az emésztőrendszerének fenntartása és az étrendi étrendi döntések két fő tényező az ön ellenőrzése alatt. Íme három egyszerű javaslat a tápanyagok felszívódásának támogatására. Válasszon egyet, amelyen dolgozik, és nézze meg, hogyan érzi magát.

Koncentráljon a jó baktériumok arányára egy probiotikummal

Emésztőrendszerét a bél mikrobiomjának tagjai segítik. Ezért a probiotikumok kiválóan támogatják az egészséges emésztést. Segítenek fenntartani az egészséges baktériumok sokféleségét, ami segíti a bélet bizonyos típusú élelmiszerek lebontásában, hogy megfelelő módon felszívódhassanak.

Válasszon egészséges zsírokat

Emlékszel ezekre a zsírban oldódó vitaminokra? A zsírra támaszkodva jutnak el a vékonybélből a test többi részébe. Egészséges zsírokra van szükség az A-, D-, E- és K-vitaminok tárolásához. Válasszon egészséges zsírokat (növényi források) a telített vagy transzzsírsavak helyett, hogy teste felszívja ezeket a fontos tápanyagokat. Csak egy újabb ok arra, hogy a kiegészítőket étellel vegye be.

Adjon testének rengeteg tápanyagot a felszívódáshoz

Ez a legnyilvánvalóbb tanácsnak hangzik, de fontos megjegyezni. Célozzon különféle gyümölcsök és zöldségek elfogyasztását, hogy optimalizálja a mindennapi vitaminokat. Kezdje különböző színű ételek fogyasztásával. Ez segíthet a tápanyagcélok elérésében. A vörös és narancssárga ételek sok A-vitamint tartalmaznak, míg a zöldségfélék tele vannak B-vitaminokkal, C-vitaminnal, kalciummal és vasal. A színes ételek olyan fitonutrienseket is tartalmaznak, amelyek támogatják az egészséget. Tehát próbálja meg megtölteni a tányérját különböző színekkel, hogy megfeleljen a napi igényeinek.

A szerzőről

Sydney Sprouse szabadúszó tudományos író, az Oregoni Forest Grove-ból származik. Az Utah Állami Egyetemen humánbiológiai tudományokból szerzett diplomát, ahol egyetemi kutatóként és író munkatársként dolgozott. Sydney egy életen át tartó természettudományi hallgató, és céljának tekinti a jelenlegi tudományos kutatások minél hatékonyabb fordítását. Különös érdeklődéssel ír az emberi biológia, az egészség és a táplálkozás iránt.